控制膽固醇 主食不可少
現(xiàn)代人主食越吃越少，菜越吃越多，許多人認(rèn)為這樣吃才營養(yǎng)合理。其實，這種飲食結(jié)構(gòu)有失偏頗，多吃菜少吃飯同樣會導(dǎo)致膽固醇增高。
最新研究發(fā)現(xiàn)，人們通常所說的主食即米飯和饅頭，其中所含的植物甾醇具有降低膽固醇的作用。對照研究表明，食用植物甾醇強(qiáng)化的人造奶油，可使血液低密度脂蛋白膽固醇降低13%，這樣的變化十分有利于心腦血管疾病的防治。植物油、豆類和某些種子是植物甾醇的豐富來源，谷類食品和面食也含植物甾醇，雖然其含量較前者少，但由于其攝入量大，所以攝入植物甾醇還是較高的，約占總攝入量的17%左右。
因此，一日三餐主食適量攝入可降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
高脂肪飲食不利于身體健康已成為共識，但這有可能被推翻。最近有專家認(rèn)為，脂肪對于一些人來說，可能反而對健康有益。據(jù)專家介紹，脂肪分飽和脂肪和非飽和脂肪兩大類。
方便的袋裝牛奶已成為城市居民的日常飲品。不少居民有飲用前將牛奶加熱的習(xí)慣，還有人認(rèn)為，加熱可以對牛奶消毒，飲用起來更安全。于是，有人把牛奶連袋放進(jìn)鍋里再煮一煮，有人則將牛奶連袋放進(jìn)微波爐中加熱，專家認(rèn)為，這樣加熱牛奶是不...
一個人的身材高矮與種族、遺傳、區(qū)域、年齡、健康及飲食等因素關(guān)系密切。不少身材偏矮的少男少女想通過飲食調(diào)理促使個子長高�？茖W(xué)研究認(rèn)為，欲求長高的人必須科學(xué)飲食。
人們做餃子餡時，一般習(xí)慣把餡里的水分?jǐn)D掉。有的還喜歡將芹菜用開水焯一下再切碎，并擠出菜汁。實驗表明，青菜擠汁后，所含維生素?fù)p失77%，再加上開水焯燙，營養(yǎng)素丟失率可高達(dá)90%。
要保護(hù)好胃，首先要吃好早餐：早餐要吃熱 吃“熱食”才能保護(hù)“胃氣”。早晨體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時候吃喝冰冷的食物，會使體內(nèi)各個系統(tǒng)更加攣縮、血流更加不順。
當(dāng)人在疲勞困乏之際，喝上一杯糖水，即可很快地恢復(fù)精力，消除困乏，使精神振作起來。美國營養(yǎng)與行為學(xué)教授羅賓博士指出，每天下午有一段時間，人們最容易昏昏欲睡，但吃些甜品如巧克力等，不但可以提神，而且能提高辦事效率。
就餐時間 一般來說起床后20～30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4～5小時左右為好，也就是說早餐7點～8點之間為好。如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將中餐相應(yīng)提前。
你是否感到午餐后昏昏欲睡，老是提不起勁，或是工作常出錯？其實，這很可能是午餐時吃的高糖高脂食物在作祟。英國埃夫南斯公司近日發(fā)布了一項針對1000名上班族的調(diào)查結(jié)果。上班族的工作效率在中午12點達(dá)到高峰，接著便走向下坡路。