由于南山是距重慶市區(qū)最近的一座山，氣候溫和濕潤，夏季較炎熱的市區(qū)氣溫低5度左右，便成了主城區(qū)市民首選的避暑勝地。今夏，重慶遭遇百年不遇的連晴高溫和干旱，我在南山參加會議、與家人一塊度假避暑多次，暫時逃脫了酷暑的煎熬，身心也得到了舒緩，很是愜意！
南山風(fēng)景區(qū)坐落在重慶市南岸區(qū)，北起銅鑼峽，南至金竹溝，汪山、文峰山等數(shù)山臨江拔地而起，與涂山寺、老龍洞、大佛寺等古建筑相映生輝，點綴重慶，分外妖嬈。南山風(fēng)景區(qū)總面積2500公頃，平均海拔400余米，最高峰春天嶺海拔681.5米。這里的山嶺連綿起伏，植被茂密青幽，蔭翳蔽日，鳥語花香，泉流淙淙，松濤陣陣，是重慶市天然的綠色屏障和氣候調(diào)節(jié)庫。與重慶主城區(qū)夾長江面峙，從渝中區(qū)隔江遙看，峰巒疊嶂，沿江列峙，林木聯(lián)袂，郁郁蒼蒼，恰似一道拱衛(wèi)山城的綠色屏障。盡管重慶夏日素有“火爐”之稱，而一江之隔的南山風(fēng)景區(qū)卻是一片清涼。
風(fēng)景區(qū)內(nèi)旅游資源積淀豐厚，山、水、林、泉、瀑、峽、花等，自然景觀俱全；佛、道、基督、天主、伊斯蘭教建筑，以及完整的“陪都”遺址群等，人文景觀畢集。廟觀亭樓飄渺于層巒翠柏之巔，歷代朝山信徒，留住斑斑足跡，弄筆騷客，遺下累累華章。游人或涂山禹廟懷古，或“陪都”遺址尋蹤，或林壑龍洞探幽，或南山公園賞花，或臨古經(jīng)堂禮拜莊嚴(yán)神佛，或登“一棵樹”俯看“字水宵燈”，四時有景，八節(jié)各異。古巴渝十二景，南山景區(qū)有其四；今巴渝十二景，更添“南山醉花”。由此形成了“春觀花、夏納涼、秋賞桂、冬詠梅，夜觀山城燈海”的游覽格局。
南山景點很多，但提到南山，我得濃墨重彩說說南山一棵樹觀景臺和南山泉水雞。
南山一棵樹觀景臺，是觀重慶夜景的最佳地點。位于南山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的王家山脈臨江面半山突出處，左接老君洞，右連炮臺山，與重慶主城區(qū)隔江相望，海拔437.5米，南山旅游公路傍臺而過。南山一棵樹觀景臺可進(jìn)入吉尼斯世界大全。一棵比世界樹王墨西哥尤萊村的沼極樹還大、樹圍達(dá)42米的黃桷樹，用水泥惟妙惟肖地塑造樹的軀干，在軀干的腹內(nèi)填進(jìn)泥土，移植進(jìn)數(shù)百棵壯美的黃桷樹。幾度春秋后，綠葉蔽石軀，真枝纏石干，根須滲透入石縫石隙，形成無與倫比、世界之最的人工自然景觀。
由于地理位置的優(yōu)越，現(xiàn)代的燈飾藝術(shù)的華彩，站在視野開闊的“一棵樹”觀景臺，實在是一種美的享受。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，渝中區(qū)象一個發(fā)光的寶島，通體透明；環(huán)抱的兩江，流光溢彩；飛跨的長橋，輪廓清晰；層見疊出，錯落有致，色彩繽紛的整座城市，在夜空的襯托下，難分天上人間。
一份解說詞激情洋溢地介紹：“天下夜景在渝州，萬家燈火不夜城，天上星、水中月、人間燈，天地一色，恍如仙境。滿城的燈光灑落江心，把江面照耀得恍如白晝，讓你分辨不清何處是水？何處是岸？”一棵樹光景臺真是一個城市的窗口，除了見證城市長高、變亮，還見證著城市的人氣和開放。一棵樹年接待游客500多萬人，光臨一棵樹的來自世界各地有記錄的旅游團(tuán)隊就有80多個國別，中外游人常年絡(luò)繹不絕。我也常帶外地游客至此，觀畢，他們都會發(fā)出由衷的贊嘆：“重慶城，夜很美！”
泉水雞一條街位于風(fēng)景秀麗的南山黃角埡，這里大都以農(nóng)家樂形式經(jīng)營，家家都以烹煮泉水雞為長，黃角埡也因泉水雞而聲名遠(yuǎn)播，每逢周末，便有很多市民結(jié)伴而來，品泉水雞，喝桂花酒，嘗南山野菜，成了這里常見的景象。每年這里還要舉辦盛大的“南山泉水雞文化節(jié)”。
眾所周知在家常菜烹飪中，雞的吃法數(shù)不勝數(shù)，但重慶“南山泉水雞”可謂名聲顯赫，食者趨之若鶩，其聲名現(xiàn)已遍傳大江南北。它是由一位姓李的村民偶然發(fā)明，做時把土雞宰殺洗凈后切成小塊，撒上鹽、姜末，和著八成熱的菜籽油酥炸，幾分鐘后倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十?dāng)?shù)種佐料繼續(xù)炒、煨約20分鐘而成。未曾想，這道具有麻、辣、燙、鮮、香、嫩特色的菜品一經(jīng)問世，便因用料獨特、麻辣味足、鮮酥爽口且價格實惠而深受食客青睞追捧，在重慶流行多年不衰，并逐漸在南山地區(qū)形成潮流，成為南山甚至山城的一道特色佳肴，整條街皆開始經(jīng)營此味。現(xiàn)在吃泉水雞，一般有3種吃法，俗稱“一雞三吃”，除泉水雞外，還有泡椒、青椒、雞雜、雞血清湯等吃法。其聲名現(xiàn)已遠(yuǎn)揚大江南北。
我愛家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的南山，它讓我陶醉，讓我難以忘懷，讓我心情愉悅！
（于2006年8月22日）
※本文作者：和風(fēng)細(xì)雨潤物無聲※