喝酸奶不宜加熱
曾經(jīng)有過這樣的疑惑：酸奶能不能像牛奶一樣可以加熱呢？
因?yàn)樗崤Ｄ讨写嬖诘娜樗峋祷畹募?xì)菌，如果經(jīng)過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會(huì)被殺死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。
空腹時(shí)，胃酸濃度高，pH值在2以下，活的乳酸菌在胃液中極易被殺滅。一般在飯后2小時(shí)飲用較合適。飲用酸牛奶后應(yīng)漱口。酸牛奶中含有大量乳酸菌，能將牙體組織中的有機(jī)質(zhì)毀壞，逐漸產(chǎn)生齲洞。飲用酸牛奶后即刻用溫開水、茶水或漱口液漱口，對(duì)預(yù)防齲齒有著重要的作用。
目前，市場上有很多配制型乳酸飲料品種，多以“乳酸奶”字樣出售，其實(shí)是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料、穩(wěn)定劑等加工配制成的，并不具有酸牛奶的保健作用。所以在購買時(shí)要細(xì)加識(shí)別，以免錯(cuò)當(dāng)酸牛奶飲用。
菜豆角（即四季豆、扁豆、刀豆、蕓豆、棍豆、梅豆角等）是一種四季人們普遍食用的蔬菜。菜豆角中毒一年四季都有發(fā)生，但在下霜前后多發(fā)。其中毒的主要原因與制作方法有關(guān)，如用其做餡（餃子、包子等）、沸水焯面湯、急火爆炒及各種涼拌水...
很多人蒸飯的時(shí)候是把米放進(jìn)涼水里再燒開，但如把順序顛倒過來：先燒開水，再放米，則能更好地保存大米中的維生素B1。維生素B1是大米中一種主要的營養(yǎng)成分，有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加食欲。
我們平時(shí)吃蔬菜時(shí)可能并不注意究竟怎樣吃才算科學(xué)健康的吃法，其實(shí)也是有講究的.1、能生吃的蔬菜盡量生吃蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒及荷蘭芹等均可生食，既可嘗到自然美味，維生素C也未破壞，但生食蔬菜應(yīng)注意衛(wèi)生。
解讀綠色食品 綠色食品需要符合的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)一： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)二： 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。標(biāo)準(zhǔn)三： 產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。
營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。維生素C缺乏癥是一個(gè)老話題，但在日常生活中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素，所以，又被稱為“抗壞血酸”，在物質(zhì)代謝中起著重要作用，同時(shí)還有促進(jìn)細(xì)胞間質(zhì)形成的作用，對(duì)維持骨、齒、血液、...
目前，市面上出現(xiàn)了多種以補(bǔ)充蛋白質(zhì)為目的的“蛋白粉”類產(chǎn)品，其生產(chǎn)廠家也通過各種廣告媒體對(duì)它們進(jìn)行了大肆宣傳，有理有據(jù)地論述了蛋白質(zhì)缺乏會(huì)給人體造成的危害及補(bǔ)充蛋白質(zhì)的必要性。
《日本農(nóng)業(yè)新聞》最近報(bào)道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。據(jù)研究，柑橘之所以能抗癌，是因?yàn)槠渲泻写罅喀隆衩S質(zhì)。柑橘中的β—玉米黃質(zhì)比我們所知道的胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素的抗癌效果要強(qiáng)上5倍。