酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì)(精選20篇)
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇1
經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)多方運(yùn)作7月23—25日酒店業(yè)技能提升培訓(xùn)如期進(jìn)行。這次培訓(xùn)給予我們一次不出門就能聆聽大師的講座的寶貴學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),受益良多,曾經(jīng)在大家心目中“三”酒店已經(jīng)是很不錯(cuò)的了,可隨著社會(huì)發(fā)展人們生活提高,對(duì)酒店的要求越來(lái)越高,我們酒店要向鉆級(jí)酒店綠色飯店這一新的目標(biāo)邁進(jìn),為此我們就得做一名好學(xué)生,就得謙虛學(xué)習(xí)知識(shí)來(lái)適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。
兩位資深酒店管理大師,從專業(yè)角度用真實(shí)的案例在嚴(yán)肅且又帶著風(fēng)趣和幽默講述中,讓我懂得了“道德”“職業(yè)”“敬業(yè)”“守信”“公道”“奉獻(xiàn)”“良心品質(zhì)”的更深含義。讓我明白了鉆級(jí)酒店的更高要求,哪怕小小的瑕疵,都在告訴人們品質(zhì)的召喚與職業(yè)的要求,后廚追求完美精益求精的細(xì)節(jié)把控方法等等....講得真好,要提高就得有目標(biāo)有標(biāo)準(zhǔn)有擔(dān)當(dāng)!
綠色酒店充分利用資源,不但保護(hù)生態(tài)環(huán)境而且有益顧客健康,是酒店發(fā)展的必然趨勢(shì),過(guò)去人們的需求就是吃飽,吃好就行,環(huán)境寬敞不擠就得。然而現(xiàn)在不但要吃好,更要吃出健康,吃出品味,吃出綠色生態(tài)。過(guò)去說(shuō)到飯店像家一樣溫暖,現(xiàn)在要做到比回家幸福,讓賓客更舒適更滿意。
愿鉆級(jí)酒店有鉆石堅(jiān)硬的產(chǎn)品和服務(wù),讓人們像愛鉆石一樣愛酒店,愿我們的節(jié)能工作做得更好,祝愿我們軒轅世紀(jì)大酒店未來(lái)更加美好。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇2
一、角色認(rèn)知
明確認(rèn)知管理的最終目的:通過(guò)他人達(dá)到目標(biāo),這樣就必須認(rèn)清3H理論的精髓:Hand(管事)、Head(管人)、Heart(管心)。
職業(yè)經(jīng)理人群需要面對(duì)如何理解公司的戰(zhàn)略,從而獲得支持;主動(dòng)發(fā)掘了解顧客的需求,真誠(chéng)服務(wù)賓客;換位思考爭(zhēng)取與其他團(tuán)隊(duì)間的配合,達(dá)成共識(shí);有效的引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員,形成團(tuán)隊(duì)積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認(rèn)知才能最終完成企業(yè)及個(gè)人的目標(biāo)。
明白自身角色定位的情況下,如何建立對(duì)上、對(duì)下、平行部門及外部系統(tǒng)的信任是管理者踏上成功之道的基礎(chǔ)。理清哪些行為是建立信任的正能量,哪些行為是破壞信任的負(fù)能量,管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡(jiǎn)單舉例說(shuō)明對(duì)下級(jí),員工能分好、壞嗎?不能,事實(shí)上企業(yè)不存在有問(wèn)題的員工,一定是管理者沒有讀懂員工的需求。
管理者如何取得企業(yè)的支持從而營(yíng)造“家”的感覺給予下屬?一定要以身作則、樂于付出,具有一定的奉獻(xiàn)精神,員工才會(huì)認(rèn)可自己的上司、信任上司。對(duì)于這方面我作為一名管理者有深刻的認(rèn)識(shí):至誠(chéng)贏得信任。在實(shí)際工作生活中,如何建立良好的人際關(guān)系應(yīng)該從兩個(gè)方面思考和入手:一方面欠人情是值得的,另一方面如何還應(yīng)該還的人情,從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個(gè)人影響力”。
二、溝通
關(guān)于溝通對(duì)于職業(yè)經(jīng)理人來(lái)說(shuō)并不陌生,可嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)這一塊相當(dāng)一部分同仁理解不夠、實(shí)際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的名言“如果我們換上對(duì)手的鞋子并理解他們的立場(chǎng),世界上四分之三的痛苦和誤會(huì)將消失”;美國(guó)管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動(dòng)理解對(duì)方,再尋求對(duì)方理解自己”。
溝通是合作共贏的手段和基礎(chǔ),職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則:一、己所不欲勿施于人;二、己所欲,亦勿施于人(吾之蜜糖、彼之砒霜)。在此基礎(chǔ)上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好、更深的領(lǐng)悟到溝通的內(nèi)在含義及精髓。首先心態(tài)上我們要用開放的思維=空杯心態(tài),其次關(guān)注聽、說(shuō),溝通是雙向的信息傳遞,聽的環(huán)節(jié)注意高度概括內(nèi)容,聽明白對(duì)方要表達(dá)的深層次內(nèi)容,要聽明白對(duì)方的情緒,最后聽明白對(duì)方真正的意圖,唯如此才能說(shuō)雙方溝通有了很好的基礎(chǔ),否則會(huì)陷入雞同鴨講的尷尬局面。聽明白了,“說(shuō)”是溝通的回應(yīng)方式,說(shuō)要一用陳述、二用問(wèn)的方式進(jìn)行,切記避免自傳式回應(yīng),注意溝通雙方肢體表現(xiàn)是重點(diǎn)。
職業(yè)經(jīng)理人對(duì)于溝通技巧需要掌握五個(gè)方針:一、維護(hù)尊嚴(yán);二、同理心回應(yīng);三、探尋他人;四、分享自我;五、給予支持。
三、激勵(lì)因素
職業(yè)經(jīng)理人帶團(tuán)隊(duì)用好激勵(lì)是一門學(xué)問(wèn),也是能否取得成功的重要組成部分。傳統(tǒng)觀點(diǎn)對(duì)于激勵(lì)的對(duì)象評(píng)判結(jié)果無(wú)非就是兩種:滿意、不滿意,缺乏科學(xué)理論分析依據(jù)。一個(gè)成功的需要學(xué)習(xí)相關(guān)的一些理論知識(shí),結(jié)合實(shí)際與時(shí)俱進(jìn),理論結(jié)合實(shí)踐,運(yùn)用激勵(lì)手段達(dá)到管理目標(biāo)。由此必須學(xué)習(xí)亞當(dāng)斯的公平理論:用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現(xiàn)象。公平理論認(rèn)為,公平是激勵(lì)的動(dòng)力。人能否受到激勵(lì),不但受到他們得到了什么而定,還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。
這種理論的心理學(xué)依據(jù),就是人的知覺對(duì)于人的動(dòng)機(jī)的影響。他們指出,一個(gè)人不僅關(guān)心自己所得所失本身,而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對(duì)付出和相對(duì)報(bào)酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當(dāng)時(shí),就會(huì)心理平靜,認(rèn)為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮,是最有效的激勵(lì),但有時(shí)過(guò)高會(huì)帶來(lái)心虛,不安全感激增。低于別人時(shí)產(chǎn)生不安全感,心理不平靜,甚至滿腹怨氣,工作不努力、消極怠工?鬃铀^“不患寡而患不均”便是因?yàn)椤安痪奔础安话病,朱熹?duì)此句的解釋是:“均,謂各得其分;安,謂上下相安!比绻毟徊罹噙^(guò)于懸殊,社會(huì)便有可能分崩離析。當(dāng)人們感到不公平待遇時(shí),在心里會(huì)產(chǎn)生苦惱,呈現(xiàn)緊張不安,導(dǎo)致行為動(dòng)機(jī)下降,工作效率下降,甚至出現(xiàn)逆反行為。
個(gè)體為了消除不安,一般會(huì)出現(xiàn)以下一些行為措施:通過(guò)自我解釋達(dá)到自我安慰,更換對(duì)比對(duì)象,以獲得主觀的公平;采取一定行為,改變自己或他人的得失狀況;發(fā)泄怨氣,制造矛盾;暫時(shí)忍耐或逃避。因此可以說(shuō),公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現(xiàn)的公平與正義的思想。
第二種觀點(diǎn):赫茨伯格理論;首先我們看一看激勵(lì)因素具體包括哪些方面a、獎(jiǎng)金、b、培訓(xùn)、c、休假福利、d、晉升;保健因素又包括哪些方面:a、工資、b、福利等、c、人文關(guān)懷(這方面早期歸結(jié)到激勵(lì)因素,新時(shí)期的員工基本來(lái)自獨(dú)生子女家庭,從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧,很自然將人文關(guān)懷當(dāng)作一種保健因素,職業(yè)經(jīng)理人必須轉(zhuǎn)換思想適應(yīng)新新人類的思維方式,管理實(shí)踐中調(diào)整思路才能滿足當(dāng)下員工對(duì)激勵(lì)的理解)。
他的理論主要體現(xiàn)出激勵(lì)因素:有=滿意,沒有激勵(lì)在其他基本需求得到滿足的情況下=滿意,對(duì)于保健因素,企業(yè)沒有提供=一定不滿意,有=正常,不會(huì)產(chǎn)生激勵(lì)所帶來(lái)的額外滿意度。鑒于此,他人激勵(lì)運(yùn)用收入加薪、升值、贊美表?yè)P(yáng)、認(rèn)同表?yè)P(yáng)等手段,職業(yè)經(jīng)理人結(jié)合自身的管理實(shí)踐自然明白切入點(diǎn)。對(duì)不同的工作、不同的人、不同情況下要有不同的領(lǐng)導(dǎo)方式及激勵(lì)方式,具體可分為:
1、高能力低意愿的員工,激勵(lì)方法要點(diǎn)歸結(jié):幫而不卸,加強(qiáng)雙向溝通,以聽為主;尋找對(duì)方的關(guān)鍵心理需求點(diǎn);交流中不能放棄對(duì)任務(wù)的要求,交流不能成為“談判”的狀態(tài),目的在于心的溝通。
2、高意愿低能力的員工,激勵(lì)方法要點(diǎn)歸結(jié):上級(jí)主導(dǎo),提問(wèn)—反饋—鼓勵(lì)—叮囑的談話方式
交流過(guò)程不刻意關(guān)注對(duì)方的心態(tài)和情緒,而是通過(guò)問(wèn)答啟發(fā)特色強(qiáng)化對(duì)方的獨(dú)立思考能力,交出工作重點(diǎn),在保護(hù)熱情的基礎(chǔ)上把關(guān)。
最后作為職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該學(xué)會(huì)情緒管理,管理實(shí)踐中產(chǎn)生負(fù)面情緒并不可怕,也是被允許的。表達(dá)情緒沒有正確和錯(cuò)誤之分,關(guān)鍵在于如何選擇表達(dá)方式。作為管理者可以選取幾種調(diào)節(jié)情緒的方式:控制沖動(dòng)、保持豁達(dá)、自信、樂觀、包容的心態(tài),如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇3
想起前幾天還是xx老師在給我們酒店員工培訓(xùn),雖然很辛苦,但是依然很幸福,通過(guò)這次的培訓(xùn)讓我懂得了很多,也學(xué)到了很多知識(shí),在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),還要感謝xx老師精彩激勵(lì)的演講,讓我感悟太多了,通過(guò)這幾天的培訓(xùn)讓我記憶最深刻的就是實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值觀和服從、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個(gè)大家庭里。
首先說(shuō)一下自我的價(jià)值觀,這樣簡(jiǎn)單的一句話卻對(duì)我們那么重要,就像xx老師說(shuō)的那樣,每個(gè)人都是一粒沙子,是那么的普通那么的不起眼,每個(gè)人也都想自己成為一粒珍珠,但是想要變成珍珠,卻是需要慢慢磨練出來(lái)的,就像xx老師培訓(xùn)的第一天所說(shuō)的一樣,好多的大明星,在沒有成名以前都是和我們一樣的普通人.
