夏至為什么要吃面
我國的傳統(tǒng)節(jié)日都孕育貫穿著豐富的飲食文化，每一個(gè)節(jié)日都有其代表飲食。在夏至日這天，我國人民有吃面的習(xí)俗。諺語說：“冬至餃子夏至面。”
黃河流域是孕育中華民族的地方，這里的主要農(nóng)作物是麥子，因此麥子是這個(gè)地區(qū)老百姓的主食，把麥子磨成面粉，然后運(yùn)用慧心和巧手制出各式各樣的食物來。此時(shí)，許多地方正是薦新麥的日子，像山東萊陽、黃縣(今龍口市)一帶還喜歡煮新麥粒吃。祈求幸福祥和，希望五谷豐登，面粉是一種最美好的表達(dá)方式。作為面粉制品的經(jīng)典，面條不僅能滿足人們的口腹需求，還能調(diào)節(jié)人們的生活節(jié)奏，使生活變得多姿多彩而又富有情趣。夏至日吃面概源于此。
夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”。夏至雖不是夏天最熱的時(shí)候，但表示炎熱的夏天已經(jīng)到來。人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食，面條通常為一般家庭的首選。所以，夏至面也叫做“入伏面”。