浙江嘉興點心。用箬葉包裹糯米和豬肉，以草繩捆扎，經(jīng)水煮熟而成。 嘉興地處江浙兩省交界，滬杭中心，系著名的魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，市場繁盛，而粽子為嘉興主要特產(chǎn)，并以五芳齋的鮮肉粽子尤為見長，它始于1921年，至今已近80年的歷史。

八珍糕是西塘傳統(tǒng)特產(chǎn)，早在1920年有西塘老中醫(yī)鐘道生按“外科正宗”古方和自己臨床經(jīng)驗首創(chuàng)制作。1956年前一直在鐘介福堂中藥店生產(chǎn)、銷售，公私合營后，制糕工人和原配方都轉(zhuǎn)到西塘食品廠，從此產(chǎn)量大幅度增長，產(chǎn)品也遠銷北京、上海、...

風雞一般冬季腌制，春季食用，南方幾乎家家腌制。制法：（1）選1.5千克重的雞1只，宰殺，拔去大毛，鑷凈小毛，用清水里外洗凈，用放溫水中浸泡至回軟。

溫州人嗜海鮮，有一種血蚶，是生著吃的，其味鮮美，但食者唇齒間避免不了血色斑斑，望上去不免有些恐怖。紅燒梭子蟹就無虞“殺生”之嫌，雖名為“梭子”，其肉卻豐美，其味之鮮，不在血蚶之下。

說起金華饅頭，真令人垂涎三尺！那饅頭的松軟、香甜，還有略帶一點的酸味兒，外加一碗香噴噴的臘筍肥肉，讓你不吃過癮不罷休�，F(xiàn)在，食品店里各式高級點心應有盡有，但金華人對傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)饅頭還是深深地眷戀著，過年、辦喜事、過生日等，...

魚面是用魚肉（一般用新鮮肉質(zhì)細嫩的）加精鹽、味精、料酒，放入淀粉內(nèi)，在面板上用面棒慢慢敲成大片，放于鍋中制而成。在浙閩沿海一帶，魚面已成為招待客人必不可少的佳肴。

寧波湯團居江南小吃之冠的特色就在于：湯清光潔，口感佳美，“香甜鮮糯滑”五個字占全了。要是咬開一個小口子，油香會立時流滿嘴，那真是名不虛傳。浙江省寧波市的開明街“缸鴨狗甜食店”，是寧波湯團的“第一家”。

南潯香大頭菜，又稱五香大頭菜，是浙江省著名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。南潯香大頭菜，不但生產(chǎn)歷史悠久，銷路也廣。主產(chǎn)地湘州市南潯區(qū)北里、三長、橫街等鄉(xiāng)，每年生產(chǎn)量有1萬余擔，銷北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省(自治區(qū))市，深受蘇南、杭滬一帶...