但是他們通過(guò)自己的努力成為人人羨慕的大明星,每個(gè)人成功的背后都是付出了太多的努力,就像xx老師所說(shuō)的把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單,就是這據(jù)話讓我更加去努力為自己的目標(biāo)去奮斗,雖然我也是一個(gè)不起眼的人,沒有突出的外表,沒有聰明的大腦,但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習(xí),想要成為一個(gè)高級(jí)面點(diǎn)師的目標(biāo)。
我會(huì)為了我的目標(biāo)去努力,當(dāng)有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的,也是為自己創(chuàng)造更高的自我價(jià)值觀。
培訓(xùn)給我們帶來(lái)的知識(shí)太多了,就像我們晚上玩游戲一樣,雖然就是一些見到那的小游戲,但是卻有那么多的意義。通過(guò)做那些游戲我明白了服從、執(zhí)行、團(tuán)結(jié)、換位思考,對(duì)于現(xiàn)在的我來(lái)說(shuō),最重要的就是努力學(xué)習(xí),服從組長(zhǎng)的工作,有一句話說(shuō)的好,不像當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的士兵不是好士兵,我們通過(guò)自己的努力也會(huì)做到組長(zhǎng)以及更高的位置,如果做錯(cuò)事就要找借口,還要和組長(zhǎng)頂嘴以及一些不好的行為,那么將來(lái)自己也做到那個(gè)位置就會(huì)知道做領(lǐng)導(dǎo)真的不容易,人要學(xué)會(huì)換位思考。
說(shuō)到團(tuán)結(jié)應(yīng)該是最重要的一個(gè)詞,我現(xiàn)在還是對(duì)離考試讓我們輪著倒水的那個(gè)大小游戲記憶特別深刻,雖然是一個(gè)小小的游戲,但是意義卻是那么大,其實(shí)就像我們工作一樣,我們身為z漁港的員工,我們就是一個(gè)大家庭,應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛,就像客人來(lái)我們這就餐.
如果我們不知道在什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤,他就可能會(huì)導(dǎo)致客人下次不來(lái)我們店,這時(shí)就會(huì)像我們游戲的結(jié)果一樣,一個(gè)人的失誤就會(huì)注定結(jié)果肯定會(huì)輸,如果我們每個(gè)人都打起百分百的精神去工作,去來(lái)對(duì)待我們的客人,讓客人能夠滿意,我們能在這些程序不出任何失誤,結(jié)果肯定會(huì)贏,我們既然選擇了z漁港這個(gè)店就應(yīng)該愛店如愛家。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇4
一、培訓(xùn)目的
我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能,培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng),最重要的是通過(guò)培訓(xùn)鍛煉自己的能力,學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西,以及將理論聯(lián)系實(shí)際,鞏固在學(xué)校中所學(xué)的知識(shí),提高處理實(shí)際問(wèn)題的能力,了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容,這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用,也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì),處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備。
二、培訓(xùn)單位
我培訓(xùn)的單位是__酒店。由__集團(tuán)旗下專業(yè)公司__酒店管理有限公司全權(quán)經(jīng)營(yíng)管理。酒店占地6萬(wàn)平方米,含有中餐、西餐、客房、娛樂、國(guó)際會(huì)議中心及8萬(wàn)平方米的生態(tài)園等設(shè)施。
__酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務(wù)理念推崇現(xiàn)代專業(yè)管理和尊崇人性化服務(wù),倡導(dǎo)以客為本和服務(wù)貼心。主打健康、綠色、時(shí)尚、溫馨概念,限度滿足多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制,由經(jīng)理統(tǒng)籌安排,各分部主管管理本部門事務(wù),與其它部門密切配合,合作完成工作。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
作為一名剛剛走出校園的培訓(xùn)生,我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有很多很多,面對(duì)即將踏入的工作崗位,又有著太多的陌生和神秘,在這種矛盾的心理的促使下,我滿懷著信心和期待去迎接它。剛到酒店的時(shí)候感覺什么事都新鮮,畢竟離開學(xué)校步入社會(huì)是第一次。每個(gè)人都挺激動(dòng)的,都有一股使不完的勁,都把酒店看成是施展自己才華的舞臺(tái),想把自己的理論知識(shí)和自己的想法付諸實(shí)踐中,那時(shí)負(fù)責(zé)人對(duì)我說(shuō):“在客房做服務(wù)員是體力活,為何不選擇餐飲呢?”我是這樣回答的:“餐飲服務(wù)員我曾在暑假時(shí)有嘗試過(guò),我想嘗試沒做過(guò)的事,是因?yàn)楹闷,也是因(yàn)楦信d趣!钡抢硐牒同F(xiàn)實(shí)畢竟是有差別的,當(dāng)我們正式走上工作崗位之后,發(fā)現(xiàn)很多事情并不是我們想像中的那樣簡(jiǎn)單,漸漸的我們的激情熄滅了。
我在酒店客房部培訓(xùn),在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的,而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管,鋪床時(shí)每一步都有要求,而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括:甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在3分鐘內(nèi)完成。
首先是甩單就很困難,一般要求是一次完成,并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個(gè)床墊之中,這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來(lái)開始套被子,這個(gè)也很講究,也很有技巧性,即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng),然后用力甩幾下就行,其他可以細(xì)節(jié)整理,應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。
培訓(xùn)期間了解到,服務(wù)員進(jìn)房間首先要敲門,進(jìn)門之后第一步是打開窗戶,然后收拾垃圾,倒掉,接下來(lái)就是開始整理床,要撤下已經(jīng)被客人用過(guò)的被子、床單和枕套等,按照鋪床程序一一換上,這一切結(jié)束后,開始打掃衛(wèi)生,要注意的是這里濕布一般擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具,每一個(gè)小地方都不能放過(guò),整體上擦拭次序呈環(huán)形,整個(gè)過(guò)程中還要把各種家具器皿歸回原位,還有檢查房間里消耗了多少日用品,很細(xì)節(jié)的事情,如電話應(yīng)該擺放在床頭柜之間,放在便條紙上的筆頭如何朝向,擦鏡子時(shí)應(yīng)注意斜著看幾眼,來(lái)檢查鏡子是否干凈等等。房間里都打掃完之后,最難的就是收拾衛(wèi)生間了,這也是我最不愿意干的,衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印,五金上也一樣,更難的是地上不能有頭發(fā)絲,這一切都結(jié)束后,要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊,擦拭時(shí),不能放過(guò)任何細(xì)節(jié)的地方。
四、培訓(xùn)總結(jié)
我在客房部這段培訓(xùn)中可以明白,客房部服務(wù)員的工作量是很大的,而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層服務(wù)員干起,一步一步走上來(lái)的,對(duì)基層的工作很了解,也很熟練,主管就曾親自給我做鋪床示范,動(dòng)作麻利,而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃房間,絲毫不疏忽,從這里看,實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個(gè)員工很重要的東西,在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下,逐漸成長(zhǎng)的我十分感激領(lǐng)導(dǎo)們?cè)谖疑砩纤龅母冻觥?/p>
在工作中,雖然我只是一名普通的服務(wù)員的角色,但我的工作也絕不僅僅是對(duì)客服務(wù)那么簡(jiǎn)單,其中也有一系列的復(fù)雜程序,在這四個(gè)月的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,無(wú)論是繁重還是清閑,都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮∪ケг。因(yàn)楸г故菦]有用的,我們要做的是不要把事情想的太糟糕,而是保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)使我們不覺得工作的疲憊與乏味,但仍是避免不了抱怨,每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡,連澡都不愿去洗。
培訓(xùn)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念,當(dāng)我走在天津的街頭,穿梭于這蕓蕓眾生之中,我覺得自己真的如滄海一粟,小的不能再小了。這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,有時(shí)候會(huì)讓人感覺到身心疲憊,在酒店培訓(xùn)的后來(lái)一段時(shí)間里,我變得沉默寡言了。因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)面對(duì)這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,我的胸襟還不夠?qū)拸V,我只能靜靜地去觀察,去感受,去磨練。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇5
5月15日,我們秦朝酒店管理公司組織我們的部分員工到廣州笑翻天拓展樂園進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,第一天晚上9:00鐘左右我們度假村的胡總和參加這次訓(xùn)練的同事、教練一起迎接了從化和番禺的同事們,因?yàn)橥砩贤聜兊降谋容^晚所以晚上教練只讓我們集合領(lǐng)了訓(xùn)練服和房間就休息了。第二天早上7:00集合,7:10吃早餐,吃完早餐后我們就到會(huì)議室進(jìn)行了交流和認(rèn)識(shí)了什么是拓展,接著就開始了我們?yōu)槠谌斓挠?xùn)練了。
我們酒店這是第三次組織拓展培訓(xùn)了,在這拓展之前我們和其它幾個(gè)酒店的這些同事都不熟悉,有的也只不過(guò)見過(guò)幾次面,大多都是初次見面,我們進(jìn)行了一系列的培訓(xùn),在每次訓(xùn)練結(jié)束后都感悟很多。在此我也談?wù)勥@次訓(xùn)練,做一個(gè)歸納總結(jié)。當(dāng)今全球企事業(yè)單位的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)力圖尋找一種效果更為持久的培訓(xùn)方式,閱讀和聽到的資訊,我們只能學(xué)到10%——15%,但體驗(yàn)過(guò)的事,我們卻能收獲80%,體驗(yàn)式培訓(xùn)是一種將傳統(tǒng)式場(chǎng)地拓展訓(xùn)練融入大自然并與體驗(yàn)相結(jié)合的,通過(guò)體驗(yàn)培訓(xùn),加強(qiáng)同事之間的溝通與信任,營(yíng)造良好的團(tuán)隊(duì)氛圍,在本次活動(dòng)中我們?cè)谧鲋袑W(xué),在玩中學(xué),體驗(yàn)生活項(xiàng)目所帶來(lái)的感受,感悟生活與工作中的人生哲理和管理原則。參加本次拓展的29名隊(duì)員被分成兩個(gè)隊(duì):一隊(duì)15人、一隊(duì)14人。
