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萵筍有清熱化痰、通二便等作用;胡蘿卜健脾補虛、行氣消食;白蘿卜下氣化痰,止咳,健脾胃,助消化。孕婦多吃此菜能強身健體,增加食欲,幫助消化,防治便秘,有利安胎。

原料:
萵筍300克,胡蘿卜200克,白蘿卜200克,蔥節(jié)15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉、香油各少許。

制作:
1、將萵筍、胡蘿卜、白蘿卜去皮洗凈,削成約1.5厘米見圓的球狀,各15個,用開水焯透撈出。
2、炒鍋上火,放油,燒熱后放入蔥節(jié)、姜片炸至金黃色時撈出,再加湯、萵筍、胡蘿卜,見開后,文火煨熟,放鹽,收汁,淋香油,即成。

特點:
此菜顏色綠、紅、白,非常美觀,清脆爽口。
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  • 孕婦菜譜