每天吃個(gè)蛋 血管硬化難
美國營養(yǎng)學(xué)家用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病的人吃4~6湯匙。三個(gè)月后，患者的膽固醇明顯下降。
雞蛋含有人體所必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，消化吸收率非常高，是全世界各國營養(yǎng)組織公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)食品。雞蛋中含有豐富的卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)，尤其是蛋黃中的維生素A、D、E、B1、B2、鐵等也非常豐富，這么多的營養(yǎng)素每樣都是人體必不可少的。國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家還對雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能有了新的評說，如雞蛋能保護(hù)肝臟，其中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
一場冬雪，抑或一陣寒風(fēng)，讓大家想念圍爐而坐的熱烈和親情。于是，火鍋就成了冬季餐桌上的寵兒，可是你知道要想健康吃火鍋也有它的原則與禁忌嗎？ 三項(xiàng)原則 原則一：按體質(zhì)選火鍋湯底 火鍋湯底中常會(huì)放一些滋補(bǔ)原料，如大棗、枸杞、人參之...
春節(jié)將至，大大小小的飯局也隨之增多，席間難免與酒狹路相逢。有關(guān)專家指出，食用含高蛋白和維生素多的食物可將酒精對身體的危害降到最低，患有膽囊炎、糖尿病、肝病和潰瘍等疾病者，千萬不要喝酒。
蝦皮營養(yǎng)豐富，鈣含量高達(dá)991毫克/100克，但需要注意的是，正是因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。 因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。
低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是低碳水化合物食物，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質(zhì)，少攝入碳水化合物，即多吃菜少吃飯。所以，有不少人養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習(xí)慣，美其名曰：低糖食物有營養(yǎng)，不容易長胖。
Vc 作用：可提高人體免疫力，預(yù)防感冒，促進(jìn)血液循環(huán) 補(bǔ)充渠道：辣椒、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻、鮮橘、橙子、鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃等新鮮蔬果，蔬菜盡量涼拌以免Vc流失 Va 作用：可提高體力，能補(bǔ)血，防止角膜干燥 補(bǔ)充渠道：...
蘑菇給人體提供了大量的營養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，我們常抱的態(tài)度是青菜蘿卜，各有所愛，這使我們不能更好地利用它們的價(jià)值。
目前，城市居民興起了素食風(fēng)潮。過去的素食者主要是害怕慢性疾病的中老年人，而如今白領(lǐng)女性當(dāng)中，素食被作為一種時(shí)尚而健康的選擇，還有很多人因?yàn)樾欧稹⒃S愿等原因，也加入素食者的隊(duì)伍。
河南鄭州王女士：我從小吃素，拒絕各種肉類和海鮮類。醫(yī)生要我多補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其要多補(bǔ)充鈣質(zhì)。請問缺鈣會(huì)出現(xiàn)哪些問題？怎樣才能不吃海蝦又能通過食物補(bǔ)鈣呢？北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副教授于康：嚴(yán)重鈣缺乏會(huì)導(dǎo)致過早、過多脫發(fā)；牙齒松動(dòng)、...