開訓(xùn)儀式后,教練先讓我們都做了自我介紹,接著做了一個(gè)游戲就是把自己的名字寫在了紙條上,在交到教練那里,教練在讓每個(gè)人抽一個(gè)紙條,他說(shuō)那就是自己的王子或者公主,這幾天訓(xùn)練都要默默的幫助對(duì)方,支持對(duì)方,一定不讓別人知道自己抽的是誰(shuí),我開始覺得這沒什么呀,到后來(lái)才知道這也是一種關(guān)心他人的方式,而且自己也會(huì)被別人時(shí)刻關(guān)心著,這可以增加人與人之間的友誼,接下來(lái)是團(tuán)隊(duì)文化競(jìng)賽,每隊(duì)用20分鐘時(shí)間,根據(jù)自己團(tuán)隊(duì)的具體情況,選出隊(duì)長(zhǎng)、隊(duì)秘、起隊(duì)名、設(shè)計(jì)隊(duì)微、隊(duì)訓(xùn)、創(chuàng)意隊(duì)歌,每個(gè)隊(duì)集體向大家介紹。兩個(gè)隊(duì)在接到教練布置的任務(wù)后,每個(gè)隊(duì)的隊(duì)員分別集中在一塊,迅速選出了隊(duì)長(zhǎng)和隊(duì)秘,由隊(duì)長(zhǎng)組織大家一起互相討論起出了隊(duì)名、設(shè)計(jì)出了隊(duì)微、創(chuàng)意出了隊(duì)訓(xùn)和隊(duì)歌,兩個(gè)隊(duì)都在教練規(guī)定的時(shí)間內(nèi)很好的完成了任務(wù),這就體現(xiàn)出了很好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。我們這個(gè)隊(duì)只有14人,我們的隊(duì)名是“火箭隊(duì)”,我們的隊(duì)訓(xùn)是火箭、火箭、一箭沖天!隊(duì)歌是《我要飛得更高》,接下來(lái)就是緊張而又刺激的訓(xùn)練了,這幾天我們一項(xiàng)一項(xiàng)的完成了每項(xiàng)任務(wù),其中給我最深刻的是結(jié)業(yè)墻,那是一面高3米多的木板做成的墻面,我們就像是在一個(gè)孤島上一樣,現(xiàn)在出現(xiàn)在我們眼前的只有這一面光滑的墻面,我們必須在30分鐘內(nèi)這29人全部爬上去,而且出了自己的四肢外,不能用其它任何身體以外的東西,我們一開始就是有4個(gè)男孩子做人梯,先送上去了一位男同事和一位女同事,我是第三個(gè)上去的,我開始就踩在一個(gè)男孩子的腿子上,在踩在另一位男孩子的肩膀上面,他們把我頂?shù)搅藟Φ闹虚g,上面的兩位同事剛好拉住了我的手腕使勁的把我往上拉,因?yàn)槲冶容^重,我就借助他們拉我的力量我使勁的往上爬,終于很快就上去了,就這樣我們一位、兩位、三位在很快28位隊(duì)友在不知不覺中都被送上去了,還剩下那一位一直在下面默默無(wú)聞的送上去那么多同事的男孩,這時(shí)候他一個(gè)人在下面好無(wú)助,太高了真的,又抓不到上面人的手,時(shí)間一分一秒的過(guò)去了,還沒有很好的辦法來(lái)救那位男孩,男孩在下面無(wú)助的喊到救救我吧,本來(lái)這是一個(gè)游戲,是一次訓(xùn)練,但是我當(dāng)時(shí)就覺得這就是一個(gè)真實(shí)的,當(dāng)一個(gè)人默默無(wú)聞的把別人都救了,自己卻沒辦法出去是一個(gè)多么殘酷的事實(shí)。∥揖拖氲搅5。12那一些悲慘的場(chǎng)面,當(dāng)時(shí)也不是有好多的英雄嗎?不也是這樣子把別人救了自己卻犧牲了的嗎?就在這時(shí)我們大家都在想著該怎么樣救出這位英雄、這位同事,都在商量著,最后終于有人說(shuō)讓上面的一位男士倒立下來(lái),其余的人抓住那位男士的腿和腰,讓下面的那位同事能夠抓住那一個(gè)的手往上爬,就這樣在大家和那兩位勇敢的同事的共同努力下,最后一位也這樣被救出去了,而且我們只用了23分44秒的時(shí)間,我相信這就是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的力量。你們說(shuō)這最后被救出去的像不像那些被困了一百多個(gè)小時(shí)的災(zāi)難同胞呢?就是說(shuō)遇到不管多堅(jiān)難的問(wèn)題,都不要放棄,只要認(rèn)真去想辦法總會(huì)能成功的。雖然這個(gè)項(xiàng)目不是這次訓(xùn)練中最害怕的、最高的項(xiàng)目,但是我覺得是最讓我難忘的一個(gè)項(xiàng)目,這個(gè)項(xiàng)目需要每個(gè)人有一顆無(wú)私的心,需要有一顆時(shí)刻愿意幫助他人的心,到任何危險(xiǎn)的時(shí)候都要想著他人,幫助他人,我想在日常生活中能做到這樣一個(gè)人的.話那就沒有做不好的事,也肯定會(huì)有很多知心的朋友,我想現(xiàn)在有很多單位都需要這樣的人,這樣的員工,那么員工也需要的是有這樣的領(lǐng)導(dǎo),我想要是人人都有多一點(diǎn)愛心、那么這個(gè)世界就會(huì)變和更和協(xié),公司或者企業(yè)也會(huì)更好的發(fā)展。
這次拓展訓(xùn)練活動(dòng)確實(shí)是一次令人激動(dòng)、有益成長(zhǎng)而難以忘懷的經(jīng)歷!三天的拓展訓(xùn)練結(jié)束了,但我依然為參訓(xùn)隊(duì)員自始至終所展現(xiàn)的激情和活力而感動(dòng),感動(dòng)的并不是大家的專業(yè)水準(zhǔn),而是從樸實(shí)創(chuàng)新的拓展訓(xùn)練中,我看到并感受到了大家為達(dá)成共同目標(biāo)而團(tuán)結(jié)合作、群策群力和互助互勵(lì)的團(tuán)隊(duì)精神,這種精神必將激勵(lì)我們?yōu)榫频晔聵I(yè)發(fā)展而勇往直前,在今后的工作中,我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)、開拓進(jìn)取、把本活動(dòng)中成功的理念用到工作中去做事和做人。
關(guān)于此次拓展的總結(jié):
一、關(guān)于素質(zhì)拓展
為了營(yíng)造良好的企業(yè)氛圍,體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神,我們每天早上六點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)集合,在李先生的帶領(lǐng)下進(jìn)行晨練,先是做操,然后是5公里的越野,晨練的過(guò)程中,口號(hào)聲堅(jiān)定有力,腳步聲整齊而富有節(jié)奏。
由于身體的原因,我沒能參加越野訓(xùn)練,但是同志們并沒有對(duì)我另眼相看。當(dāng)我站在路口操場(chǎng)上等待隊(duì)伍歸來(lái)時(shí),我看到的是同事們對(duì)我寬容的眼神和笑容,真是令我倍受感動(dòng),身為聚豐人,我無(wú)限自豪。
二、努力向上,為公司多做貢獻(xiàn)
這次的培訓(xùn)和拓展活動(dòng),與其說(shuō)是公司對(duì)我們的考驗(yàn),不如說(shuō)是公司給我們的獎(jiǎng)賞,大家平時(shí)的工作都很辛苦,幾乎沒有時(shí)間放松,集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)趁五一期間專門安排了該次活動(dòng),讓我們?cè)谡{(diào)節(jié)工作節(jié)奏的同時(shí)放松身心,汲取知識(shí)的同時(shí)享受大自然的美妙時(shí)光,可謂用心良苦。
所以對(duì)于公司的這種關(guān)懷,我們非常感激。今后,在具體的工作中,我們一定加倍的努力,來(lái)回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)如此深切的關(guān)懷。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇6
一、語(yǔ)言能力
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格?腿四軌蚋惺艿阶钪匾膬蓚(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?梢跃徍驼Z(yǔ)氣,如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部―身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題,服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn),服務(wù)員還會(huì)經(jīng)常性地碰到客人所需要的實(shí)體性的延時(shí)服務(wù)。即客人會(huì)有一些托付服務(wù)員操持的事宜。這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長(zhǎng)或短的時(shí)間差,這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù),并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)自愿延時(shí)或干脆因?yàn)楸贿z忘而得不到滿足的情況,對(duì)酒店的形象會(huì)產(chǎn)生不好的影響。
六、應(yīng)變能力
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
七、營(yíng)銷能力
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇7
想起前幾天還是李老師在給我們培訓(xùn),雖然很辛苦,但是依然很幸福,通過(guò)這次的培訓(xùn)讓我懂得了很多,也學(xué)到了很多知識(shí),在這里最要感謝的是吳總和王總給我們這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),還要感謝李進(jìn)老師精彩激勵(lì)的演講,讓我感悟太多了,通過(guò)這幾天的培訓(xùn)讓我記憶最深刻的就是實(shí)現(xiàn)自我的價(jià)值觀和服從、換位思考以及怎樣去融入在z漁港這個(gè)大家庭里。
首先說(shuō)一下自我的價(jià)值觀,這樣簡(jiǎn)單的一句話卻對(duì)我們那么重要,就像李老師說(shuō)的那樣,每個(gè)人都是一粒沙子,是那么的普通那么的不起眼,每個(gè)人也都想自己成為一粒珍珠,但是想要變成珍珠,卻是需要慢慢磨練出來(lái)的,就像李老師培訓(xùn)的第一天所說(shuō)的一樣,好多的大明星,在沒有成名以前都是和我們一樣的普通人,但是他們通過(guò)自己的努力成為人人羨慕的大明星,每個(gè)人成功的背后都是付出了太多的努力,就像李老師所說(shuō)的把簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單,就是這據(jù)話讓我更加去努力為自己的目標(biāo)去奮斗,雖然我也是一個(gè)不起眼的人,沒有突出的外表,沒有聰明的大腦,但是我唯一有的就是吃苦耐勞的精神還有不斷學(xué)習(xí),想要成為一個(gè)高級(jí)面點(diǎn)師的目標(biāo)。
我會(huì)為了我的目標(biāo)去努力,當(dāng)有一天我努力成功的那一天所有的付出都是值得的,也是為自己創(chuàng)造更高的自我價(jià)值觀。
培訓(xùn)給我們帶來(lái)的知識(shí)太多了,就像我們晚上玩游戲一樣,雖然就是一些見到那的小游戲,但是卻有那么多的意義。通過(guò)做那些游戲我明白了服從、執(zhí)行、團(tuán)結(jié)、換位思考,對(duì)于現(xiàn)在的我來(lái)說(shuō),最重要的就是努力學(xué)習(xí),服從組長(zhǎng)的工作,有一句話說(shuō)的好,不像當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)的士兵不是好士兵,我們通過(guò)自己的努力也會(huì)做到組長(zhǎng)以及更高的位置,如果做錯(cuò)事就要找借口,還要和組長(zhǎng)頂嘴以及一些不好的行為,那么將來(lái)自己也做到那個(gè)位置就會(huì)知道做領(lǐng)導(dǎo)真的不容易,人要學(xué)會(huì)換位思考。
說(shuō)到團(tuán)結(jié)應(yīng)該是最重要的一個(gè)詞,我現(xiàn)在還是對(duì)離考試讓我們輪著倒水的那個(gè)大小游戲記憶特別深刻,雖然是一個(gè)小小的游戲,但是意義卻是那么大,其實(shí)就像我們工作一樣,我們身為漁港的員工,我們就是一個(gè)大家庭,應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛,就像客人來(lái)我們這就餐,如果我們不知道在什么環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤,他就可能會(huì)導(dǎo)致客人下次不來(lái)我們店,這時(shí)就會(huì)像我們游戲的結(jié)果一樣,一個(gè)人的失誤就會(huì)注定結(jié)果肯定會(huì)輸,如果我們每個(gè)人都打起百分百的精神去工作,去來(lái)對(duì)待我們的客人,讓客人能夠滿意,我們能在這些程序不出任何失誤,結(jié)果肯定會(huì)贏,我們既然選擇了漁港這個(gè)店就應(yīng)該愛店如愛家。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇8
經(jīng)過(guò)兩年多的學(xué)習(xí)積累,最后開始了人生的一個(gè)新的歷程——培訓(xùn)。作為酒店專業(yè)的學(xué)生,我選取了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺(tái)接待作為我的培訓(xùn)崗位。
一、培訓(xùn)目的
深入工作崗位,了解具體的工作內(nèi)容,使自已所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
剛到酒店的時(shí)候,挺興奮的,畢竟是第一次真正踏入社會(huì)工作,對(duì)什么都覺得新鮮和好奇,可當(dāng)正式上崗的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛苦,但是也讓人獲益頗多。
前臺(tái)作為酒店的門面,是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造,基本上都是從那里開始的。因而,一般來(lái)說(shuō),酒店對(duì)前臺(tái)的要求都會(huì)高一點(diǎn),通常都會(huì)要求英語(yǔ)要過(guò)三級(jí)。
