記憶中的味道作文700字
我的老家在鄉(xiāng)下，一個(gè)熱熱鬧鬧的村子。這么大了，每逢回家過年時(shí)，那兒總有這么一種味道，在一家子老老少少歡聲笑語中被迎上餐桌。那么多雙筷子一齊伸向它，很快便一掃而空。
這種令人心生懷念的味兒，便是豆腐。
在我的老家興做豆腐。臨近豆子成熟，奶奶就會(huì)忙著分豆子。要到過年時(shí)，更是家家戶戶做豆腐。吆喝一大幫親戚，熱火朝天，比著勁兒似的。小小的豆腐坊也被擠得滿當(dāng)當(dāng)?shù)�。家里做的豆腐與外面買的完全不一樣。味道極純，用鹽鹵點(diǎn)漿，剛做出來還有豆子的清香。因?yàn)槎垢粔簩?shí)了，所以雖嫩卻不散，吃到嘴里還有些韌性，被叫作，老豆腐。
老豆腐的味道純正甘厚，與很多食材搭配都有著極好的效果。印象最深的，是過年必吃的青菜豆腐。
臨近冬天，溫度降低，青菜也是越長(zhǎng)越大�？拷康那o葉變得極其肥厚，掐一下，清色的汁液流淌，散發(fā)出甜絲絲的氣味。這時(shí)候的大青菜，便是豆腐最好的烘托者——它們?cè)谝黄鸱礋踔�，青菜的汁液香氣全部流露出來，使豆腐浸得飽飽的，搭配最�?jiǎn)單的食鹽調(diào)味。一口咬下去，青菜的味道將豆腐的醇厚完全襯托出來，那種最為質(zhì)樸的味道，簡(jiǎn)樸卻不簡(jiǎn)陋，在舌根處徘徊，滿口生香。而老豆腐的韌性和厚實(shí)也在與牙齒的共舞中所展現(xiàn)：微微彈在牙齒上，卻又那么溫和服帖，連牙齒切入都成了一種享受。這個(gè)味兒，是過年，也是家鄉(xiāng)。
而我的記憶中，還有著豆腐的“道”。
不論是哪里的，什么樣的豆腐，不論是紅燒的、清燉的豆腐，都有它們身上共有的“道”。
這是相通的。豆腐的味道平和，不喧不鬧，如同一位老實(shí)的，但為人正直的中年人，雖然有著千般面貌可，它的本質(zhì)不變。不會(huì)隨波逐流，堅(jiān)守本心。它還是包容的。豆腐可納百味，無論什么食材什么做法，都有合適之處。也因?yàn)檫@份淡然，它仍舊那么出眾。
一道菜，一份豆腐，它既有它的“味”，也有獨(dú)屬它的那份“道”。終是“味·道”。