在全國葡萄酒培訓(xùn)師開班儀式上的講話

　　二是氣候優(yōu)勢。蓬萊屬北溫帶季風(fēng)區(qū)海洋性氣候，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，十分利于釀酒葡萄的種植。蓬萊年日照時數(shù)為2825.1小時，葡萄生長季節(jié)日光能系數(shù)ih為7.66，年平均降水量618.6mm，年平均氣溫12.5℃，年有效積溫 4488 ℃，全年無霜期216天，非常適宜葡萄生長。受海洋性氣候影響，9月下旬和10月中旬雨量偏少，水熱系數(shù)（k值）分別是1.29和1.14，采收期晝夜溫差大，有利于葡萄糖度的積累，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的釀酒葡萄。在這些條件下種植的葡萄糖酸協(xié)調(diào)，釀出的葡萄酒酒香馥郁，口感清爽，尤其是高檔干酒回味十足。

　　三是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。蓬萊從清代就開始種植葡萄，果農(nóng)具有豐富的栽培管理經(jīng)驗，生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良，在我國葡萄種植行業(yè)具有較高的地位。特別是在葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，形成了擁有一大批龍頭企業(yè)和中小企業(yè)的產(chǎn)業(yè)群，積累了豐富的生產(chǎn)管理經(jīng)驗，聚集了大量的既有葡萄酒知識，又有現(xiàn)代企業(yè)管理經(jīng)驗的企業(yè)家隊伍以及營銷方面的人才，為葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　四是人文優(yōu)勢。世界上著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多是歷史文化底蘊豐富的區(qū)域。蓬萊恰恰是一座歷史悠久、文化燦爛、資源富集的城市，不僅在膠東半島，即使是在中國，乃至亞洲，也頗具盛名。在2100多年的城市發(fā)展歷史中，蓬萊形成了獨具特色的文化，并且一直是中國對外交流最廣泛，開放程度最高的地方之一。因此，在中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，蓬萊是最有人文資源、最有條件打造葡萄酒文化品牌的城市。

　　第三個問題，蓬萊市培植葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略措施

　　近年來，我們立足區(qū)位、資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)做為“百年立市”產(chǎn)業(yè)進行重點培育，全力打造“中國葡萄酒名城”，目前已成為國內(nèi)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的區(qū)域。共發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植基地8萬畝，擁有葡萄酒企業(yè)45家，葡萄酒生產(chǎn)能力達到8萬噸。

　　一是大力引進龍頭企業(yè)。近幾年，我們按照“政府引導(dǎo)、專家參與、企業(yè)運作”的思路，充分調(diào)動政府、企業(yè)、社會各種資源，瞄準(zhǔn)國內(nèi)外知名的葡萄酒企業(yè)進行招商。短短幾年時間，成功引進了16個葡萄酒加工企業(yè)，總投資達13億元，其中投資過億元的項目6個。中糧長城、南王山谷酒莊、新天國際、金六福香格里拉、華東百利、菲律賓康達、意大利羅迪、德國阿爾瑪、英國登龍、法國瑞楓奧塞斯等10多個大的葡萄酒項目相繼落戶，舞起了葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的龍頭，使蓬萊成為中國知名葡萄酒企業(yè)聚集度最高的城市。

　　二是積極推進葡萄種植基地建設(shè)�！捌叻址N植、三分釀造”。為進一步提高葡萄質(zhì)量，我們以龍頭企業(yè)為依托，以種植的標(biāo)準(zhǔn)化、區(qū)域化和規(guī)�；癁闃�(biāo)準(zhǔn)，切實加大葡萄種植基地的建設(shè)。在葡萄基地建設(shè)中，主要采取了三種模式。一是“中糧模式”。以中糧長城、金六福香格里拉、菲律賓康達為主要代表，基地面積達2.5萬畝。由企業(yè)租用農(nóng)民土地，建立農(nóng)業(yè)車間，農(nóng)民變成產(chǎn)業(yè)工人，按照工廠化的方式組織農(nóng)民進行集約化生產(chǎn)。二是合作社模式。以北溝供銷社為代表。北溝供銷社上聯(lián)天津王朝公司，下聯(lián)農(nóng)戶，建立了葡萄合作社，農(nóng)戶以葡萄園入股，由供銷社按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進行管理、收購，年底進行分紅。目前，合作社模式的葡萄基地面積達1.5萬畝。三是訂單模式。由企業(yè)直接與農(nóng)戶簽訂合同，按保護價收購。目前，訂單模式葡萄基地達4萬畝。

