EPA和DHA這兩種脂肪酸都是多不飽和脂肪酸。近年來它們之所以引起人們重視是因為發(fā)現(xiàn)居住在北極圈內(nèi)的愛斯基摩人的膳食雖然以魚、肉為主，脂肪、能量和膽固醇攝入量都很高，但冠心病、糖尿病的發(fā)生率和死亡率都遠低于其它地區(qū)的人群。

許多人認為水果與蔬菜營養(yǎng)成分相近，不吃蔬菜，一天吃一斤水果，不僅營養(yǎng)夠了，還是減肥的好時機，于是早晚餐變成了水果餐。持這種想法的女性不在少數(shù)，但問題是，水果能完全替代蔬菜的作用嗎？兩者之間的營養(yǎng)真的沒差異嗎？ 據(jù)中南大學湘...

體所需要的能量只能從食物中供給。 食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)素，但只有三種營養(yǎng)素能提供人體所需要的能量。它們也被稱為熱量的營養(yǎng)素 ：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。

脂肪的供給量 脂肪無供給量標準。不同地區(qū)由于經(jīng)濟發(fā)展水平和飲食習慣的差異，脂肪的實際攝入量有很大差異。我國營養(yǎng)學會建議膳食脂肪供給量不宜超過總能量的30%，其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例應為1:1:1。

1、不可食用過多調(diào)味品：胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調(diào)味品有一定的誘變性和毒性。 2、按自己的速度進餐：吃飯不要隨著人家速度的快慢，這樣消化功能才能充分發(fā)揮作用。 3、不要站立進食：站立進食，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮。

月經(jīng)，是女人親密的朋友，但是，這個朋友卻不是一生的朋友。大約45─50歲左右，大部份的女人就回面臨停經(jīng)的更年期，這個女人的朋友突然不再光臨，許多女人也在此時必須面堆很多的身心變化。

你知道健康飲食由什么構(gòu)成的嗎？水果？蔬菜？低脂肪？瘦肉？蛋白質(zhì)？這些建議都不錯，但就我們目前對食物的相對營養(yǎng)價值的了解來看，這些曖昧不明的指導方針僅指出冰山一角。

現(xiàn)代人常遇到牙齒敏感的問題，怕冷、怕熱、怕酸、怕甜似乎成了如今牙膏廣告形容牙齒敏感時出現(xiàn)頻率最高的詞。其實，我們的祖先早就用核桃解決了這個問題。