餐飲社會實踐報告范文（精選3篇）
餐飲社會實踐報告范文 篇1
我盼望著暑假，終于等到假期的到來。然而，計劃趕不上變化。之前去面試的暑假補習(xí)班老師落空了，在“走投無路”的情況下，我加入了堅強連鎖機構(gòu)加盟店“谷之源”服務(wù)員的行列，開始了我既漫長又充實的暑假社會實踐生活。
工作的第一天，我懵懵懂懂地去上班。剛開始部長對我進(jìn)行了簡單的培訓(xùn)以及細(xì)節(jié)說明。在那工作有初中和高中的畢業(yè)生，也許大家都是學(xué)生吧，都挺談得來，很快大家熟悉了，原本剛來的那種陌生感與恐懼感早已拋之腦后。我們以極大的熱枕投入到工作中，有不懂的就問那里的老員工。就這樣，原本我顧慮留在廣州身上沒有過多的錢。只能盡早工作，才能使自己生存下去，現(xiàn)在也算是放下心中大石了。
我在那主要工作是，每天整理，檢查餐具是否擺放整齊，打掃衛(wèi)生。盯枱，擺枱，撤枱。我們每天工作九個小時，早班是從早上六點直到下午三點下班，下班還得提前一個鐘搞二樓的衛(wèi)生，做好晚餐前準(zhǔn)備。中班是早上九點到下午二點，中途休息三個鐘，又到下午五點直到晚上九點下班，同樣下班提前搞二樓的衛(wèi)生。而晚班是下午三點回到快餐店直到凌晨零時下班，店面打烊前一個鐘也得搞衛(wèi)生，洗地毯子，掃地，拖地，打蒼蠅，滅蒼蠅……每天我們都小心翼翼做事，生怕出啥意外，我們的工資才五十元一天，要是一張罰單下來，輕則五元，重則上十元，這可是我們的血汗錢�。∶刻焐舷掳辔覀冞�得打卡，遲到一分鐘扣一元，打錯卡每次扣5元，所以我不敢違敬！而且我們的工作餐又不好，每天都是剩菜混炒一通，總不能不吃吧？又容易上火，不知道這樣的日子還要過多久？
在這里，我終于體會到了餐飲業(yè)中服務(wù)員的辛苦性了，同時發(fā)現(xiàn)這一行我是干不長的，不單單受客人的氣，有時部長和老板施加的壓力更感到委屈，真是有苦說不出，硬憋！畢業(yè)后不會再來干這一行了，它真的不適合自己，這是我的第一次，也是最后一次。
每一天，我們都要微笑面對每一人，而且要牢記“顧客是上帝”。不能將個人情緒宣泄或帶到工作中來。
有一天，客人何其多，做到我整個人頭暈?zāi)X脹的，當(dāng)我還在洗手間洗毛巾不久出來時，便有客人喊道我替其換茶，不知當(dāng)時哪根筋掉了居然跑去冰箱給加冰去了，隨后才恍然大悟，客人還竊竊細(xì)說我不會聽粵語，當(dāng)時感覺糗大了，丟臉?biāo)懒�，整塊臉都紅了起來，幸虧那時沒被老板數(shù)落，逃過了一劫。之后，我告訴自己，不管做得有多累，多辛苦，千萬別昏了頭腦，要保持最佳狀態(tài)投入工作，面對客人。
雖然每天的工作很機械化，有時還得面對著客人的無理，但是在新的太陽又升起時，我已經(jīng)學(xué)會了把昨天的委屈和疲憊通通丟掉，現(xiàn)在在我面前又是嶄新的開始，我仍要以極大的熱情去工作，這樣子才煥發(fā)出自我光彩，活出屬于自己的人生。
通過這次當(dāng)服務(wù)員的實踐，讓我深深體會到前所未有過的辛酸，但讓我的信念更加堅定，無論以后遇到什么事，得要全情投入堅持到底，這樣子才獲有所成，不忘當(dāng)初的目的！
餐飲社會實踐報告范文 篇2
一、實習(xí)目的：
實習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會，了解社會的機會，是大學(xué)生走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實習(xí)讓我們了解到理論和實踐的差異，更好的把理論知識變?yōu)閷嶋H動手操作能力，加深我們對所學(xué)知識的理解和消化，同時也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的能力等。通過這次實習(xí)提高自己的實踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也通過親身體驗社會實踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
二、實習(xí)時間：
三、實習(xí)地點：
馬鞍山市悠閑美地茶餐廳
四、實習(xí)內(nèi)容：
