酒吧管理層會(huì)議記錄
地 點(diǎn)：愛(ài)爾咖啡廳
出席人：熊總 劉佳 候云霞 黃小蘭 江芳 唐川松 劉松桃 梁英
主持人：熊總
記錄人：梁英
主持人發(fā)言：我重點(diǎn)要講幾個(gè)事。第一點(diǎn)，從XX年1月開(kāi)始，我們的酒吧所有公勤人員以總業(yè)績(jī)提成。具體怎樣提成，我們商議后再定。為什么我們的公勤人員以總業(yè)績(jī)提成呢?是因?yàn)樗齻兎⻊?wù)于酒店整體，而不是某一個(gè)部門。第二點(diǎn)，我們服務(wù)員蝸牛般的開(kāi)單速度還需要加強(qiáng)培訓(xùn)。到底是那個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題?大家要找出原因，找出問(wèn)題所在，并第一時(shí)刻解決。這里我再次強(qiáng)調(diào)，我們管理層要高要求自己。你們的職責(zé)就是不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，不僅要解決問(wèn)題，而且要講時(shí)間效率。在你們管理自己?jiǎn)T工的時(shí)候，要知道，他們會(huì)用更加嚴(yán)格的目光審視你們。你們的一言一行都在影響著他們，只有你們?cè)谌魏螘r(shí)候都保持認(rèn)真的工作態(tài)度，才會(huì)讓他們信服你們的管理。第三點(diǎn)，是給大家買意外保險(xiǎn)的事。酒吧這段時(shí)間經(jīng)歷過(guò)大大小小的事，讓我深有感觸。當(dāng)看到身邊的人受傷、痛苦時(shí)，我卻無(wú)能為力。那時(shí)的我覺(jué)得自己能量太低了，很想為大家做點(diǎn)什么。所以，我決定為酒吧所有員工購(gòu)買意外保險(xiǎn)，讓大家有一定的的保障。平安意外保險(xiǎn)有兩種金額，一種是100元一年(報(bào)40%意外醫(yī)療費(fèi))，一種是160元一年(報(bào)90%的意外醫(yī)療費(fèi))。在員工大會(huì)上給大家宣布一下，酒吧給員工出120元，買什么樣的保險(xiǎn)，取決于大家的自愿。最后，還有開(kāi)通手機(jī)集團(tuán)網(wǎng)的事，各部門統(tǒng)計(jì)一下，交給辦公室……
會(huì)議要求：
1、公勤人員以總業(yè)績(jī)提成;(具體方案商議后定)
2、劉佳負(fù)責(zé)加強(qiáng)服務(wù)員開(kāi)單速度的培訓(xùn);
3、抽出幾個(gè)熟悉酒吧的人員把客戶經(jīng)理團(tuán)隊(duì)建立起來(lái)，然后帶領(lǐng)新來(lái)的人員走向熟悉化。(請(qǐng)猴子，芳芳，小松，蘭蘭，劉嘉先把這個(gè)工作承擔(dān)起來(lái))
與會(huì)者發(fā)言：
紅姐：開(kāi)單速度跟不上是什么原因?別的地方就不會(huì)有這樣的問(wèn)題，為什么我們無(wú)法解決?
劉佳：人家不蓋章，只寫牌號(hào)不寫人名。我們一直要求蓋章，如果不蓋章就會(huì)存在很多后續(xù)問(wèn)題。
芳芳：主要是我們現(xiàn)在剛開(kāi)始，服務(wù)員還不太熟練。時(shí)間久了，應(yīng)該就會(huì)快起來(lái)的。
小黑：這段時(shí)間比以前要快些了。
紅姐：沒(méi)有更好的方案提出時(shí)，就照以前的操作模式操作。但劉佳要加強(qiáng)服務(wù)員的培訓(xùn)，讓開(kāi)單速度越來(lái)越快……
散會(huì)!
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