“秋冬進補”這一傳統(tǒng)保健觀念正受到質(zhì)疑。分子矯正醫(yī)學理論專家張韜玉教授日前在其專題報告中明確指出：隨著社會進步，人們生活水平日益提高，食品日益豐富，現(xiàn)代人非但不缺營養(yǎng)，反而易導致營養(yǎng)在體內(nèi)大量過剩，使體內(nèi)各生理系統(tǒng)功能失...

一日三餐不吃零食生命首先在于營養(yǎng)。營養(yǎng)是健康之本，沒有營養(yǎng)就沒有健康，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩就會疾病叢生。生病時不僅要吃藥，而且要加強營養(yǎng)，病再重，只要吃得下，就有希望；病再輕，吃不下，就麻煩了。“人是鐵，飯是鋼”。

菜豆角（即四季豆、扁豆、刀豆、蕓豆、棍豆、梅豆角等）是一種四季人們普遍食用的蔬菜。菜豆角中毒一年四季都有發(fā)生，但在下霜前后多發(fā)。其中毒的主要原因與制作方法有關，如用其做餡（餃子、包子等）、沸水焯面湯、急火爆炒及各種涼拌水...

很多人蒸飯的時候是把米放進涼水里再燒開，但如把順序顛倒過來：先燒開水，再放米，則能更好地保存大米中的維生素B1。維生素B1是大米中一種主要的營養(yǎng)成分，有保護神經(jīng)系統(tǒng)的作用，還能促進腸胃蠕動，增加食欲。

解讀綠色食品 綠色食品需要符合的5個標準：標準一： 產(chǎn)品或產(chǎn)品原料地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。標準二： 農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程。標準三： 產(chǎn)品必須符合綠色食品和衛(wèi)生標準。

曾經(jīng)有過這樣的疑惑：酸奶能不能像牛奶一樣可以加熱呢？其實酸奶不宜加熱因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果經(jīng)過加熱或用開水沖飲，活的乳酸菌就會被殺死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

營養(yǎng)是健康的基礎。維生素C缺乏癥是一個老話題，但在日常生活中又往往被人們所忽視。維生素C是一種抗“壞血病”的維生素，所以，又被稱為“抗壞血酸”，在物質(zhì)代謝中起著重要作用，同時還有促進細胞間質(zhì)形成的作用，對維持骨、齒、血液、...