橘子能抗癌，越甜抗癌效果越好！
《日本農(nóng)業(yè)新聞》最近報道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。據(jù)研究，柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量β—玉米黃質(zhì)。柑橘中的β—玉米黃質(zhì)比我們所知道的胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素的抗癌效果要強上5倍。另外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。
科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黃質(zhì)的含量就越多，因而抗癌效果也越好。而且，柑橘在經(jīng)過干燥處理和儲藏后，β—玉米黃質(zhì)的含量并不會發(fā)生變化。普通人一天吃2個甜的柑橘，就能取得良好的防癌效果。一般來說，形狀扁平、表皮的小顆粒細而密、顏色較深的柑橘較甜一些。相反，如果這些顆粒凹凸不平，而且摸起來很粗糙，它的果肉就沒有什么味道，當(dāng)然抗癌效果也差了。
曾經(jīng)有過這樣的疑惑：酸奶能不能像牛奶一樣可以加熱呢？其實酸奶不宜加熱因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果經(jīng)過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會被殺死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔(dān)，達到健康飲食的目的。
營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。維生素C缺乏癥是一個老話題，但在日常生活中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素，所以，又被稱為“抗壞血酸”，在物質(zhì)代謝中起著重要作用，同時還有促進細胞間質(zhì)形成的作用，對維持骨、齒、血液、...
目前，市面上出現(xiàn)了多種以補充蛋白質(zhì)為目的的“蛋白粉”類產(chǎn)品，其生產(chǎn)廠家也通過各種廣告媒體對它們進行了大肆宣傳，有理有據(jù)地論述了蛋白質(zhì)缺乏會給人體造成的危害及補充蛋白質(zhì)的必要性。
很多人因為土豆淀粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。但營養(yǎng)專家告訴我們，土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽，科學(xué)合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。
您是每天穿梭在大小車輛、吸滿一堆廢氣的機車騎士或行人？您是忙著調(diào)理三餐、每天與廚房油煙戰(zhàn)斗的家庭主婦？您是不抽煙就無法解除壓力、缺乏創(chuàng)作靈感的癮君子？ 請吃顆蘋果吧！一天一顆，才能讓自己有個「干干凈凈的肺」。
紅薯受到黑斑病菌（一種霉菌）的污染，就會使表面出現(xiàn)黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發(fā)苦，所產(chǎn)生的劇毒對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。
面對市場上進口轉(zhuǎn)基因食品銷售情況，市消費者協(xié)會昨天發(fā)布今年第五號消費提示：在目前國家還未實施嚴(yán)格的安全管理和審批制度及轉(zhuǎn)基因技術(shù)還不成熟的情況下，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎食用轉(zhuǎn)基因食品。