前臺(tái)的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費(fèi)用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,出租車外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺(tái)作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出,而是選取他們最先接觸的部門前臺(tái),因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作?腿说囊蠡径疾畈欢,少個(gè)吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會(huì)無(wú)理取鬧,比如說(shuō)訂飛機(jī)票,客人自己說(shuō)要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺(tái)人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時(shí)候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的機(jī)票費(fèi)用。雖然這件事錯(cuò)不在我們,因?yàn)橛兴约旱暮灻_認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯(cuò),并退還機(jī)票錢。當(dāng)時(shí)很氣憤,但是,常言道:“顧客就是上帝”,“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言,而我已經(jīng)深深的體會(huì)到了。
酒店的前臺(tái),工作半次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯(cuò)。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn),在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗(yàn),迅速成長(zhǎng)。
三、培訓(xùn)體會(huì)
培訓(xùn)是一個(gè)很好的平臺(tái),讓我們對(duì)社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和認(rèn)識(shí),只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒有我們想象的完美。在酒店培訓(xùn)期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)是如此的幼稚,但是之后我就慢慢放開了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過(guò)培訓(xùn)才能體味社會(huì)和人生,在前臺(tái)這個(gè)不起眼的崗位,我能夠感受到社會(huì)上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)培訓(xùn)歷程,我不僅僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己從不曾注意的東西。
顯而易見,前臺(tái)的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時(shí),通常是經(jīng)理會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理,絲毫不允許疏忽。不得不說(shuō),耐心和細(xì)心是酒店每個(gè)員工都務(wù)必具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作每一天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國(guó)各地前來(lái)觀光旅游的,因而,能夠感受不同的地域有著不同的文化氣息,當(dāng)然,來(lái)多是國(guó)內(nèi)游客,所以異國(guó)氣息甚少。
也許,在外人看來(lái),前臺(tái)的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)說(shuō)短不短的時(shí)間里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作,心態(tài)務(wù)必調(diào)整好,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯(cuò)的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補(bǔ)你的過(guò)失,而不是逃避。要說(shuō)的是,此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。
四、培訓(xùn)總結(jié)
作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì)有犯錯(cuò)的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵(lì),這讓我十分感動(dòng),遇到這樣開明的上司和同事,但是不容易的啊。感謝一位年長(zhǎng)的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):
一、勤快,
二、忍,
三、不恥下問(wèn),我會(huì)一向牢記在心的。
培訓(xùn)此刻已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語(yǔ)說(shuō)清楚。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,我要好好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過(guò)這次培訓(xùn),我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇9
為了提升賓館的服務(wù)水平,xx年10月25日,賓館各部門派出22名基層管理人員赴青島海景花園酒店進(jìn)行為期2天的實(shí)地學(xué)習(xí)培訓(xùn)。此次考察,使我在原先對(duì)海景的了解基礎(chǔ)上又身臨其境的體驗(yàn)了他們的服務(wù),讓我感受頗深,海景真正做到了以人為本,F(xiàn)將學(xué)習(xí)培訓(xùn)情況簡(jiǎn)單匯報(bào)如下:
我們進(jìn)入青島市區(qū)后,我與酒店培訓(xùn)部楊經(jīng)理進(jìn)行了聯(lián)系,告之大約15分鐘后達(dá)到賓館,當(dāng)我們進(jìn)入賓館,首先映入眼簾的是酒店的保安,他們站姿及指揮車輛的手勢(shì)非常的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)我們的車開到大堂前門廳處,五六位黑西裝人員手持房卡,穿戴整潔,面帶微笑,將房卡分發(fā)到每個(gè)人,并安排GRO將我們引領(lǐng)進(jìn)房。當(dāng)我們從下車那時(shí)一直到進(jìn)入房間,所經(jīng)過(guò)的每個(gè)區(qū)域都有員工甜美的微笑和親切的問(wèn)候。
在接下來(lái)的2天學(xué)習(xí)培訓(xùn)及實(shí)地體驗(yàn)服務(wù)的過(guò)程中,有很多地方值得我們學(xué)習(xí)。
一、宴會(huì)服務(wù)
第二天早晨按照培訓(xùn)計(jì)劃,我們參加了企業(yè)文化理論培訓(xùn),在會(huì)議中,我向服務(wù)人員要杯熱的茶水,服務(wù)人員問(wèn)我是紅茶、綠茶、咖啡還是白開水,服務(wù)非常的細(xì)致。在休會(huì)期間,廳堂口擺放一張工作臺(tái),上面標(biāo)寫會(huì)議服務(wù)站,提供鉛筆、圓珠筆、橡皮、訂書機(jī)、針線包、指甲剪、透明膠等辦公用品,當(dāng)我看到指甲剪時(shí),隨口說(shuō)了一句,我房間的不好使,隨即服務(wù)人員詢問(wèn)我的房號(hào),當(dāng)我5分鐘后回房間拿衣服時(shí),客房服務(wù)人員已將一個(gè)新的指甲剪送到我房間,并向我致歉。海景將他們的五字服務(wù)方針查、問(wèn)、聽、看、用理念真正落實(shí)到每位員工的行動(dòng)中。
二、早餐服務(wù)
新樓的早餐位大約140個(gè)左右,服務(wù)人員有12名,帶班管理人員4名,雖然工作人員較多,但是他們分工合理明確,責(zé)任到人,忙而不亂。早餐廳分吸煙區(qū)和無(wú)煙區(qū),當(dāng)你進(jìn)入餐廳時(shí),領(lǐng)位員首先詢問(wèn)你需要的是至吸煙區(qū)還是無(wú)煙區(qū),按照你的要求將你引領(lǐng)至餐位前,當(dāng)你自行選擇需要現(xiàn)制作的菜品時(shí),服務(wù)人員就問(wèn)你是幾號(hào)桌,你對(duì)菜品的需求等信息記錄在本子上,過(guò)會(huì)就會(huì)給你送來(lái);在用餐過(guò)程中,海景的問(wèn)茶服務(wù)是詢問(wèn)你需要哪種軟飲,然后至工作臺(tái)幫你取送過(guò)來(lái),而不是像我們這樣手持托盤,這樣可以避免在用餐高峰時(shí)的不小心碰撞,這一做法我們可以使用。我在用早餐過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)紅茶杯里有一根很短的毛發(fā),我就告知服務(wù)員,服務(wù)員首先向我致歉,換杯新的給我,然后他們的管理人員也過(guò)來(lái)進(jìn)行了道歉,并送上致歉禮品。
三、管理方面
海景采取的是表格量化走動(dòng)式管理。通過(guò)表格記錄每一個(gè)細(xì)節(jié)服務(wù)的情況和檢查結(jié)果,準(zhǔn)確反映每一個(gè)崗位、每位員工的實(shí)際業(yè)績(jī),并加以量化打分,作為考評(píng)依據(jù)。
在對(duì)海景各相關(guān)區(qū)域參觀的過(guò)程中,特別是后場(chǎng)區(qū)域的管理,讓我感觸很深。衛(wèi)生方面,他們將每個(gè)區(qū)域都有衛(wèi)生責(zé)任牌,上面有區(qū)域名稱、區(qū)域范圍、區(qū)域責(zé)任人、區(qū)域檢查人、區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢查時(shí)間等等項(xiàng)目,一目了然,關(guān)鍵是大家都能按照所制定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)去嚴(yán)格執(zhí)行。
四、客房服務(wù)
客房服務(wù)人員看到我們房間內(nèi)的整水果沒有用,就換成切片的水果,同時(shí)發(fā)現(xiàn)我吸煙,留言給我,讓我注意身體,并送上薄荷糖和銀耳湯,他們體貼入微的服務(wù)讓我很受感動(dòng)。
在海景,留給我印象最深的就是不管是前場(chǎng)區(qū)域還是后臺(tái)區(qū)域都是統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
在此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)后,我們是無(wú)法復(fù)制他們的管理,但是我想只要經(jīng)過(guò)我們的努力,就可以向他們靠近,通過(guò)這次學(xué)習(xí),我有所得,也有所悟,我感受到了自己平時(shí)工作上的不足。
非常感謝賓館給我這次外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì),使我增長(zhǎng)了見識(shí),在今后的工作中不斷學(xué)習(xí),用心工作為賓館的服務(wù)品質(zhì)提升貢獻(xiàn)綿薄之力。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇10
今年假期,在學(xué)校多名老師的努力聯(lián)系下,我們旅游、酒店管理專業(yè)的七名學(xué)生有幸進(jìn)入xx酒店餐飲部,進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋(gè)月的專業(yè)培訓(xùn)。
我班近20名同學(xué)參加了酒店的面試,初次接觸社會(huì)的我們第一次感受到了競(jìng)爭(zhēng)的激烈,也看到了自身存在的問(wèn)題和要注意的事項(xiàng)。也許是幸運(yùn),也許是專業(yè)底子較好,我和同行六名同學(xué)順利通過(guò)了酒店人事部門的面試,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的體檢,被分配到了不一樣的崗位,我被分配到xx酒店的中餐廳工作,帶著一份興奮而緊張的情緒我們走進(jìn)了桂林賓館,開始了我們的培訓(xùn)。培訓(xùn)的一個(gè)多月里,我感受頗多,受益匪淺。
一、培訓(xùn)地點(diǎn)和單位
xx酒店是一所老牌四涉外酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場(chǎng)廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部和西餐部,我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是餐飲部的中餐廳。中餐廳是xx酒店的也是最主要的一個(gè)餐廳,主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐,有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng),餐廳員工有將近20人,包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名,工作比較繁忙。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
1、準(zhǔn)備工作
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的培訓(xùn),但酒店還是按正規(guī)的培訓(xùn)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:
