食物，藥膳搭配禁忌
我們知道食物有相克的道理，道理雖不充分仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。這些禁忌是：
1、豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚(yú)、黃豆；
2、羊肉忌醋；
3、狗肉忌蒜；
4、豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚(yú)腸子、魚(yú)肉；
5、鯉魚(yú)忌狗肉；
6、龜肉忌莧菜、酒、果；
7、鱔魚(yú)忌狗肉、狗血；
8、雀肉忌豬肝；鴨蛋忌桑椹子、李子；
9、雞肉忌芥末、糯米、李子；
10、鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋其實(shí)藥物也一樣；
11、鯽魚(yú)忌芥菜、豬肝；豬血忌黃豆。
1、豬肉忌烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術(shù)；
2、豬血忌地黃、何首烏、蜜；
3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌銅、丹砂；
4、狗肉忌商陸，忌杏仁；
5、鯽魚(yú)忌厚樸，忌麥冬；
6、蒜忌地黃、何首烏；
7、蘿卜忌地黃、何首烏；
8、醋忌茯苓。
雞肉里含有谷氨酸鈉，加熱后能自身產(chǎn)生鮮味。 烹調(diào)鮮雞時(shí)，只需放適量油、鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美，如再加入花椒、茴香等厚味的調(diào)料，反而會(huì)把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋掉。
蝦肉含有人體必需的微量元素砷，在體內(nèi)主要是以五價(jià)砷狀態(tài)存在，一般食用對(duì)人體并無(wú)毒害性。如遇到維生素C，由于維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，具有還原性，五價(jià)砷被還原為三價(jià)砷，三價(jià)砷有劇毒，食后對(duì)人體健康不利。
忌酒：酒的主要成分酒精，對(duì)肝臟有直接的損害作用。酒精可促進(jìn)肝內(nèi)脂肪的生成和蓄積，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒的人，常常發(fā)生脂肪肝，對(duì)于原有肝炎的患者更易發(fā)生或加重病情。
綠茶和枸杞都可以分別用開(kāi)水沖泡飲用，對(duì)人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。
1、雞蛋和豆?jié){不能同食豆?jié){含有酪蛋白，能抑制人體對(duì)雞蛋清中蛋白質(zhì)的吸收。 2、牛奶不能與果汁同食牛奶中的蛋白質(zhì)80％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果...
如果患病在身，無(wú)論大病小病，進(jìn)食就要格外注意哪些東西能吃哪些不能吃： 眼病患者忌吃大蒜；近視的人忌吃甜食；腦血管病人忌吃狗肉；腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋；高血壓病人不宜多吃鹽；心血管病人忌喝咖啡；心血管病人忌吃螃蟹；冠心病病...
一提到油脂食品，不免有人憂(yōu)心忡忡，由高熱量，肥胖及膽固醇等名詞聯(lián)想開(kāi)來(lái)，能羅列出諸如高血壓、心臟病、腦梗塞、老年癡呆等揮之不去的惡魔。但事實(shí)上，食用油脂食品時(shí)只要講究適度平衡，對(duì)身體不僅有益，而且是必不可少的。
過(guò)年了，親人相見(jiàn)全家團(tuán)聚，免不了要喝酒。但有些人在飲酒時(shí)存有一些誤區(qū)，需要糾正。一、無(wú)菜下酒在無(wú)菜情況下飲酒，酒精可迅速吸收入體內(nèi)，從而加重酒精對(duì)肝臟的毒害作用。