酒吧管理層會議記錄

　　地 點：愛爾咖啡廳

　　出席人：熊總 劉佳 候云霞 黃小蘭 江芳 唐川松 劉松桃 梁英

　　主持人：熊總

　　記錄人：梁英

　　主持人發(fā)言：我重點要講幾個事。第一點，從XX年1月開始，我們的酒吧所有公勤人員以總業(yè)績提成。具體怎樣提成，我們商議后再定。為什么我們的公勤人員以總業(yè)績提成呢?是因為她們服務于酒店整體，而不是某一個部門。第二點，我們服務員蝸牛般的開單速度還需要加強培訓。到底是那個環(huán)節(jié)出了問題?大家要找出原因，找出問題所在，并第一時刻解決。這里我再次強調，我們管理層要高要求自己。你們的職責就是不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，不僅要解決問題，而且要講時間效率。在你們管理自己員工的時候，要知道，他們會用更加嚴格的目光審視你們。你們的一言一行都在影響著他們，只有你們在任何時候都保持認真的工作態(tài)度，才會讓他們信服你們的管理。第三點，是給大家買意外保險的事。酒吧這段時間經歷過大大小小的事，讓我深有感觸。當看到身邊的人受傷、痛苦時，我卻無能為力。那時的我覺得自己能量太低了，很想為大家做點什么。所以，我決定為酒吧所有員工購買意外保險，讓大家有一定的的保障。平安意外保險有兩種金額，一種是100元一年(報40%意外醫(yī)療費)，一種是160元一年(報90%的意外醫(yī)療費)。在員工大會上給大家宣布一下，酒吧給員工出120元，買什么樣的保險，取決于大家的自愿。最后，還有開通手機集團網(wǎng)的事，各部門統(tǒng)計一下，交給辦公室……

　　會議要求：

　　1、公勤人員以總業(yè)績提成;(具體方案商議后定)

　　2、劉佳負責加強服務員開單速度的培訓;

　　3、抽出幾個熟悉酒吧的人員把客戶經理團隊建立起來，然后帶領新來的人員走向熟悉化。(請猴子，芳芳，小松，蘭蘭，劉嘉先把這個工作承擔起來)

　　與會者發(fā)言：

　　紅姐：開單速度跟不上是什么原因?別的地方就不會有這樣的問題，為什么我們無法解決?

　　劉佳：人家不蓋章，只寫牌號不寫人名。我們一直要求蓋章，如果不蓋章就會存在很多后續(xù)問題。

　　芳芳：主要是我們現(xiàn)在剛開始，服務員還不太熟練。時間久了，應該就會快起來的。

　　小黑：這段時間比以前要快些了。

　　紅姐：沒有更好的方案提出時，就照以前的操作模式操作。但劉佳要加強服務員的培訓，讓開單速度越來越快……

　　散會!

　　辦公室