年味作文800字
一年一度的春節(jié)又到了，人們開始忙碌地準(zhǔn)備過年時(shí)的東西，買春聯(lián)，買年貨，吃團(tuán)圓飯，放鞭炮，到處都洋溢著幸福的味道。中國人很重視過年，也非常迷信，所以過年吃魚也成了習(xí)俗，寓意年年有余。
大年三十，家家戶戶都開始貼春聯(lián)，換上新衣服。貼春聯(lián)是很有講究的，從左往右貼，左邊為上聯(lián)，右邊為下聯(lián)。為了方便辨別，上聯(lián)的最后一個(gè)字一般是仄聲，而下聯(lián)的最后一個(gè)字則是平聲。門的上方貼橫批，橫聯(lián)一般寫的都是祝福未來一年的話語。貼完之后，大門就被裝飾得紅紅火火的。
每年的年夜飯都是在外婆家吃的，外婆這時(shí)就會亮出所有拿手好菜，有魚腥草，燉雞湯，豬肘子燉春筍，爆炒雞丁，八寶飯……但最重要的就是魚，之前也說了，這是中國人很迷信的東西，外婆做的是紅燒鱖魚。做法不是很難，首先將鱖魚的表面抹上鹽，將它放在一個(gè)封閉的容器內(nèi)進(jìn)行腌制。腌制完之后，將魚身上劃成漁網(wǎng)狀，刀痕深約一厘米，方便入味。準(zhǔn)備的配料是豬肉，筍，姜，蒜，香蔥，紅辣椒，清洗完之后切成末狀備用。這時(shí)，開始熱鍋，然后放入一勺豬油，等融化后放入準(zhǔn)備好的鱖魚煎，待一面煎得金黃后再翻另一面煎。煎好后鏟出備用。將鍋清洗一下，熱鍋，倒入少許油，放入之前準(zhǔn)備好的配料進(jìn)行翻炒，等到之中的豬肉顏色變?yōu)榛疑呀?jīng)成熟時(shí)放入已經(jīng)煎好的鱖魚。接下來放佐料，依次放入一勺鹽，兩大勺料酒，三大勺生抽，一勺醋，一勺白糖倒入半碗清水，將之前的大火轉(zhuǎn)為小火慢燒，但不要蓋鍋蓋。一直到鍋里大約只剩下三分之一的湯汁時(shí)，味道最為鮮濃，加少許雞精提鮮，用鍋鏟不斷將湯汁淋在魚的表面。最后裝盤，可以撒上一些蔥來保持美觀，這樣一道紅燒鱖魚就出鍋了。
吃完年夜飯后，我們便圍繞在電視前觀看春晚，家里的燈全部都打開，我也不知道為什么，可能是一個(gè)習(xí)俗吧。最激動(dòng)的時(shí)候便是最后的倒數(shù)，全中國人都在喊：“五，四，三，二，一，新年快樂”那一刻整個(gè)人都是沸騰的，沉浸在喜悅中。這是外婆會端出剛煮好的餃子，開始吃起來，外面的鞭炮聲像水滴在油里炸開了鍋，人們都在慶祝這一刻，一個(gè)共同的春節(jié)。
我的媽媽也經(jīng)常給我做紅燒鱖魚，但永遠(yuǎn)也做不出那個(gè)味，春節(jié)的味道，一個(gè)獨(dú)特的味道，它包含著新年的祝福，每次回想起那個(gè)味道便感覺正在過年。這就是我的年。