天氣漸冷，火鍋越發(fā)火爆
患有高脂血癥的人，無(wú)論高甘油三脂血癥還是高膽固醇血癥，對(duì)肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、腦、動(dòng)物的血制品，應(yīng)盡量不食用或少食，適當(dāng)食用海鮮類、雞肉及豆制品。
肥胖、痛風(fēng)、高血脂癥和患胰腺疾病的人，均不宜食用煮完肉類的火鍋湯，也不宜用火鍋湯煮食面條。因?yàn)榛疱仠飫?dòng)物脂肪、嘌呤的含量是非常高的。
患有腎臟疾病的人，不宜選用含植物蛋白高的食物，如豆制品等。需根據(jù)自己體質(zhì)的情況，選擇涮火鍋的食物和調(diào)味醬。