我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了為期一個月的社會實踐，到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中、西簡餐、茗茶、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳，是商務(wù)洽談，朋友小聚，休閑娛樂的一種較好的場所選擇。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。我選擇餐飲業(yè)主要因為在這里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問題必須隨機應(yīng)變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力，同時，也對餐飲業(yè)有了初步的了解。
餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出，中國是世 界上最有潛力的餐飲市場，是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改 革開放以來，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先，中國國民經(jīng)濟和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長時期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟基礎(chǔ)和前提；其二，中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時期，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰，這個 階段的特點是：競爭白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實 現(xiàn)規(guī)模擴大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。
餐飲社會實踐報告范文 篇3
這個寒假的社會實踐非常豐富，我有幸的去了今年1月1日在邯鄲新開的皮小皮夢想城，這是一個對廣大兒童提供了兒童職業(yè)體驗教育的平臺，皮小皮夢想城占地8000余平，是專門為了3-12歲兒童提供了兒童職業(yè)體驗的快樂成長樂園，內(nèi)容涵蓋了餐飲美食、交通運輸、科技探索、民生服務(wù)、文化藝術(shù)、醫(yī)療衛(wèi)生、娛樂休閑、政府職能8大職業(yè)系統(tǒng)。這里有醫(yī)生、警察、消防員、飛行員、空姐、主持人、電視臺記者、模特等60多種社會角色，40余體驗店，孩子們可以自主選擇最喜愛的職業(yè)進(jìn)行體驗，在這里我主要負(fù)責(zé)后勤和策劃方面的工作。
我為什么要去這里參加社會實踐，是因為這是近幾年新興的兒童游樂項目，我比較好奇，想要去了解兒童的心理，這對我以后所學(xué)的專業(yè)也有所幫助，我也想了解整個公司的運營狀況，從中學(xué)習(xí)管理方式。
第一天8：50(九點上班)到了公司去報到，剛到公司的時候，我由于對公司的業(yè)務(wù)不太熟悉，出了一點差錯，還好熱心的主管給我介紹公司的業(yè)務(wù)，主管給我安排策劃類的工作，讓我把一年中的所有月份的節(jié)日找出來，然后根據(jù)公司的主要項目做出節(jié)日活動，于是我花了一上午的時間找到了并且排好，自己想了想活動然后做出來，下午交給了主管讓她審查，主管對于這個策劃表示認(rèn)同，我感到自己的工作成果被認(rèn)同表示非常高興，這讓我對于第二天的工作充滿了信心。
