“水至清則無魚”，這是素樸的常識(shí)。村民是不到這鍋底塘來?yè)启~摸蝦的，家長(zhǎng)也叮囑孩子不要到有水草的池塘游泳。這反倒成就了這池塘里的各種水草，水草任性的瘋長(zhǎng)著。
后來發(fā)現(xiàn)這水底的一種水草，凡是養(yǎng)鵝苗的村民都要采的。這種草褐中帶金，狹長(zhǎng)的葉子像飛天提婆的飄帶。村民叫做渣草或水渣草。
村民看準(zhǔn)了這鵝水草，用兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿伸進(jìn)水里一夾，然后把兩根竹竿用力絞動(dòng)著。那水草在水中的斷裂聲通過中空的竹竿，傳到手中，傳到耳中。那水中氣泡續(xù)續(xù)地冒著，魚群早已驚散。村民把卷纏著渣草的竹竿往懷中用力拉拽，像和水里的怪物爭(zhēng)奪著自己落水的孩子。旋即，那水底濁水翻卷而上。村民拉脫了水草在水里涮涮了，很滿意地把兩根竹竿與先前旋轉(zhuǎn)的方向反轉(zhuǎn)一下，那漂亮的水草便脫落在大竹籃里，一股水草的腥氣在空中洇開。只要往水里絞三兩下就足夠家里的鵝雛吃上幾天。
那水面飄著斷裂的水草，很凌亂，幾枚小魚在起哄似地追著漂浮水面的一片葉子。沒幾天那池塘又恢復(fù)原樣，那一點(diǎn)鵝水草并不影響池水的大局。
那村民扛著沉甸甸的竹籃往回走。那籃子里的水一路濺落著，泥地上一路飛揚(yáng)起泥土的腥氣。
村民回到家中，在庭院的樹下，并著兩條長(zhǎng)凳，上面壓著一張寬闊的砧板，把滿把水渣草一擰，用快刀“咔哧咔哧”地切著，一邊用刀輕輕地一推，剁碎的鵝草便落在地下一只大木盆里。那“咔哧咔哧”的聲音很有節(jié)奏，那清新的水草氣息飄滿庭院。
那大匾筐里的鵝雛大概很熟悉這種聲音，隔著蓋布聞到了這清新的氣息，一起起哄似的呦呦地叫著，那匾筐四周聽得鵝雛用小嘴抗議地敲啄著。那情景是很熱鬧的。
村民抓一把碎米粒往盆里一撒，再用大手一攪和，金褐透明的碎草上沾著星星似的碎米粒。
這時(shí)可以把鵝雛放出來了。揭開匾蓋，一股熱浪浪的腥氣。嫩黃的小鵝苗跌跌撞撞地伸伸腰肢便急急地奔向食物，伸著脖子吃著，直吃得脖子鼓出一個(gè)小疙瘩。
說也奇怪，等到那鵝雛漸漸褪去了身上的鵝黃，自己可以戶外覓食，便不再食用那水草了。
想來，這水草是乳口小鵝極其喜歡吃的，一直伴隨小鵝成長(zhǎng)。
三、雞頭米
村子南邊密布著水系，大灞由西向東流進(jìn)大河，與大灞相連是由北向南的另一獨(dú)立水系——黃泥溝。其實(shí)也是一串池蕩組成，有的段落長(zhǎng)滿蘆葦，有的段落長(zhǎng)滿水草，有的段落長(zhǎng)滿菱角。而最南邊一帶的水塘比較淺，卻被雞頭米那闊大帶刺的綠葉密密匝匝地占領(lǐng)了。
雞頭米，我們那兒叫雞頭泡。到盛夏的季節(jié)，那密葉間突然舉撮著一個(gè)刺球似的腦袋，上端還微露著紫色的花瓣。遠(yuǎn)看分明是昂得極高的雞頭，那是一種在雞群中挑戰(zhàn)的姿態(tài)，抑或是一種引吭高歌的姿態(tài)。
那雞頭米渾身長(zhǎng)滿了刺，是不允許人靠近的。盡管外表很不友好，但無論是根莖還是芡實(shí)卻很誘人。
每次孩子們都要把褲管捋得很高，極為小心地斜著身用腳蹬踏著它那淤泥中的根須。但每回總被那尖利的密刺刺傷手指或腿腳。被連根拔起的莖葉，象落地的降落傘一般被孩子拖到岸邊。孩子們用牧鵝的竹竿對(duì)準(zhǔn)布滿密刺的根莖一陣敲打著，直到被打得身首離披，再小心的批開根莖帶刺的表皮，露出白花花的管子。那管子嫩脆多孔，青澀香甜。孩子們喜歡生吃，而村民卻用來和紅辣椒一同炒了吃，那口感清香濃糯，美極了。
那雞頭似的芡實(shí)，被一層厚實(shí)的密布著利刺的皮緊緊地裹束著，要想吃得那芡實(shí)就得準(zhǔn)備著被刺扎幾下。孩子們凡是吃得雞頭米，就得經(jīng)受這樣的挑戰(zhàn)。記得我每次手指被扎得鮮血殷紅。
那帶刺的厚皮終究會(huì)被剝掉的，那露出的一團(tuán)緊束的白瓤。白瓤里是一粒粒芡實(shí)，被一層膜包著，膜下便是一個(gè)圓似珍珠的硬殼包裹的芡實(shí)米。用鮮血換來的東西是自然珍貴的，那層層包裹的芡實(shí)米是潔白的是香糯可口的。
鄉(xiāng)下的孩子都知道，那雞頭米的生長(zhǎng)階段不同，那味道是不一樣的。
※本文作者：滴墨青藤※