高脂肪未必有害健康
高脂肪飲食不利于身體健康已成為共識，但這有可能被推翻。最近有專家認為，脂肪對于一些人來說，可能反而對健康有益。
據(jù)專家介紹，脂肪分飽和脂肪和非飽和脂肪兩大類。飽和脂肪一般都對身體無益；非飽和脂肪相對有益，它又分單元非飽和脂肪和多元非飽和脂肪這兩類。
專家指出，生活中有些人嗜好高脂肪的食物，但身體卻依舊很健康，這可能就是這些人對有益的非飽和脂肪吸收較好的緣故。對于愛運動、消耗大的人來說，多吃點高脂肪食物也許反而有利于健康。專家稱，有些醫(yī)院在治療心血管疾病病人時，都叫他們吃低脂肪飲食、多運動。實際上，有的病人可能受到的益處不多，可能單靠某一種藥就可以解決問題。另一些病人則可能不太需要吃藥，單靠改變生活習慣就可以改善健康。
旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛(wèi)生，防止“病從口入”。旅行中的飲食衛(wèi)生，主要有以下幾個方面：1、注意飲水衛(wèi)生一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘...
世界衛(wèi)生組織指出，盡管各國在食品種類、方便性和安全性方面有進步，但由微生物污染引發(fā)的疾病案例不論是在發(fā)達國家還是在發(fā)展中國家都在上升。據(jù)估計，發(fā)展中國家每年約有210萬人死于與食品和水相關的疾病造成的腹瀉。
細菌是無處不在的，很多細菌都具有其特殊的功能，但是有一部分細菌稱為病源菌，在進入人體后會導致疾病。細菌在室溫（攝氏5至60度）下可在含蛋白質和營養(yǎng)素的畜肉、禽肉、海產(chǎn)、蛋制品和乳制品中生存，病源菌是看不見。聞不到且吃不出的。
意大利營養(yǎng)研究所查欽托·米德日阿諾教授通過研究得知，現(xiàn)代人在飲食觀念上存在著諸多誤區(qū)。下面介紹最為常見的9個：多吃魚健腦這是因為大家認為魚含有大量的磷。米德日阿諾教授卻認為，磷跟記憶力毫無關系。
方便的袋裝牛奶已成為城市居民的日常飲品。不少居民有飲用前將牛奶加熱的習慣，還有人認為，加熱可以對牛奶消毒，飲用起來更安全。于是，有人把牛奶連袋放進鍋里再煮一煮，有人則將牛奶連袋放進微波爐中加熱，專家認為，這樣加熱牛奶是不...
一個人的身材高矮與種族、遺傳、區(qū)域、年齡、健康及飲食等因素關系密切。不少身材偏矮的少男少女想通過飲食調理促使個子長高�？茖W研究認為，欲求長高的人必須科學飲食。
人們做餃子餡時，一般習慣把餡里的水分擠掉。有的還喜歡將芹菜用開水焯一下再切碎，并擠出菜汁。實驗表明，青菜擠汁后，所含維生素損失77%，再加上開水焯燙，營養(yǎng)素丟失率可高達90%。
現(xiàn)代人主食越吃越少，菜越吃越多，許多人認為這樣吃才營養(yǎng)合理。其實，這種飲食結構有失偏頗，多吃菜少吃飯同樣會導致膽固醇增高。最新研究發(fā)現(xiàn)，人們通常所說的主食即米飯和饅頭，其中所含的植物甾醇具有降低膽固醇的作用。