麥當勞與永和豆?jié){
永和豆?jié){店是兼?zhèn)湮魇娇觳秃啙嵜骺斓沫h(huán)境和東方傳統(tǒng)食品的連鎖店。其低廉的消費價格、方便快捷的食品曾得到不少喜歡傳統(tǒng)食品的顧客的青睞。?
麥當勞則是由美國著名快餐店派生出來的西式快餐廳。它以快捷周到的服務、新鮮美味的餐點、潔凈舒適的環(huán)境在中國打開了廣泛的市場，并與中式快餐展開了激烈的競爭。?
為什么在昂貴的西餐與便宜的中餐之間，更多的人選擇了前者？?
為什么在飲食業(yè)如此發(fā)達的中國，人們竟選擇了“三高的西方食品？?
為什么國內(nèi)餐飲業(yè)有著“天時地利人和的優(yōu)越條件卻依然慘淡經(jīng)營呢？?
帶著這些問題我走向了中南路……?
在中南路兩家互為毗鄰的餐飲公司“麥當勞與“永和豆?jié){門前，景象大相徑庭。麥當勞門口可謂人頭攢動，等候用餐的隊伍排成了長龍；永和豆?jié){門口卻是“門庭冷落車馬稀。同一地段的中西快餐店竟有如此之大的反差？經(jīng)過考察，我總結(jié)出以下幾點：?
一、宣傳到位。?
麥當勞非常注重廣告宣傳。我們常�？梢栽陔娨�、報紙上看到它的食品廣告。廣告做得新穎有趣、色彩鮮艷，具有很強的誘惑力，使人過目難忘。永和豆?jié){卻抱著“酒香不怕巷子深的傳統(tǒng)觀念，想靠自己的老牌子闖天下，很少做廣告宣傳，更沒有自己的產(chǎn)品形象。?
二、優(yōu)惠政策多。?
每個到麥當勞用餐的小朋友都可以免費獲得一份禮物，有時是小手表，有時是小玩具，有時是小頭飾。這些小禮物花錢不多，卻特別受小朋友歡迎。我在調(diào)查中問了10個小朋友，如果要去吃飯，你到麥當勞還是永和豆?jié){館？他們不約而同地回答“麥當勞，因為那里有禮物。那些喜歡中餐的父母為了孩子，也不得不跟著去麥當勞。永和豆?jié){卻缺少這樣的促銷手段。?
麥當勞不但對兒童有優(yōu)惠，對成年人同樣有優(yōu)惠。麥當勞公司每隔一段時間就會推出一種經(jīng)濟實惠的套餐。2月份剛推出“黑椒牛肉漢堡套餐，3月份又推出“香辣雞腿套餐，原本價值21元的食物降到了15元，臨走時還會贈送優(yōu)惠券。這些讓利政策產(chǎn)生的巨大魅力，吸引著人們頻頻光顧。?
三、服務周到。?
麥當勞餐廳內(nèi)設置了嬰幼兒專用座位，父母用餐時不用擔心孩子會摔跤。小朋友吃完飯可以在餐廳游樂場自由玩耍。吸管、餐巾紙、番茄醬都可以根據(jù)自己的需要免費索取。而永和豆?jié){館里的餐巾紙是要顧客自己買的。?
四、獨具創(chuàng)意。?
麥當勞總是以最快的速度更換其食品種類、優(yōu)惠政策和贈品，創(chuàng)新就是它的經(jīng)營策略。今天剛推出麥辣雞翅，明天又換成無骨雞柳；昨天贈送的是聰明可愛的小精靈，今天則是憨態(tài)可掬的唐老鴨……這使得求新求變的小孩子和青年人總是懷著新鮮感踏進麥當勞餐廳。?
說：“創(chuàng)新是一個民族的靈魂。我通過調(diào)查體會到，創(chuàng)新也是一個企業(yè)的靈魂。?
五、給永和豆?jié){館的幾點建議。?
(1)組建經(jīng)營策劃專業(yè)隊伍，不斷翻新自己的經(jīng)營方式。當今商業(yè)上流行著一句話——誰抓住了孩子，誰就抓住了顧客。像我們這些中小學生干什么都喜歡圖個新鮮，新包裝、新禮物、新口味、新品牌都很有魅力，傳統(tǒng)的東西很難吸引我們這些小顧客。?
(2)做好產(chǎn)品宣傳，樹立自己的品牌形象。這是一筆不可節(jié)省的開銷，公司不要因小失大，撿了芝麻，丟了西瓜。?
(3)服務到家，處處為顧客著想，讓顧客有賓至如歸的感覺。比如洗手池邊準備好肥皂、毛巾；顧客要打包，店里應備有方便盒等等。?
作為中國人，我們對國貨有一種特殊的感情，總希望中國的東西最好。我們祝愿永和豆?jié){越辦越好，超過麥當勞，走出國門，贏得世界！