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家鄉(xiāng)的味道

發(fā)布時間:2019-03-07

家鄉(xiāng)的味道

  在一次晚飯的桌上,出現(xiàn)了一道不常見的菜:酒腌小河蟹。這道菜是爸爸的最愛,同時也讓我回想起了小時候的故鄉(xiāng)生活。

  我的故鄉(xiāng)是安徽,那里有著大山大水,空氣特別新鮮,到處遍布著樹林、小溪。

  小時候在家鄉(xiāng)最令我興奮的莫過于和小伙伴去小溪中抓小河蟹了。大家三五結伴來到小溪邊,正直盛夏,大家都脫了鞋,站到?jīng)]過一半小腿的小溪里。水不涼,也不猛,溫和地沖擊著皮膚。

  大中午的,烈日當頭,小河蟹也都躲在石縫中,偶爾有一兩只悄悄地出來找些吃的。我和小伙伴逆流而上,往高處邊走邊找。一旦誰發(fā)現(xiàn)了小河蟹,大家就會一擁而上團團圍住,然后派一個人去抓。

  記得當時有個叫靈靈的男孩子,對這兒的小溪特別熟,每次都是他帶頭領著我們走,也總是他找到那些躲在陰暗角落、石頭縫里的小河蟹。

  大家邊走邊找,我也彎下腰很仔細地搜尋,像個急著立軍功的士兵?晌以郊保肪驮礁易鲗,把自己隱藏得嚴嚴實實。但靈靈的眼睛就像是能看穿石頭似的,不一會兒就能找到一個。對付那些躲在角落里的小河蟹,大家就蹲下來,七手八腳的把手伸進石縫里摸索或者干脆用手掏。有的時候當小河蟹快要鉆進洞里看不見時,我們就會故意去惹惱它,讓它夾住手,再忍著疼痛把手抽出來,這樣就把小河蟹帶出來了,每次這么做的時候都有種當了英雄的感覺。

  抓了十幾二十只,我們就要回到家中享受勝利的果實啦!小孩子不能拿酒,我們就把小河蟹燒湯喝。那時候與也沒怎么好好跟大人學過做菜,就馬馬虎虎按印象中的放水,再弄些鹽和調料……

  正式開做了,大家都各自分配好了崗位:燒水的燒水,洗蟹的洗蟹……而我一般都負責切些花椒啊,蔬菜什么的。別小看這活,可也是需要很大的技術的:切多厚、切多少,切均勻,都是有講究的。

  一切都準備好了,大家就把蟹放到湯里煮,再加些調料,一會兒功夫蟹就熟了。大家迫不及待地把蟹撈上來,再倒些湯,沾些醋,那味道,肯定是你從未體驗過的。河蟹小小的,兩三下便能吃掉一個,蟹肉也很嫩,仿佛還帶著些清香,讓人欲罷不能。

  這就是我的家鄉(xiāng),散發(fā)著淳樸、清新的氣息,這就是我度過快樂童年的地方。家鄉(xiāng)的味道讓我深深印在我的腦海中,久久不能褪去。

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