甜木瓜炒烏雞�。▓D）
主料：烏雞丁
輔料：木瓜、青紅柿子椒、雞蛋
調(diào)料：鹽、雞精、醬油、水淀粉、紅葡萄酒、蔥、姜
烹制方法：
1、將木瓜去皮去籽切成丁，青紅柿子椒切丁，烏雞丁中加入一個雞蛋、鹽、醬油、干淀粉攪拌均勻腌制10分鐘備用；
2、取一小碗，放入蔥、姜、水淀粉、紅葡萄酒、雞精、鹽調(diào)勻，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入烏雞丁滑散至熟，同時將木瓜丁、青紅柿子椒丁分別放入過一下油，一同取出；
3、鍋中留余油，倒入調(diào)好的汁和烏雞丁、木瓜丁、青紅柿子椒丁翻炒出鍋即可。
特點：脆嫩清香、鮮辣爽口。
主料：豆芽菜 輔料：萵筍、香菇、冬筍、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醋、花椒 烹制方法： 1、將萵筍、香菇、蔥、姜分別切成絲； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入花椒，下香菇絲煸炒片刻，再放入掐菜、筍絲大火翻炒，加入鹽、雞精、醋、...
主料：冬筍 輔料：柿子椒、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、醬油、白糖、香油、料酒、大料、淀粉 烹制方法： 1、將冬筍切成菱形塊，柿子椒切成片備用； 2、坐鍋點火倒入油，待油熱后放入筍塊炸至金黃色，倒出控油，鍋中留底油，下大料、蔥、姜煸炒...
主料：冬筍、冬菇 輔料：芥菜、胡蘿卜、雞蛋、蔥、姜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、淀粉 烹制方法： 1、將冬筍、冬菇、胡蘿卜切成片，取一小碗，放入鹽、雞精、白糖淀粉用水調(diào)成汁備用； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜煸炒出香味，再放入冬筍、冬菇...
主料：南豆腐 輔料：五花肉、香蔥、香菇 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、香油、生抽、生粉 做法： 1、將五花肉切成丁，香蔥切成蔥花，香菇切成丁，將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許生粉攪拌均勻成餡待用； 2、將豆腐中間挖開一小口，放...
主料：面粉 輔料：蝦仁、菠菜 調(diào)料：精鹽、料酒、雞精、高湯、姜蔥汁、雞蛋清、淀粉 做法： 1、制作面坯：將面粉加水揉成面團，搓成細(xì)長條，再切成小棉丁，放入干面粉中略拌，逐粒豎立，用拇指推捻成貓耳朵形面坯； 2、制作湯：以豬骨或老...
主料：豬肉、面粉 輔料：西紅柿、香菇、豌豆、蔥、姜、蒜 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、蛋奶 烹制方法： 1、將面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面團，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼； 2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆...
1、 番茄冰沙 主料：番茄 輔料：冰塊1杯 調(diào)料：蜂蜜4勺 做法： 1.將番茄洗凈，切開，先去蒂再改刀切片，將籽剔除，切小丁，放入果汁機內(nèi)； 2.加入冰塊和調(diào)葉料打勻，看到兩者融合時，即可盛出食用。
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