第二天，我慢慢的習(xí)慣了公司的業(yè)務(wù)，逐漸與其他同事熟悉起來，我向他們請教工作中的經(jīng)驗，他們都耐心的教我，使我從中學(xué)到了很多在學(xué)校沒有學(xué)到的知識，這為我以后融入社會奠定了基礎(chǔ)。在請教完的經(jīng)驗后，我找到了主管我的負(fù)責(zé)人為我安排今天的具體工作。主要是為我昨天的策劃內(nèi)容起一個比較適合兒童的名稱，讓這些特殊節(jié)日的活動能夠吸引更多小朋友和家長的眼球，多一些親子互動，能更好的的體現(xiàn)這些體驗的項目內(nèi)容，從而能更好的發(fā)揮體驗館的作用。下午我和主管一起到各個場館去調(diào)研，與一些家長溝通并提出更好的建議，比如說設(shè)置專門管理場館秩序的人員，設(shè)置幾個特殊的通道讓家長和小朋友分開來鍛煉小朋友的自立能力，之后把這些建議歸納總結(jié)后交給主管，她也表揚我是個工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的好職員，聽到表揚后，我的干勁兒更足了。
第三天一大早下起了大雪，盡管道路濕滑，我還是克服困難早早到了場館。今天的小朋友特別多，部門主管發(fā)現(xiàn)給小朋友的入城包已經(jīng)供量不足了，緊急調(diào)集我們策劃部門人員去幫忙。一共調(diào)集三位人員，我就是其中一個，主要負(fù)責(zé)裝包，其他兩位人員負(fù)責(zé)折地圖給我。我們?nèi)齻�人齊心協(xié)力一上午裝了將近1000個入城包，連一口水也沒顧得上喝，總算完成了任務(wù)。由此我想到了自己的父母在外工作的辛苦，他們不辭勞累為我創(chuàng)造良好的條件，我應(yīng)該感恩，盡管累的腰酸背痛，但我看見小朋友們胸前都掛著我們制作的入城包，心里感到很是欣慰。
第四天，是中國農(nóng)業(yè)銀行邯鄲分行包場600人游園會，一大早我就趕了過去。主管讓我與其他幾名工作人員到樓下迎賓，我們身披綬帶，面帶笑容，引領(lǐng)小朋友和家長入場。場館外大雪飄飄，大廳里非常陰冷，有好幾個員工都怕冷回到了辦公區(qū)。我還是堅持下來把迎賓工作做好，大約一小時后，我們才回到場館休息。沒一會兒主管又給我們分配工作了，由于人太多了，好多場館工作人員都告急。我負(fù)責(zé)的區(qū)域最火爆的場館就是警察局和消防局，好多小朋友都想當(dāng)警察和消防員進(jìn)行體驗。好多家長為了讓自己的孩子趁早體驗，就忙于加塞兒，我很負(fù)責(zé)的告訴家長一定要有紀(jì)律性，因為您的行為直接影響到您的孩子，我們的目的是為了讓孩子知道這個世上不是人人都會幫助你，你必須自己去爭取，所以必須讓小朋友自己去排隊。經(jīng)過我的耐心解釋，家長們也非常通情達(dá)理，看到小朋友們井然有序的進(jìn)入場館，我感到我的工作非常的有意義，同時也餓非常欣慰。今天人太多了，太累了，回到家我就不由自主的進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。
第五天不是很忙，有一部分時間是在辦公室度過的。突然對講機叫到我的代號，我急忙的回復(fù)詢問，主管說讓我?guī)б粋�小女孩去醫(yī)院體驗護士，我立馬投入到了工作的狀態(tài)之中，帶著她來到了體驗場館。小朋友在場館里面接受野外急救培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后由總護士帶領(lǐng)小護士們坐著120急救車前往一個建筑工地進(jìn)行急救。只見這個小朋友一會給傷員做心臟復(fù)蘇，一會做人工呼吸，一會用血壓計量血壓，然后用擔(dān)架把傷員抬上了救護車，拉到醫(yī)院經(jīng)行救治。由于這名小女孩表現(xiàn)突出，還獲得了“優(yōu)秀護士獎”，并給她頒發(fā)了證書。之后我問她這次體驗的感想，她說她長大后就想當(dāng)一名護士來救助更多的病人。是啊，應(yīng)該從小就樹立自己的目標(biāo)與理想，并且持之以恒的做下去直到完成，今天的工作內(nèi)容讓我再一次認(rèn)識到我所在的工作是多么得有意義啊!
為期五天的社會實踐活動結(jié)束了，通過這次社會實踐，我有很多的感觸，也使我改變了很多。做好一件工作是多么的不容易，它需要認(rèn)真負(fù)責(zé)執(zhí)著的精神，還要有團隊合作的精神。擁有耐心，更需要一份熱情和堅忍不拔的精神，我認(rèn)識到自己有很多的不足，如果我不及時改正，以后很難融入于社會。這幾天我與我的同事們相處的非常好，從一開始的素不相識不主動說話到后來積極地去找他們詢問工作經(jīng)驗，這對我來說是一次巨大的轉(zhuǎn)變，這也告訴我們以后融入社會要積極地與人交談和溝通，只有這樣才能更好的融入于社會，將來更好的開展工作。