一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解;
第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn),酒店個(gè)性安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解;
第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們培訓(xùn)的一個(gè)月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),一個(gè)月的培訓(xùn)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是十分有用的。
2、培訓(xùn)過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都個(gè)性的友好,主管還專門為我們每人安排了兩傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們培訓(xùn)生的上班時(shí)光是7小時(shí)工作制,每周休息一天,主管根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上3個(gè)半小時(shí)和晚上3個(gè)半小時(shí),這樣我們中午就有了休息的時(shí)光。但往往下班的具體時(shí)光是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)光都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,雖然沒有加班費(fèi),但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。但是令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門,他們并沒有因?yàn)槲覀兪桥嘤?xùn)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通但是的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾還的會(huì)對(duì)沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中,我們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,由于xx酒店是一所老牌的涉外酒店,擁有極為豐富的海外客源,因此餐廳的大半數(shù)客人都是外國(guó)人,在服務(wù)的過(guò)程中,我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平,增長(zhǎng)了見識(shí),開闊了視野。
三、心得體會(huì)
1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是個(gè)性到位
所有高酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的,關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎樣樣,效果怎樣。xx酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善,但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好,比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工必須要用普通話交流,但是實(shí)際狀況是當(dāng)?shù)胤窖赃是員工的主要交流方式,甚至是在有客人的狀況下,使用方言的員工大有人在,畢竟xx酒店是一個(gè)涉外的高酒店,服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化,所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督
以前在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳培訓(xùn)的一個(gè)月的時(shí)光里,透過(guò)自我的切身體會(huì),也確實(shí)感受到了其中的'問(wèn)題。據(jù)我觀察,餐飲部門并沒有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度
據(jù)我了解,很多老員工工作的時(shí)光已經(jīng)很長(zhǎng)了,個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也到達(dá)了十分高的水平,但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制,他們并沒有獲得什么激勵(lì)和晉升,而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)(最多也只是發(fā)錢),事實(shí)上,除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外,還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
4、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化
一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的培訓(xùn)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)xx酒店似乎并沒有一個(gè)深入人心的文化核心,即員工在里面沒有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的用心性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。
四、培訓(xùn)總結(jié)
酒店培訓(xùn)的日子結(jié)束了,這次酒店培訓(xùn)也是本人的第一次專業(yè)見習(xí)。總的來(lái)說(shuō),在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員就應(yīng)具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是,在一個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店發(fā)展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇11
作為xx酒店的新員工,我非常感激這次進(jìn)職培訓(xùn),它使我迅速地融進(jìn)這個(gè)大集體,短短一周的培訓(xùn),我學(xué)到了很多知識(shí)、曉得了很多做人的道理,也改變了原來(lái)的一些觀念,使我找到了新的起跑點(diǎn)。
沒有培訓(xùn)之前,我對(duì)新的環(huán)境處于一種迷茫狀態(tài),經(jīng)過(guò)此次培訓(xùn)后,對(duì)酒店的現(xiàn)況有了大致的了解。不但如此,xx老師還將之前的工作經(jīng)驗(yàn)及發(fā)生在酒店正、負(fù)面案例拿出來(lái)與大家討論和分享,使沒有從事酒店行業(yè)的人了解到酒店各個(gè)崗位的職責(zé)及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),碰到突發(fā)事件應(yīng)當(dāng)如何處理,使從事過(guò)酒店行業(yè)的人可以總結(jié)更多的經(jīng)驗(yàn),這讓我充分感遭到了富樂人忘我奉獻(xiàn)的精神和高尚的品質(zhì),在收獲的同時(shí),我內(nèi)心布滿了感動(dòng)。
固然培訓(xùn)已過(guò)往很多天,可每天的情形仍然記憶猶新。
培訓(xùn)前三天是軍訓(xùn),由酒店安全部負(fù)責(zé),我們這批新員工大部份都是某某畢業(yè)的學(xué)生,少部份是來(lái)自不同文化程度和不同的社會(huì)背景。對(duì)軍訓(xùn)大家早已不再陌生,我們的教官中等身材,微微發(fā)福的肚子,平增了幾分和藹,本來(lái)畏懼的心也放了下來(lái),站在烈日當(dāng)空的操場(chǎng),一個(gè)個(gè)臉都曬得通紅,固然我們的軍姿不是很標(biāo)準(zhǔn),但也構(gòu)成了一處單調(diào)的風(fēng)景。在軍訓(xùn)時(shí),偶然一個(gè)動(dòng)作,一個(gè)人沒有做好,教官就接二連三的強(qiáng)化練習(xí),直到我們動(dòng)作調(diào)和一致,并符合標(biāo)準(zhǔn)。
這就需要我們建立一種團(tuán)隊(duì)精神,假如一人做得不好,就是整個(gè)團(tuán)體沒有做好。就如在工作中一樣,假如某個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò),就會(huì)影響酒店整個(gè)服務(wù)質(zhì)量和良好口碑,所以我們要將這類精神應(yīng)用到工作中往。三天的軍訓(xùn)很快結(jié)束,每一個(gè)人都堅(jiān)持下來(lái)了,我相信堅(jiān)持就是一個(gè)良好的開始,經(jīng)過(guò)軍訓(xùn)我們從一個(gè)互不相識(shí)的個(gè)體漸漸融會(huì)成一個(gè)調(diào)和同一、有組織、有紀(jì)律的團(tuán)體。軍訓(xùn)不但教會(huì)了我站軍姿、走正步、跨立,而且軍訓(xùn)磨練了我的意志,教會(huì)了我團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
爾后的三天由各部分領(lǐng)導(dǎo)給我們授課,首先進(jìn)行的是“破冰”練習(xí),它很快消除我們團(tuán)體成員之間的陌生感,不一會(huì)兒,“野狼隊(duì)”和“石會(huì)隊(duì)”成立了,通過(guò)xx老師精心預(yù)備的游戲,充分調(diào)動(dòng)了我們每一個(gè)人的思惟細(xì)胞,發(fā)揮了個(gè)人的潛能,使每一個(gè)人都感遭到了團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性。
固然有的項(xiàng)目完成的不盡人意,但通過(guò)集體討論和認(rèn)真的總結(jié)回納,使我們熟悉到要很好地完成一件事情,不但要制定完善周到的計(jì)劃方案,而且還要有睿智果敢的領(lǐng)導(dǎo),充分發(fā)揮每一個(gè)人的能動(dòng)性。
在練習(xí)中,我發(fā)現(xiàn)了本身所存在的諸多不足,總結(jié)出一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)才是企業(yè)成功的堅(jiān)強(qiáng)后盾。通過(guò)“破冰”練習(xí),使我們團(tuán)隊(duì)中的每一個(gè)人走到了一起,每顆心凝聚在一起,使我們明白了成功需要我們大家的共同努力。在今后的工作和生活中,有很多事情都需要我們共同努力往完成,這就需要將在練習(xí)中建立起來(lái)的“團(tuán)隊(duì)意識(shí)”付諸于行動(dòng)!捌票庇螒蚝屯卣咕毩(xí)結(jié)束了,然而團(tuán)隊(duì)意識(shí)深深卻地印在了我的心里。
爾后的所有課程中由xx老師為我們分別講授了酒店概訴、酒店的職業(yè)道德,酒店從業(yè)心理與心態(tài),學(xué)習(xí)了微笑服務(wù)與酒店行體規(guī)范,酒店禮節(jié)及酒店意識(shí)與服務(wù)意識(shí),酒店員工手冊(cè)和行為規(guī)范和酒店通用基礎(chǔ)英語(yǔ)。而且安全部尹顯成主管還教了我們很多消防知識(shí)。很多都是我們畢生受益的知識(shí),聽過(guò)她們出色的講授、分析后,不但教會(huì)了我如何做事,也教會(huì)了我如何做人,使我明白心態(tài)決定一個(gè)人的成!
在最后一天的培訓(xùn)座談會(huì)上,首先由任素雯老師致詞,讓我們大家提一些有關(guān)工作方面的意見或建議,給我留下影響最深的就是姚又琪講她出國(guó)工作和學(xué)習(xí)的經(jīng)歷,大家都用崇拜的眼光看著她,然而自己也非常羨慕她有這樣學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
還有黃紅蓮的工作經(jīng)歷,在經(jīng)過(guò)她不懈努力和奮斗后,自己的工作終究得到了公司和同事的認(rèn)可,也屢獲獎(jiǎng)狀;腥缢慕(jīng)歷與我是那末的似曾相識(shí),聽她講到最后我眼眶的眼淚在也含不住了,一滴一滴不停的往下留,我靜靜將頭轉(zhuǎn)過(guò)往擦干眼淚,我從不讓他人看到我脆弱的一面,我要永久堅(jiān)強(qiáng)下往,并且向她學(xué)習(xí)這類艱苦奮斗、不怕吃苦的精神,在今后我會(huì)更加努力的工作。
我愛這樣的培訓(xùn)與游戲相結(jié)合的授課方式,它不單單是一次培訓(xùn),更多的是一種分享,一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的收獲,一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的快樂,一種學(xué)習(xí)所帶來(lái)的感動(dòng)。
這快樂而又短暫的一星期將會(huì)影響我的一生,我想自己以后走到哪里都不會(huì)忘記,我為自己能有一次這樣的培訓(xùn)經(jīng)歷而榮幸!這將是我一生中一筆寶貴的財(cái)富!假如沒有遠(yuǎn)矚的領(lǐng)導(dǎo),就沒有我學(xué)習(xí)的這次機(jī)會(huì),我再次感謝國(guó)際酒店給予我這樣一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)!
