華人在法國喜開酒吧（1）
什么是法國最具代表性的東西？是哥特式教堂的代表巴黎圣母院？還是建筑學(xué)上的典范埃菲爾鐵塔？對上述問題，在法國生活過的人都會(huì)毫不猶豫地說，法國最具代表性的東西其實(shí)是兼有咖啡屋和酒吧功能的“咖啡酒吧”，因?yàn)樗钅荏w現(xiàn)法國人悠閑的生活�！ �咖啡酒吧是法國人生活中不可或缺的一部分，主要以出售咖啡和酒類為主，也可兼營食品、香煙、彩票、稅票、賭馬票、地鐵票或電話卡。值得注意的是，在法國如今的咖啡酒吧中，亞裔老板越來越多。
咖啡酒吧阿拉伯化
大多數(shù)咖啡酒吧的經(jīng)營者是社會(huì)中下層人士。上世紀(jì)70年代以后，隨著北非馬格里布移民的增多，法國的咖啡酒吧漸漸出現(xiàn)阿拉伯化趨勢。法國居民發(fā)現(xiàn)，如果說還有哪個(gè)民族比他們更愛泡吧，那就是來自北非的阿拉伯移民。
在巴黎、馬賽、里昂等移民眾多的大城市，阿拉伯裝飾風(fēng)格的“咖啡酒吧”不斷涌現(xiàn)街頭。這些新店的最大特點(diǎn)，就是比法國傳統(tǒng)的咖啡酒吧要熱鬧一些，原因是阿拉伯人大多能歌善舞，飲酒喝咖啡時(shí)自然也是無歌不歡。“咖啡酒吧”阿拉伯化的一個(gè)重要特點(diǎn)，就是點(diǎn)歌機(jī)的逐漸普及，原本安靜的街道常常被動(dòng)感強(qiáng)勁的阿拉伯歌曲所改變。
上世紀(jì)90年代以來，法國咖啡酒吧業(yè)還出現(xiàn)了“亞洲化”的新趨勢，原因是在法國定居的亞洲人越來越多，其中越南人、柬埔寨人和華人的比例最高。亞洲人向來以勤勞著稱，在這種民族特性的影響下，亞洲人開的咖啡酒吧也往往以經(jīng)營項(xiàng)目齊全為主要特色。
華人開店風(fēng)險(xiǎn)不大
鄒宏建是一位在法國開咖啡酒吧的華人。他的咖啡酒吧以出售咖啡和酒類為主，賭馬票和彩票也是他吸引顧客的手段之一。他說，咖啡酒吧老板可以從出售的馬票中獲取1.6%的傭金，而出售彩票的傭金則為5%。
法國法律規(guī)定，擁有法國長期居住證的人就可以開咖啡酒吧，但只有取得法國國籍的人才有資格申請?jiān)谧约旱牡昀锝?jīng)營彩票、馬票或稅票等“副業(yè)”。鄒宏建說，在法國開酒吧或咖啡館的華人，目前還不是很多，但涉足該行業(yè)的華人確實(shí)越來越多。