家鄉(xiāng)的味道
雖然兩歲便來到了北京，但對于我的家鄉(xiāng)山東臨沂，我卻始終有種特殊的情感，那個讓我魂牽夢繞的地方，還有一種土特產(chǎn)。
那特產(chǎn)名字叫“糝”，一般人可能一看就不喜歡。糝的樣子很特別，灰灰的，看起來很混濁，根本讓人提不起食欲。不過你拿勺子一攪，會發(fā)現(xiàn)那里面還藏著大片的羊肉，濃稠的汁液渾著純正的羊肉，說不上是什么樣子。記得我第一次喝糝時，還嚇了一跳，對媽媽說：“媽，這是什么呀，真奇怪�！�
糝不光樣子奇特，味道更是與眾不同。
當你因為糝的樣子不想喝時，一定要堅持。因為它的味道真的是讓人拍手稱贊。輕輕用勺子盛起一勺湯，然后放進嘴里，這時，你可千萬不要咽下去，因為最重要的步驟還沒做呢。你要用筷子夾起一片羊肉送到嘴里與灰色的濃汁一起咽下去，濃香的羊肉夾雜著淡淡的咸味，立刻在舌尖彌漫開來，唇齒間，滿是濃濃的香氣。雖稱不上山珍海味，倒也算得上美味了。
在我的記憶中，糝賣的方式是在一個奶小很破舊的平房內(nèi)，人們自己進去，然后對老板說：“來碗糝！”這時，老板鐵定會說：“你要肉多還是肉少的？”因為肉多的要貴些，肉少的便宜些。裝糝的是個很大很大鐵鍋，那鐵鍋是圓錐形，大概有電教柜1/3那么大，估計一下，應該能裝200碗糝那么多。我曾問過店老板：“叔叔，那你賣不完怎么辦�。俊钡昀习逍Υ穑骸熬驮捲阱伬锎嬷�，一星期內(nèi)壞不了的。而且熬制的時候也是用這大鍋�！蔽疫@才知道，原來這口大鐵鍋干的事兒還真挺多，既要儲存又要熬制。
糝的制作工藝至今除了那店老板無人知曉，相傳，那是個祖?zhèn)髅胤�，從不外露的。這也使不少人慕名而來，想嘗嘗糝獨特的味道。
如果你有機會來到臨沂這個美麗的小城，希望你去嘗嘗糝的味道，也是我家鄉(xiāng)的味道。