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇12
十分感謝公司為我們提供的這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)。能夠擁有這樣的經(jīng)歷,無(wú)論是對(duì)現(xiàn)在的自己還是將來(lái)的自己都是有所裨益的,感覺自己真的是很幸運(yùn)。在這里,我能夠有機(jī)會(huì)通過(guò)實(shí)踐來(lái)加深自己的專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力,學(xué)會(huì)了如何合理的把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際操作中,讓我充分的體會(huì)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的必要性,磨練了自身的意志,得到了真正的鍛煉。學(xué)到了許多為人處世的道理與方法,學(xué)會(huì)了和善待人,也學(xué)會(huì)了時(shí)刻勉勵(lì)自己,使自己始終保持自強(qiáng)不息的良好心態(tài)!這也讓我明白了許多事情,了解到生存的艱辛,工作的辛苦,端正了自己以前那種不珍惜別人勞動(dòng)的不良心態(tài),也明白了社會(huì)的復(fù)雜和多樣性。為了能更加了解社會(huì),適應(yīng)社會(huì),融入社會(huì),我們要不斷地學(xué)習(xí)新的知識(shí),在實(shí)踐中合理的將其運(yùn)用,不斷地提高自己的素質(zhì),鍛煉自己的能力,使自己在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。此時(shí)此刻,最深切的感受就是,無(wú)論從何處起步,無(wú)論具體從事哪種工作,認(rèn)真細(xì)致和踏實(shí)的工作態(tài)度才是成功的基礎(chǔ)。
對(duì)于這幾天的培訓(xùn)課程,我想我只能用受益匪淺這四個(gè)字來(lái)形容了。老師們的博文廣識(shí)、生動(dòng)講解、精彩案例無(wú)不在我的腦海里留下了深刻的印象,我只恨自己才疏學(xué)淺、文筆糟糕,不能夠?qū)⑺械母杏|都通過(guò)文字顯然于紙上公司培訓(xùn)心得體會(huì)范文3篇公司培訓(xùn)心得體會(huì)范文3篇。但是我還是盡力絞盡腦汁,以祈求能將培訓(xùn)完后心中所想所獲能表達(dá)出來(lái)。此次精彩的培訓(xùn)學(xué)習(xí)主要心得有以下幾個(gè)方面:
企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是企業(yè)及其所有企業(yè)員工的行動(dòng)綱領(lǐng)。
一個(gè)企業(yè)的負(fù)責(zé)人按照什么準(zhǔn)則來(lái)安排企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?只能是依據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須要服從于自身的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,任何人都不能隨意更改企業(yè)已經(jīng)決定的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。由此可見,如果企業(yè)沒有一個(gè)作為行動(dòng)綱領(lǐng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,那么就會(huì)出現(xiàn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人拍腦袋瓜,隨意改變企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)戰(zhàn)略的情況,從而使得企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)沒有一個(gè)有效的良好約束。因此,企業(yè)只有有了一個(gè)很好的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,使得所有的人都能按照經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略安排自己的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),才能保證企業(yè)既充滿活力,又能夠有序發(fā)展。正是從這個(gè)意義上講,我們強(qiáng)調(diào)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略實(shí)際上是企業(yè)的行動(dòng)綱領(lǐng)。
企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的每一步都需要文化的附佐、為文化所決定
企業(yè)文化就是一個(gè)企業(yè)的靈魂,一個(gè)人若沒有靈魂,那么他就是一個(gè)行尸走肉,一個(gè)企業(yè)也是一樣;也正如偉人毛主席所說(shuō),沒有文化的軍隊(duì)是愚蠢的軍隊(duì);而愚蠢的軍隊(duì)是不能戰(zhàn)勝敵人的。企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂,是推動(dòng)企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力。企業(yè)文化是指企業(yè)全體員工在長(zhǎng)期的創(chuàng)業(yè)和發(fā)展過(guò)程中培育形成,并共同遵守的最高目標(biāo),價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),基本信念及行為規(guī)范。
企業(yè)文化的核心是價(jià)值觀
這種價(jià)值觀一旦得到組織成員的廣泛認(rèn)可,員工就會(huì)對(duì)企業(yè)形象產(chǎn)生強(qiáng)烈的認(rèn)同感;對(duì)企業(yè)的工作產(chǎn)生責(zé)任感;對(duì)企業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生使命感;對(duì)企業(yè)的利益產(chǎn)生維護(hù)感公司培訓(xùn)心得體會(huì)范文3篇心得體會(huì)。員工便會(huì)形成一股合力,共同為企業(yè)效力。所以說(shuō),企業(yè)文化是企業(yè)發(fā)展內(nèi)在動(dòng)力的基礎(chǔ),是提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的核心。
有一點(diǎn)要清楚企業(yè)文化不是喊出來(lái)的,而是實(shí)打?qū)嵉淖龀鰜?lái)的,喊出來(lái)的只是一個(gè)口號(hào),喊出來(lái)沒有做到反而讓人覺得虛偽。企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)做事的方式和態(tài)度。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇13
20xx年x月x日對(duì)酒店所有員工來(lái)說(shuō)都是個(gè)不平凡的日子,這天酒店組織半數(shù)員工到拓展訓(xùn)練場(chǎng)進(jìn)行了拓展訓(xùn)練,其目的是加強(qiáng)團(tuán)結(jié)合作,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
通過(guò)參加這次拓展訓(xùn)練,使我感悟很多。拓展訓(xùn)練以簡(jiǎn)單的游戲,揭示了深刻的道理,讓我找回了工作中被時(shí)間磨蝕掉卻非常珍貴的東西:意志、激情與活力。這使我更深刻地意識(shí)到,其實(shí)我們每個(gè)人都是很堅(jiān)強(qiáng)的,每個(gè)人在平時(shí)工作和生活中都有潛在的能力未曾發(fā)揮出來(lái),只要自己有信心、有勇氣去面對(duì),就沒有解決不了的難題。雖然拓展訓(xùn)練只有短短一天時(shí)間,卻收獲很大,感受頗深,使我開闊了視野,增長(zhǎng)了知識(shí),對(duì)團(tuán)隊(duì)有了更深的認(rèn)識(shí)。感謝公司給我們這個(gè)拓訓(xùn)練的機(jī)會(huì),讓我體會(huì)到人生十分有益的感悟。同時(shí)也要感謝我們的隊(duì)友在這次訓(xùn)練中給我的幫助和關(guān)愛,讓我走過(guò)拓展的這段路程。
回顧拓展訓(xùn)練的全過(guò)程,還是歷歷在目,從團(tuán)隊(duì)呼啦圈的相互扶持,到拯救大兵的自我突破,再到空中斷橋的相互勉勵(lì),以及最后畢業(yè)墻的上下一致的通力合作。我們一次一次的完成了自我的突破和飛躍。全體隊(duì)員上至隊(duì)長(zhǎng)下至成員,人人都無(wú)所畏懼,大家都能凝心聚力,發(fā)揮個(gè)人聰明才智,各個(gè)表現(xiàn)堅(jiān)強(qiáng)勇敢,充分體現(xiàn)了挑戰(zhàn)自我的團(tuán)隊(duì)精神。
我們首先做的游戲是團(tuán)隊(duì)呼啦圈,雖然是個(gè)不起眼的小游戲,但在游戲結(jié)束后,教練解說(shuō)這個(gè)游戲的含義,大家才意識(shí)到酒店和戰(zhàn)鷹拓展的教官們,在背后付出得太多。一個(gè)簡(jiǎn)單的游戲旁敲著我們的工作態(tài)度。在我們每次遇到問(wèn)題的時(shí)候,我們能彎彎腰,能低低頭,能顧及他人的感受,能及時(shí)為他人解決面臨的問(wèn)題,幫別人一把,我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)將更穩(wěn)固。其實(shí)問(wèn)題很簡(jiǎn)單,只有自己勇于面對(duì),在團(tuán)隊(duì)的努力下一定能夠贏取最后的勝利。這個(gè)游戲在全體隊(duì)員中留下了深刻的印象,這個(gè)項(xiàng)目安排在第一個(gè)是有它的意義的。因?yàn)橛辛诉@個(gè)起點(diǎn),有了這次的經(jīng)歷讓大家知道在以后的游戲或在工作生活中,尊重大人,比尊重自己更重要。
在拯救大兵游戲科目中更能體現(xiàn)出我們的團(tuán)隊(duì)溝通能力和變通技巧,大家要眾志成城,處處充滿合作,關(guān)心、支持、包容、建議和諒解。在三局中我們贏了二局我們很高興,但在失敗后領(lǐng)導(dǎo)接受懲罰我們又覺自己差得很遠(yuǎn)。如果我們?cè)谌魏我画h(huán)中出現(xiàn)失誤,我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)協(xié)作中不緊密配合,只顧自己眼前的事情,不顧及大局,出問(wèn)題后我們的領(lǐng)導(dǎo)將承受更大的責(zé)任,那不只是領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任,那更是我們的責(zé)任!
下午首先迎接我們的項(xiàng)目是空中斷橋和畢業(yè)墻。在空中斷橋中我們的隊(duì)友都表現(xiàn)得非常的勇敢,我們的后勤隊(duì)伍也非常強(qiáng)大,我感到非常欣慰,在一個(gè)一個(gè)隊(duì)友上去征服自己的同時(shí),在那一大步跨過(guò)斷橋的同時(shí),大家都明白只要跨過(guò)那道坎,迎接最后的就是勝利,就是歡呼,就是從內(nèi)心征服了自己,面對(duì)困難無(wú)所畏懼。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇14
一、語(yǔ)言能力
體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格。客人能夠感受到最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。語(yǔ)言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語(yǔ)言是思維的物質(zhì)外殼。
要注意語(yǔ)氣的自然流暢、和藹可親,服務(wù)員在表達(dá)時(shí)。語(yǔ)速上保持勻速,任何時(shí)候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語(yǔ)言詞匯經(jīng)?梢跃徍驼Z(yǔ)氣,如“您、請(qǐng)、負(fù)疚、假如、可以”等等。另外,服務(wù)員還要注意表達(dá)時(shí)機(jī)和表達(dá)對(duì)象,即根據(jù)不同的場(chǎng)所和客人不同身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。
經(jīng)常忽略了語(yǔ)言的另外一個(gè)重要組成局部―身體語(yǔ)言。根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究,人們談?wù)摃r(shí)。身體語(yǔ)言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。服務(wù)員在運(yùn)用語(yǔ)言表達(dá)時(shí),應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語(yǔ)言,如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)、動(dòng)作,與口頭表達(dá)語(yǔ)言聯(lián)袂,共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。
二、交際能力
每一個(gè)服務(wù)員每天都會(huì)與同事、上級(jí)、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸,酒店是一個(gè)人際交往大量集中發(fā)生的場(chǎng)所。并且會(huì)基于服務(wù)而與客人發(fā)生多樣的互動(dòng)關(guān)系,妥善地處理好這些關(guān)系,將會(huì)使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?腿诉@一感受的獲得將會(huì)為經(jīng)營(yíng)的繼續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳達(dá)起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務(wù)員實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。
三、觀察能力
第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求,服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種。只要有嫻熟的服務(wù)技能,做好這一點(diǎn)一般來(lái)說(shuō)是比較容易的第二種是例行性的服務(wù),即應(yīng)當(dāng)為客人提供的不需客人提醒的.服務(wù)。例如,客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時(shí),服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;前廳時(shí),帶著很多行李的客人一進(jìn)門,服務(wù)員就要上前幫助。第三種則是客人沒有想到?jīng)]法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。
服務(wù)員最值得肯定的服務(wù)身手。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力,能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透。并把這種潛在需求變?yōu)榧皶r(shí)的實(shí)在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價(jià)值的局部。第一種服務(wù)是主動(dòng)性的后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。觀察能力的實(shí)質(zhì)就在于善于想客人之所想,客人開口言明之前將服務(wù)及時(shí)、妥帖地送到
四、記憶能力
客人經(jīng)常會(huì)向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項(xiàng)目、星級(jí)檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價(jià)格或城市交通、旅游等方面的問(wèn)題,服務(wù)過(guò)程中。服務(wù)員此時(shí)就要以自己平時(shí)從經(jīng)驗(yàn)中得來(lái)的或有目的積累成為客人的活字典”指南針”使客人能夠即時(shí)了解自己所需要的各種信息,這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo),自身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。
五、應(yīng)變能力
服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的宗旨,服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的處置此類事件時(shí)。善于站在客人的立場(chǎng)上,設(shè)身處地為客人著想,可以作適當(dāng)?shù)淖尣健L貏e是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于供認(rèn)錯(cuò)誤,給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。一般情況下,客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí),服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到錯(cuò)誤是不是自己一方。
六、營(yíng)銷能力
還應(yīng)當(dāng)主動(dòng)地向客人介紹其他各種服務(wù)項(xiàng)目,一名服務(wù)員除了要依照工作順序完成自己的本職工作外。向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法,也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識(shí),主動(dòng)向客人提供服務(wù)的需要。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇15
20__年7月大家剛把洪災(zāi)戰(zhàn)勝,新冠病毒又悄然而至,大家不得不停下手中的工作加入到疫情防控工作中去。
新冠病毒爆發(fā)后,我們?cè)诰频觐I(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,迅速落實(shí)各項(xiàng)防控措施,有序推進(jìn)各項(xiàng)疫情防控工作。酒店領(lǐng)導(dǎo)親力親為,制定了疫情防控方案,并指導(dǎo)我們疫情期間各項(xiàng)防護(hù)工作,督促落實(shí)并對(duì)部署的工作進(jìn)行檢查。
餐飲部領(lǐng)導(dǎo)利用部門微信群對(duì)我們開展了疫情防控相關(guān)政策和疫情防控知識(shí)的培訓(xùn),認(rèn)真教育我們要注意個(gè)人衛(wèi)生,做好日常防護(hù)措施,并時(shí)刻關(guān)注我們每天的動(dòng)向和體溫情況。同時(shí)利用這段時(shí)間開展線上學(xué)習(xí):酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì)、企業(yè)文化知識(shí)、工作操守與職責(zé)、常用術(shù)語(yǔ)、禮貌禮節(jié)行為規(guī)范以及消防知識(shí),這些知識(shí)不僅工作中能運(yùn)用到,生活中也是息息相關(guān),讓我們受益良多,不僅提升了自身業(yè)務(wù)能力及水平,也為復(fù)工復(fù)產(chǎn)做好了準(zhǔn)備工作。
一場(chǎng)疫情,海為酒店全體員工團(tuán)結(jié)一致,眾志成城共筑防線,相信通過(guò)我們的共同努力,一定能夠奪取這場(chǎng)戰(zhàn)役的最后勝利!目前,確診與疑似病例已經(jīng)得到有效控制,疫情防控也漸漸接近尾聲,讓我們共同努力再多一點(diǎn),我們就距離勝利的目標(biāo)更近一些,黑暗終將過(guò)去、黎明必將到來(lái),讓我們一起加油!
