走出飲食觀念九誤區(qū)
意大利營養(yǎng)研究所查欽托·米德日阿諾教授通過研究得知，現(xiàn)代人在飲食觀念上存在著諸多誤區(qū)。下面介紹最為常見的9個：
多吃魚健腦
這是因為大家認(rèn)為魚含有大量的磷。米德日阿諾教授卻認(rèn)為，磷跟記憶力毫無關(guān)系。他建議增強(qiáng)記憶可多吃碳水化合物、麥麩子和蜂蜜。
水果要連皮吃
教授堅持吃水果得削皮，因為許多水果都用過化肥和農(nóng)藥。除此之外，大部分維生素都貯存在果肉里。
素食更健康
完全不吃肉是不宜提倡的，因為肉里有其他食品中沒有的物質(zhì)。
早餐最好只吃水果
水果雖然是馬上就被身體吸收，可它們所產(chǎn)生的酶會讓人愈感饑餓。
檸檬酸可以消毒
據(jù)說檸檬酸泡海產(chǎn)品能殺死細(xì)菌�？蓪嶋H上任何酸，也包括檸檬酸，都不具備消毒功能。
吃雞蛋傷肝
文獻(xiàn)中經(jīng)常提到，吃雞蛋對肝臟有害，因為雞蛋里含有大量的膽固醇。米德日阿諾教授認(rèn)為只有在肝病加重時才宜禁用雞蛋。盡管雞蛋里面含有膽固醇，每星期仍需要不少于4個雞蛋來維持正常的生命活動。
用葵花籽油炸食物好
現(xiàn)已弄清，食用油中橄欖油優(yōu)于葵花籽油，所以炸東西最好用橄欖油，因為它分離出來的毒性物質(zhì)要少得多。
飲酒助消化
有人認(rèn)為白酒“有助于”食物的消化，這也是大錯特錯。酒精飲料不僅能損傷胃，還會讓血液吸收更多毒素。
吃面包發(fā)胖
有人擔(dān)心發(fā)胖就不再吃面包，而吃薄脆餅干和干面包。米德日阿諾教授建議人們還是多吃新鮮面包，因為薄脆餅干和干面包含有更多的卡路里。