　　三是著力打造蓬萊產(chǎn)區(qū)品牌。產(chǎn)區(qū)品牌是蓬萊發(fā)展葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的最大優(yōu)勢。為進一步提升蓬萊產(chǎn)區(qū)的知名度和競爭力，我們充分發(fā)揮“世界七大葡萄海岸之一”的優(yōu)勢，把“海岸葡萄酒”做為產(chǎn)區(qū)的最大亮點，全面引進世界著名葡萄產(chǎn)區(qū)的管理規(guī)范和發(fā)展理念，抓好苗木培育、區(qū)域種植、質(zhì)量控制、品牌宣傳、行業(yè)管理。一是推行標(biāo)準(zhǔn)化種植。全面推行品種區(qū)域化、栽培規(guī)范化、管理標(biāo)準(zhǔn)化，品種選擇、苗木培育、栽培模式、施肥澆水、農(nóng)藥使用、采摘時間、產(chǎn)量控制等各個環(huán)節(jié)，都嚴格按照《蓬萊市釀酒葡萄種植規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》和無公害標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)進行操作，不斷提高葡萄品質(zhì)，XX年被確定為全國葡萄農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。二是強化行業(yè)管理。規(guī)范的行業(yè)秩序是葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵，一個企業(yè)、甚至一個產(chǎn)品出問題，就有可能給一個產(chǎn)區(qū)帶來毀滅性的打擊。為此，我們成立葡萄與葡萄酒局及葡萄酒行業(yè)協(xié)會，聯(lián)合30多個廠家，發(fā)布了旨在加強行業(yè)自律、規(guī)范葡萄酒生產(chǎn)秩序的《蓬萊葡萄酒質(zhì)量宣言》，制定出臺了《葡萄及葡萄酒行業(yè)生產(chǎn)管理辦法》，抬高行業(yè)準(zhǔn)入門檻，嚴格執(zhí)行市場準(zhǔn)入制度，有力地維護了蓬萊產(chǎn)區(qū)的品牌，確保了蓬萊原產(chǎn)地域保護認證的權(quán)威性。三是進行全方位整體宣傳。從去年開始，我們依托中國釀酒工業(yè)協(xié)會和國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等，連續(xù)兩屆舉辦了中國·蓬萊國際葡萄酒周活動，并發(fā)起成立了由七個國家海岸產(chǎn)區(qū)參加的世界海岸葡萄組織，全面提升了蓬萊產(chǎn)區(qū)知名度，全力打造“中國葡萄酒名城”和亞洲乃至世界葡萄酒名城。

　　葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，取得了極大的經(jīng)濟效益和社會效益，實現(xiàn)了農(nóng)民增收、財政增長、就業(yè)增加，為解決“三農(nóng)”問題闖出了一條新路。首先，從農(nóng)民獲得的收益看，葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)將大量農(nóng)民變成了產(chǎn)業(yè)工人，農(nóng)民不離鄉(xiāng)離土，就可以獲得比外出打工多得多的收入。目前，全市基地農(nóng)戶達到3.7萬戶，僅此一項，年可增加農(nóng)民收入3億元左右。農(nóng)戶種植葡萄，每畝凈收入可達4000元，比種植農(nóng)作物高了15倍左右。在企業(yè)基地工作的農(nóng)戶，年收入高達1.7萬元。最近，我們已經(jīng)對全市范圍內(nèi)適合種植葡萄的35萬畝土地進行了規(guī)劃布局，這個目標(biāo)如果實現(xiàn)，預(yù)計全市葡萄基地農(nóng)戶可達15萬戶左右，每年可為農(nóng)民增加收入近20億元。其次，從企業(yè)獲得的收益看，以中糧煙臺長城葡萄酒有限公司為例，該企業(yè)投產(chǎn)4年，主要經(jīng)濟指標(biāo)連年翻番，去年實現(xiàn)利稅1.4億，上交稅金8100萬元，人均利稅100萬元、人均納稅近60萬元。今年，該企業(yè)銷售收入可達到6億元，利稅1.8億元，上交稅金1.2億元。三年內(nèi)，該企業(yè)銷售收入可達到13.6億元，利稅6億元，納稅3億元。第三，從政府獲得收益看，去年，全市葡萄酒企業(yè)實現(xiàn)利稅3億元，上繳稅金1.5億元。三年內(nèi)，全市葡萄企業(yè)利稅可以達到9億元，上繳稅金可以達到6億元左右。