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇16
為期三天的新員工入職培訓(xùn)宣布結(jié)束,整個(gè)培訓(xùn)整體來(lái)講已經(jīng)將應(yīng)該講的東西基本介紹給了新入職的全體員工。但是從我個(gè)人的視角來(lái)看,里面存在一些值得探討與完善的地方。
經(jīng)過(guò)我個(gè)人的觀察,參加培訓(xùn)的全體新入職員工中,百分之九十沒有從事過(guò)酒店這個(gè)行業(yè)的工作,并且個(gè)人的各方面素質(zhì)并不是很高,文化程度參差不齊,這樣也許給入職員工的培訓(xùn)工作造成了一定的難度。首先,沒有任何酒店工作經(jīng)驗(yàn),也許會(huì)缺乏酒店對(duì)客服務(wù)意識(shí)。這種對(duì)客服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng),我個(gè)人覺得不是一兩天就能完成的工作,這種意識(shí)的培養(yǎng)除了相關(guān)規(guī)章制度的約束外,還需酒店工作人員自身素質(zhì)的提高。如果想降低酒店管理員工培訓(xùn)這塊的成本,我個(gè)人認(rèn)為,應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)奶岣呔频陠T工招聘的門檻。我堅(jiān)信在中國(guó)勞動(dòng)力市場(chǎng)中,人才的供給還是處在供過(guò)于求的狀態(tài)下。其次,我個(gè)人認(rèn)為針對(duì)各方面素質(zhì)過(guò)低的人員,開展入職員工培訓(xùn)工作似乎失去了此工作應(yīng)有的意義,再次我本人并不帶任何的個(gè)人感情,原因如下:這個(gè)群體的人員接受能力太差,在有限的時(shí)間里,講述一些比較專業(yè)的內(nèi)容,對(duì)他們也許沒有什么太大的意義;針對(duì)這樣素質(zhì)較低的人員,也許換一種培訓(xùn)方法,效果會(huì)好點(diǎn)。
通過(guò)這三天的培訓(xùn),我將自己從山崗那天起遺漏的一些問(wèn)題進(jìn)行了補(bǔ)充,當(dāng)然我相信,雖然進(jìn)行了培訓(xùn),應(yīng)該還有很多東西培訓(xùn)中涉及不到,需要自己在日后的工作中自己主動(dòng)去學(xué)習(xí)與完善的。
三天的培訓(xùn),內(nèi)容顯得有些枯燥,過(guò)于格式化。其中缺少了文化,這也許是因?yàn)榫频瓯旧黹_業(yè)經(jīng)營(yíng)的時(shí)間短,缺少自身酒店文化的積累。但是我并不贊成這樣的托詞,因?yàn)槲覀兗词故蔷频陿I(yè),但是我們是首鋼集團(tuán)的一部分,我們沒有文化,不代表首鋼沒有文化,首鋼從成立到今天,我想應(yīng)該有很多文化及精神值得我們下級(jí)單位的每一個(gè)人去學(xué)習(xí)。
一個(gè)公司、一個(gè)企業(yè)一定要有自己的企業(yè)文化,所謂企業(yè)文化,或稱組織文化,是一個(gè)組織由其價(jià)值觀、信念、儀式、符號(hào)、處事方式等組成的其特有的文化形象。對(duì)員工而言,通俗點(diǎn)講就是企業(yè)給員工營(yíng)造的一種信念,這種信念能夠指引員工如何工作是有益于自己、有益于企業(yè)的`。當(dāng)員工深深領(lǐng)悟其企業(yè)的這種文化之后,就會(huì)自覺地完成自己應(yīng)盡的責(zé)任,是企業(yè)內(nèi)部工作流程系統(tǒng)化,提高了工作效率,增加了企業(yè)的效益,反過(guò)來(lái)提高了員工的個(gè)人待遇,這樣企業(yè)和個(gè)人一同走上富足的道路。
作為酒店的新員工入職培訓(xùn),我個(gè)人認(rèn)為,應(yīng)當(dāng)完全按照流程執(zhí)行,應(yīng)當(dāng)安排在新員工入職上崗之前進(jìn)行,并且在入職培訓(xùn)前,做好一切入職培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)做的準(zhǔn)備工作,給新入職的員工一個(gè)工作嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的好印象。
其次對(duì)新入職且已上崗的員工,應(yīng)當(dāng)提前做好工作安排,受訓(xùn)人員不應(yīng)當(dāng)隨意或者因任何工作原因缺席或中途離開入職培訓(xùn)。更不應(yīng)該安排受訓(xùn)人員在受訓(xùn)期間從事夜班工作,首先是為員工的身體考慮,其次是為培訓(xùn)工作效果考慮,另外這樣做事以人為本的具體表現(xiàn)。只有真心的為員工考慮,才能讓員工心甘情愿的為企業(yè)考慮。
最后,我想說(shuō)的是,酒店的員工入職培訓(xùn),不應(yīng)當(dāng)走形式,應(yīng)當(dāng)從一開始就給新入職的員工樹立管理層的威信和充分體現(xiàn)出企業(yè)對(duì)內(nèi)部員工的重視。只有這樣,才能逐漸優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部員工配置,促進(jìn)企業(yè)自身的發(fā)展。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇17
轉(zhuǎn)眼間,我進(jìn)入XX酒店培訓(xùn)已經(jīng)一個(gè)星期了,在這一周里,公司領(lǐng)導(dǎo),同事對(duì)我十分關(guān)心,同事給予了我莫大的幫助,在這里我表示由衷地表示感謝!
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個(gè)星期,接下來(lái)還有一段很長(zhǎng)的時(shí)間,這幾天的培訓(xùn),讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善,也比較人性化。我想這是一個(gè)企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多,做人做事的道理,給我的第一印象就是:課程講授涵蓋面廣,切合實(shí)際,同事熊總監(jiān)謹(jǐn)慎的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動(dòng)了我,人們常說(shuō)聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務(wù)行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實(shí)我時(shí)常在問(wèn)自己這樣一個(gè)問(wèn)題:“你為企業(yè)的發(fā)展做好準(zhǔn)備了嗎?”也許有人會(huì)說(shuō)我只是一名普通的職員,在平凡的不能再平凡的崗位上工作,能做出什么事情?在這里我要說(shuō):“你錯(cuò)了!”公司的發(fā)展需要大家團(tuán)結(jié)起來(lái)共同奮斗,企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上,猶如大海里的一滴水,而正是這無(wú)數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實(shí)際行動(dòng)必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
商湯盤銘有曰:“茍日新,日日新,又日新!本褪求w現(xiàn)一個(gè)“變”的精神,而怎樣才能變?就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會(huì)無(wú)時(shí)不刻督促自己多學(xué)新的知識(shí)和技能,每天都讓自己有變化,
讓我們?yōu)開酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧!
