冬天最缺這些營養(yǎng)素
Vc 作用：可提高人體免疫力，預(yù)防感冒，促進(jìn)血液循環(huán)
補(bǔ)充渠道：辣椒、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻、鮮橘、橙子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃等新鮮蔬果，蔬菜盡量涼拌以免Vc流失
Va 作用：可提高體力，能補(bǔ)血，防止角膜干燥
補(bǔ)充渠道：動物肝臟、魚肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果
Vb族 作用：可產(chǎn)生能量，維持皮膚健康
補(bǔ)充渠道：菠菜、豬肉、動物肝臟、豆類、綠葉蔬菜和奶制品。
鈣 作用：維持骨骼和牙齒的健康，預(yù)防骨折
補(bǔ)充渠道：多曬太陽使體內(nèi)保持充足的Vb，以促進(jìn)鈣的吸收：新鮮蔬菜、紫菜、蝦皮、牛奶、奶制品、豆制品等
β-胡蘿卜素 作用：可減少慢性疾病的患病幾率
補(bǔ)充渠道：菠菜、生菜、西藍(lán)花等綠色蔬菜，胡蘿卜、馬鈴薯、番薯、哈密瓜等黃色蔬果
春節(jié)將至，大大小小的飯局也隨之增多，席間難免與酒狹路相逢。有關(guān)專家指出，食用含高蛋白和維生素多的食物可將酒精對身體的危害降到最低，患有膽囊炎、糖尿病、肝病和潰瘍等疾病者，千萬不要喝酒。
蝦皮營養(yǎng)豐富，鈣含量高達(dá)991毫克/100克，但需要注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。 因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。
低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是低碳水化合物食物，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少攝入碳水化合物，即多吃菜少吃飯。所以，有不少人養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習(xí)慣，美其名曰：低糖食物有營養(yǎng)，不容易長胖。
美國營養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病的人吃4~6湯匙。三個月后，患者的膽固醇明顯下降。
蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，我們常抱的態(tài)度是青菜蘿卜，各有所愛，這使我們不能更好地利用它們的價值。
目前，城市居民興起了素食風(fēng)潮。過去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人，而如今白領(lǐng)女性當(dāng)中，素食被作為一種時尚而健康的選擇，還有很多人因?yàn)樾欧�、許愿等原因，也加入素食者的隊伍。
河南鄭州王女士：我從小吃素，拒絕各種肉類和海鮮類。醫(yī)生要我多補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其要多補(bǔ)充鈣質(zhì)。請問缺鈣會出現(xiàn)哪些問題？怎樣才能不吃海蝦又能通過食物補(bǔ)鈣呢？北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副教授于康：嚴(yán)重鈣缺乏會導(dǎo)致過早、過多脫發(fā)；牙齒松動、...
現(xiàn)在的年輕父母在寶寶喂養(yǎng)觀念中有一些錯誤認(rèn)識，如不糾正，對寶寶的生長發(fā)育和身體健康將產(chǎn)生不利影響，應(yīng)當(dāng)引起重視。其一，有的父母認(rèn)為寶寶愛吃什么就是身體缺什么，盡管讓他去吃。