吃螃蟹作文1000字
從我出生到長(zhǎng)大，都與大海息息相關(guān)，因此也就偏愛吃海鮮。其中，最愛的是螃蟹。
剛捕撈上來(lái)的大海蟹，用來(lái)清蒸，最不辜負(fù)它的原汁原味。還在微微活動(dòng)的螃蟹被一個(gè)一個(gè)送進(jìn)鍋里，不過(guò)一會(huì)兒就開始冒出熱氣，香味瞬間充溢整個(gè)廚房，再迅速延伸到整個(gè)家中。待到它們臥在白色的瓷盤中時(shí)，已經(jīng)變成了喜慶的橙紅色，毫不掩飾地宣誓自己的鮮美。這個(gè)時(shí)候，先吃中心的蟹頭，無(wú)非是最明智的選擇。
我的父親擅長(zhǎng)蒸蟹。他總能在集市上找到最好的四只大海蟹，然后以最佳的火候“款待”它們。每個(gè)周末，總有一餐蒸螃蟹。我和媽媽、妹妹早早地趴在木桌前，興奮地看著四只肥大的紅螃蟹像一家人一樣簇?fù)碓谝黄�，然后迫不及待地撬開螃蟹的大殼子，為的是能夠及時(shí)吮吸到甜熱如蜜的蟹黃。除了蟹黃，更令我們期待的，是尋找藏在蟹黃里的一塊稱之為“紅膏”的寶石狀物體。它和蟹黃不同，有著略微堅(jiān)硬的特殊口感，顏色又是深紅色，仿佛收納了螃蟹的所有精華。不過(guò)這種紅膏較為少見，只有運(yùn)氣好才能夠吃到。所以在我們家，吃到紅膏的人便是這一周的“幸運(yùn)兒”，可以得意上一整天。不過(guò)有趣的是，即使這個(gè)“幸運(yùn)兒”是最小最幼稚的妹妹，她也會(huì)把這份幸運(yùn)分享給每個(gè)人。
吮完碩大的蟹腦，接下來(lái)，就要進(jìn)入吃蟹中最為煩瑣的步驟——吃蟹腿。這不僅考驗(yàn)食客的耐心，更需要一定的技術(shù)。不然，休想完整地吃到這些藏匿在精細(xì)盔甲中鮮味十足的蟹肉。你需要將蟹腿一只一只和身體分離，然后專注地掰斷小小的關(guān)節(jié)部分，使美味的通道敞開。用筷子粗拙地挑出蟹肉的一定是外行人，真正的專家，應(yīng)該直接含住蟹腿的一端，輕輕一吸，完整的蟹肉便跳到了你的舌尖，彈牙的肉質(zhì)會(huì)讓你欲罷不能。別看這樣，從內(nèi)陸來(lái)的食客，必定需要練上好幾頓，才能徹底掌握這門功夫的精髓。
每到寒暑假，在老家的外婆都會(huì)擦凈自己的大鐵鍋，叫上河里青色的小螃蟹，一起等候我們的到來(lái)。小河蟹們離開清澈的河水，與蔥苗、大蒜赴約，伴著熊熊大火在舞臺(tái)上跳躍。在熱水沸騰的聲音和撲鼻的醬油香氣中，我們回來(lái)了！外婆笑盈盈地迎接我們的到來(lái)。外婆總是坐在餐桌旁，一邊和媽媽聊天，一邊看著累了一天的我們狼吞虎咽地吃螃蟹。河蟹堅(jiān)硬的外殼和小巧的身軀最能考驗(yàn)我們的吃蟹技術(shù)。外婆看我們熟練地吸出蟹腿里的嫩肉，一點(diǎn)不浪費(fèi)她的勞動(dòng)成果，總會(huì)不停地說(shuō)：“螃蟹吃得越來(lái)越好了，又長(zhǎng)大了。”然后用瘦弱而充滿溫度的手撫摸我們沾著醬汁的嘴角。
整只螃蟹吃完了，并不代表著這一場(chǎng)戰(zhàn)役就此結(jié)束。螃蟹們留下來(lái)的汁水，更是容納了海洋所有的美味，需要用所有有關(guān)“鮮”的詞來(lái)形容，才能讓別人體味其中的一點(diǎn)點(diǎn)奧妙。
在海邊土生土長(zhǎng)的大家族，最能理解這份奧妙的重要性，而他們擅長(zhǎng)的，就是把它無(wú)限地?cái)U(kuò)大，做成一碗濃濃的螃蟹湯。無(wú)論逢年過(guò)節(jié)有什么好事，這個(gè)大家族總會(huì)湊在一起，在紅色的大圓桌上圍成一圈，瓜分各家賢惠妻子們燉好的螃蟹。但誰(shuí)都知道，這頓晚宴最大的點(diǎn)睛之筆，在于最后那碗不再燙嘴但余溫尚存的螃蟹湯。一家老小兄弟姐妹湊在一起，聊著只屬于自己的話題，吃著只屬于自己的食物。有些時(shí)候，年輕的兒女會(huì)帶一些陌生樸實(shí)的面孔回來(lái)，但只要你坐在這個(gè)桌子上，只要你同樣有一顆熱衷這份美味的心，就都不是外人，就都可以享受這這份永不熄滅的溫暖。
螃蟹，從海洋與河流中來(lái)，跳進(jìn)每個(gè)中國(guó)地域的廚房里，爬到每個(gè)中國(guó)家庭的餐桌上，走向每個(gè)中國(guó)人的舌尖與心靈，成為一種特殊的情感。即使是同一種食材，在同一個(gè)國(guó)度，也可以變化為不同的美味，演繹著不同的故事。