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇18
這次的培訓(xùn)確實(shí)還是然有著很多進(jìn)步,我來(lái)到xx酒店這里有過(guò)很多培訓(xùn),每一次都能夠讓我接觸到一些新的東西,開拓了自己的知識(shí)面,做一行愛一行,更多的時(shí)候還是需要對(duì)自己有一個(gè)深入的了解,培訓(xùn)是增強(qiáng)自己一種不錯(cuò)的方式。
在這一點(diǎn)上面我也一定會(huì)讓自己努力一點(diǎn)搞好學(xué)習(xí)的,端正好心態(tài),這是非常關(guān)鍵的,在和方面我對(duì)自己有著非常深刻的認(rèn)識(shí),有些事情還是需要一點(diǎn)點(diǎn)的積累,這對(duì)我而言非常的關(guān)鍵,在未來(lái)的工作當(dāng)中這些都是非常有意義的事情,我會(huì)堅(jiān)持去做好分內(nèi)的工作,對(duì)自己要求高一點(diǎn),培訓(xùn)結(jié)束了,但是我也有一些心得。
在學(xué)習(xí)方面我認(rèn)為自己是能夠做的更好的,在一些事情上面要對(duì)自己嚴(yán)格一點(diǎn),這次培訓(xùn)當(dāng)中接觸了一些過(guò)去沒有接觸過(guò)的知識(shí),這讓我對(duì)自己的工作有了更加深刻的了解,每一次在培訓(xùn)當(dāng)中國(guó)總是能夠看到更多的東西,總是能夠接觸到一些寶貴的經(jīng)驗(yàn),在這一點(diǎn)上面對(duì)我十分的關(guān)鍵。
以后我也會(huì)更加用心的去做好本職,這一點(diǎn)對(duì)我而言是非常關(guān)鍵的,我是有著深刻的了解,這段時(shí)間以來(lái)我也受到了很多提高,在xx酒店工作是一件讓我感覺非常輕松的事情,讓我能夠在不知不覺當(dāng)中搞好自己的學(xué)些,這一點(diǎn)很是有必要,現(xiàn)在包括未來(lái)都是應(yīng)該落實(shí)好的,在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我一直都感覺自己是可以保持好的心態(tài),在酒店工作到現(xiàn)在我都一直非常樂觀,在這一點(diǎn)上面我都是做的很不錯(cuò),培訓(xùn)是提高自己的不錯(cuò)方式,我也一定會(huì)堅(jiān)持去去做好這些。
當(dāng)然在工作方面我一定會(huì)去學(xué)習(xí)好,作為一名酒店員工我還是認(rèn)真的在做好各個(gè)方面的細(xì)節(jié),培訓(xùn)的過(guò)程是我可以做到更加到位,我一直以來(lái)都是可以做好這些細(xì)節(jié)的,我知道自己在各個(gè)方面還是需要認(rèn)真的去思考,培訓(xùn)能夠讓我接受更多的技能,我非常感激酒店領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的照顧,現(xiàn)在我也是看到了自身各個(gè)方面的成長(zhǎng)還有積累,在這一點(diǎn)上面確實(shí)還是需要有足夠多的認(rèn)識(shí),我需要一點(diǎn)點(diǎn)去做好這份工作,在培訓(xùn)的過(guò)程當(dāng)中讓我也是有點(diǎn)緊張的,在這方面我有著深刻的感受,我感激周圍同事的熱情幫助,感謝培訓(xùn)老師的耐心指導(dǎo),讓我更加清楚的前面的路,我也希望在xx酒店這里能夠發(fā)展的更好,爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀的酒店員工。
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇19
在__國(guó)際大酒店的畢業(yè)培訓(xùn)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記,培訓(xùn)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程,是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過(guò)實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。
一、前言
(一)培訓(xùn)單位介紹
1、培訓(xùn)單位:__國(guó)際大酒店:__國(guó)際大酒店位于__大道,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國(guó)內(nèi)、外落成的五酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國(guó)際五標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五商務(wù)旅游酒店。
2、培訓(xùn)部門:餐飲部。
餐飲部包括:中餐部和西餐部。西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。
(二)培訓(xùn)職位介紹
__咖啡廳服務(wù)員。
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況。
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
(1)禮貌問(wèn)候客人并詢問(wèn)用餐人數(shù)。
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾。
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯。
(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水。
(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。
(6)服務(wù)面包和黃油。
(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具。
(8)服務(wù)菜品(同上同撤)。
(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。
(10)詢問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。
三、培訓(xùn)主要收獲和體會(huì)
(一)培訓(xùn)收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高:對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)。
2、服務(wù)水平的提高:經(jīng)過(guò)了一年的酒店培訓(xùn),讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問(wèn)好,在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
3、英語(yǔ)水平的提高:在五的涉外飯店中,英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說(shuō)、寫的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中,英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù)。
(二)培訓(xùn)體會(huì)
1、培訓(xùn)不是體驗(yàn)生活:培訓(xùn)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過(guò)程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。培訓(xùn)過(guò)程中,我們不會(huì)因?yàn)檫是在讀生而受到特別的禮遇,和其他新員工一樣,從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。
2、培訓(xùn)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程:通過(guò)這次培訓(xùn),我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
四、培訓(xùn)心得
在畢業(yè)培訓(xùn)期間,成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化,并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境,清楚的認(rèn)識(shí)到,學(xué)歷只是一個(gè)方面,它與最終的能力有關(guān)聯(lián),卻不是絕對(duì)的。所以,在培訓(xùn)期間我虛心地傾聽前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo),記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲,不時(shí)地溫習(xí),熟悉并掌握餐飲部門的相關(guān)情況,一步一個(gè)腳印,從小事做起,關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。雖然對(duì)待酒店行業(yè),還有很多東西要學(xué)習(xí),很多教訓(xùn)要吸收,但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備,無(wú)論在心態(tài)上還是技能上。現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的,但只要努力地付出,我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開出希望的花,結(jié)出成功的果——我相信。
最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì),讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí),讓我更清楚的了解了自己,這次的培訓(xùn)給我觸動(dòng)很大,相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)!
酒店員工培訓(xùn)心得體會(huì) 篇20
知不覺來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了,這段時(shí)間感覺自己每天都在成長(zhǎng)和進(jìn)步,忙碌的工作讓自己特別踏實(shí),不再有懸空
《新員工培訓(xùn)心得體會(huì)》正文開始>> 不知不覺來(lái)公司已經(jīng)一個(gè)月了,這段時(shí)間感覺自己每天都在成長(zhǎng)和進(jìn)步,忙碌的工作讓自己特別踏實(shí),不再有懸空的漂浮感,而是把這里當(dāng)作最好的歸宿,如春蠶吐絲般,盡力去奉獻(xiàn)一絲一縷的力量。
行政部是企業(yè)的后勤保障部門,作為公司強(qiáng)有力的制度執(zhí)行官,不僅要做好對(duì)外關(guān)系處理、安全監(jiān)督,還要做到上下聯(lián)絡(luò)溝通工作,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映情況、反饋信息,讓各部門間相互配合、綜合協(xié)調(diào)。因此,大到公司外聯(lián),小到員工手上的每一只筆、每一個(gè)本子,都要安排統(tǒng)籌到位。工作的同時(shí)也感受到了企業(yè)以人為本的良好的工作氛圍,領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的關(guān)懷,就像冬日里的陽(yáng)光,溫暖著每一個(gè)人的心,同事之間的和睦與融洽,讓工作變得更加簡(jiǎn)單而有力量。
與實(shí)習(xí)生同事的相處是愉快的,剛?cè)肷鐣?huì)的他們青春而有朝氣,熱情而且好學(xué)。從他們身上我時(shí)常會(huì)看到自己曾經(jīng)的影子,一直對(duì)自己說(shuō):要永遠(yuǎn)葆有有一顆年輕的心,要有積極的心態(tài)。而與他們同齡的我,卻有著不一樣的人生經(jīng)歷與心態(tài)。曾經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的洗禮,我已經(jīng)不再是溫室里的一朵小花,我也不再把自己當(dāng)個(gè)孩子。但我感謝曾經(jīng)所遭遇的一切,所遇到的每一個(gè)人、每一件事情,它讓我有勇氣去面對(duì)現(xiàn)在的一切困難與挑戰(zhàn)。就像拓展訓(xùn)練時(shí)的高空斷橋項(xiàng)目,雖然站在上面心里害怕到了極點(diǎn),但還是很開心的對(duì)教練說(shuō):我不怕!我告訴自己不害怕,于是就真的一點(diǎn)也不怕了。其實(shí)人有的時(shí)候就是這樣,你越是畏畏縮縮,越是難以控制內(nèi)心的恐懼……
正如河流匯成大海,山川構(gòu)筑江山一般,一個(gè)企業(yè)要想做強(qiáng)、做大、做久,必須要有自己獨(dú)特的企業(yè)文化。萬(wàn)千百貨倚賴萬(wàn)達(dá)集團(tuán)強(qiáng)大的背景作依托,當(dāng)然傳承了王健林董事長(zhǎng)所說(shuō)的“人生追求的最高境界是精神追求,企業(yè)經(jīng)營(yíng)的最高層次是經(jīng)營(yíng)文化”的經(jīng)營(yíng)理念。在企業(yè)內(nèi)部,制度保證標(biāo)準(zhǔn)、文化超越標(biāo)準(zhǔn)。一切事情嚴(yán)格依照制度和流程執(zhí)行,盡量將復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單化,以提高工作效率。正是這樣的良性循環(huán),高效的工作模式奠定了萬(wàn)千百貨精彩而唯美的開場(chǎng),注定了它不一樣的美好明天!
我們期待她的完美上演,也將更加努力的去工作。在此祝同事們節(jié)日快樂,幸福健康!
一、鑒別人才
識(shí)人,鑒別人才。這是最開始的也是最重要的環(huán)節(jié),要做好我認(rèn)為關(guān)注幾點(diǎn)較關(guān)鍵:面試官,在企業(yè),面試官就是伯樂,可見面試官的重要性,面試官個(gè)人的背景和技巧完全影響面試的結(jié)果;專業(yè)技能不是惟一標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于面試人的考量,應(yīng)該是多維度的,首先最重要的是面試人是否認(rèn)同和符合公司的核心價(jià)值觀和信念,其是面式人是是否具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通能力、抗壓力、學(xué)習(xí)能力、同時(shí)處理多個(gè)任務(wù)的能力等等,這可能涉及到“情商”的問(wèn)題;最后才是專業(yè)技能;實(shí)事求是,我們要想真正招聘人才,面試時(shí)必須實(shí)事求是,不搞虛假,不欺騙應(yīng)聘者,關(guān)于薪水,空間有多少是多少,把我們能給應(yīng)聘者提供的條件如實(shí)地告訴應(yīng)聘者,其實(shí)有很多人都希望到在企業(yè)里能一展才華,只要真心相待一定能找到合適的人才。
二、按排合適的工作、發(fā)揮潛能
用人,把優(yōu)秀的人才招來(lái),如何去用?當(dāng)然,我們的希望是能用到德才兼?zhèn)、面面俱全,但事?shí)上不太可能。所以關(guān)鍵在于能否做到容之所短,用之所長(zhǎng)?傊挥幸虿拧⒁驎r(shí)、因事、因地使用人才,才能做到人盡其才、才盡其用。適當(dāng)?shù)谋O(jiān)控也是必須的,但目的不是找毛病和問(wèn)責(zé),而是能共同的正確的完成目標(biāo)。
三、留住人才
招到人,并不見得留住了人,要想留住人,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該了解你的團(tuán)人成員心里面是什么樣的想法。所以說(shuō),經(jīng)常溝通最重要,這種溝通不見得很正式,中午吃飯、吸煙時(shí)(當(dāng)然這個(gè)不普遍)、聊天時(shí)等等等。內(nèi)容不限,對(duì)企業(yè),對(duì)工作,對(duì)薪水等等,只有了解自己的員工心里面的想法,你才能更好的滿足他們,發(fā)揮他們的最大潛力,為企業(yè)為他們自己創(chuàng)造效益,從而實(shí)現(xiàn)工作的樂趣。另外,提供可發(fā)展的工作空間是相當(dāng)?shù)闹匾,人員的流失大多因?yàn)檫@個(gè)原因,所以領(lǐng)導(dǎo)者要根據(jù)公司和個(gè)人的情況為人員提供職業(yè)規(guī)劃,指明方向。當(dāng)然薪金鼓勵(lì)是必要的,畢竟大家是出來(lái)討生活的,除了理想,還要養(yǎng)家糊口,薪酬的多少也是對(duì)一個(gè)人工作成績(jī)的肯定。
四、培養(yǎng)人才
建立學(xué)習(xí)型和教授型團(tuán)隊(duì)是團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要目標(biāo),學(xué)習(xí)型組織對(duì)企業(yè)創(chuàng)新能力及彈性有很重大的影響;而教授型的組織,能為企業(yè)創(chuàng)造出更多成功的領(lǐng)導(dǎo)階層,創(chuàng)造令人才心情舒暢的工作環(huán)境。培養(yǎng)人才,實(shí)際上有很多途徑。首先是在實(shí)際工作中進(jìn)行歷練,可以安排一些新的或有點(diǎn)挑戰(zhàn)工作,這種鍛煉也是成長(zhǎng)最快的;在公司建立培訓(xùn)體系,根據(jù)公司的當(dāng)前工作內(nèi)容和未來(lái)的發(fā)展方向?yàn)閱T工提供系列培訓(xùn),這種培訓(xùn)一般可做為公司的技術(shù)儲(chǔ)備,也利于公司的團(tuán)隊(duì)建設(shè);相互學(xué)習(xí),共同進(jìn)步,每人都有善長(zhǎng),以培訓(xùn)交流的形式與大家交流,內(nèi)容不僅僅限于技術(shù),這種方式有利于增進(jìn)大家的了解,對(duì)演示人也是一種鍛煉,我相信大多數(shù)人愿意進(jìn)行分享。