如今，果汁飲料成為許多兒童的伴侶。然而，果汁飲料中人工色素的危害卻不容忽視：過量色素進入兒童體內(nèi)，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

蔬菜和水果，是人們?nèi)粘Ｉ�活中重要的食品，特別是蔬菜在膳食中占有更重要的位置。人體所需的各種維生素和纖維素及無機鹽，主要來源于蔬菜。維生素是維持人體組織細胞正常功能的重要物質(zhì)，無機鹽對維持人體內(nèi)酸堿平衡起重要作用，纖維素雖...

甘蔗富含多種維生素、氨基酸及微量元素等營養(yǎng)成分，具有清熱生津，助脾和中等功效，素有“天生復脈湯”之稱。但甘蔗經(jīng)常會受到細菌、病毒和寄生蟲卵等致病原的污染，倘若食用時不注意衛(wèi)生，容易引起各種疾病。

魚是人們喜歡吃的佳肴，但如加工不當，會給人類帶來許多疾病。魚煎焦后會產(chǎn)生較多的苯并芘，它是一種強致癌物質(zhì)，其毒性超過黃曲霉素。另外，魚肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會裂變成低分子的氨基酸，并可形成致...

偶爾適量飲酒可能有助于睡眠，但長期或過量飲酒反倒將造成失眠，因為酒后睡眠持續(xù)時間短暫，約3～4個小時便會消失。催眠效應消失后，會出現(xiàn)反跳性心跳加快、呼吸急促等交感神經(jīng)興奮的癥狀，反而容易驚醒，甚至失眠。

乳腺癌如今像揮之不去的噩夢一樣如影隨形地追逐著現(xiàn)代女性。而中國古今相傳的婦女進補人參與當歸的傳統(tǒng)受到質(zhì)疑，因為現(xiàn)代研究初步驗證人參與當歸會誘發(fā)乳腺癌細胞生長，澳洲中醫(yī)界人士為此提醒女性慎用這兩味中藥。

最新研究顯示，老年人食用過多煎魚將增大中風的可能性。最近，美國研究人員對4775名年齡在65歲以上的老年人進行了調(diào)查研究。實驗結果顯示，那些經(jīng)常吃魚并且習慣于用燉、烤的方法烹飪的老年人，患中風的幾率比平均每月吃魚少于一次的老年...

將在飯店吃剩下的飯菜打包回家，已成為很多市民的習慣。雖然這在一定程度上減少了浪費，但有關專家表示，剩飯剩菜并非都適合打包，打包回家后也應注意食用方法，否則會對身體造成不適。