24節(jié)氣大暑：酷熱之極進(jìn)大暑
每年7月23日或24日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120度時(shí)，交大暑節(jié)氣。“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節(jié)令，“大暑”表示炎熱至極。
“大暑”節(jié)以后的半個(gè)多月，正是熱中之熱的“中伏”時(shí)期。從多年平均氣溫看，我國(guó)大部分地區(qū)一年中最熱的日子也多在7月下旬。如全國(guó)最熱的地區(qū)長(zhǎng)沙和杭州，此時(shí)期的日平均氣溫就都在30℃以上。
而絕對(duì)氣溫則出現(xiàn)在吐魯番盆地，1942年“大暑”期間氣溫曾高達(dá)47.8℃，這是世界上少有的高溫紀(jì)錄了。
進(jìn)人“中伏”的“大暑”節(jié)氣，雨水多、濕氣重、氣溫高，一般晴天的日子，人似在火堆旁，火燒火燎的;但遇雨過轉(zhuǎn)晴又似坐悶罐，更加難熬，動(dòng)輒便會(huì)汗流俠背、揮汗如雨，這種情形在長(zhǎng)江中下游地區(qū)尤甚。在這種天氣狀況下，人體的腸胃蠕動(dòng)減弱、新陳代謝卻加快，人體水分和養(yǎng)分消耗多，加之濕熱空氣的刺激，睡眠難以保證。因此，這一時(shí)期人們常常食欲不振，’
困乏無力，甚至頭暈惡心，這就是所謂的易出現(xiàn)中暑的“苦夏”了。
現(xiàn)代氣象科學(xué)表明，一般在日氣溫高于35℃的炎熱日子里(氣象上稱為“炎熱日”)，中暑的人明顯增多。而當(dāng)日氣溫達(dá)37℃以上時(shí)(氣象上稱為“酷熱日”)，中暑的人數(shù)會(huì)急劇增加。特別是在副熱帶高壓控制下的長(zhǎng)江中下游地區(qū)，驕陽(yáng)似火，風(fēng)小濕度又大，更叫人感到悶熱難當(dāng)。長(zhǎng)江沿岸的“三大火爐”—南京、武漢和重慶，每年的“炎熱日”平均達(dá)17~34天之多，“酷熱日”也有3一14天。其實(shí)，比“三大火爐”更熱的地方還很多，如安慶、九江、萬縣等，其中江西的貴溪、湖南的衡陽(yáng)、四川的開縣等地，全年平均“炎熱日”都在40天以上，整個(gè)長(zhǎng)江中下游地區(qū)就是一個(gè)大“火爐”，做好防暑降溫工作尤為重要。
古詩(shī)云:“暑氣多夭，寒氣多壽�！鼻宕娜死铙椅淘凇堕e情偶寄·頤養(yǎng)部》中也云:“蓋一歲難過之關(guān)，惟有三伏，精神之耗，疾病之生，死亡之至，皆由于此。
故俗語云‘過得七月半，便是鐵羅漢’非虛語也。”兩者之意，均在提醒人們，在伏天不可過于勞神役形。千百年來，深知酷暑對(duì)人之侵害的古人，還總結(jié)出許多防暑辦法。自魏晉以來，民間就有伏天吃面的習(xí)俗。俗傳，用新收獲的小麥磨成面粉，做湯餅吃，可以解暑熱。至今，無論南方北方，還是城市鄉(xiāng)村，都有伏天吃涼粉、涼面的習(xí)慣。用豌豆面或蕎麥面，做成涼粉、涼面，煮熟后于深井水里浸泡，后拌芝麻醬、香醋、蒜泥之類，吃起來清香可口，確可解暑提神。不過，現(xiàn)代都市生活，已今非昔比，空調(diào)、風(fēng)扇、各種冷食的出現(xiàn)，為現(xiàn)代人輕松度夏提供了保障，“苦夏”已不再可畏，只要注意勞逸結(jié)合就可以了。
不過，酷熱也并非都是壞事。正如民諺所云:“該熱不熱，五谷不結(jié)”，“大暑穿棉襖，收成不會(huì)好”。因此，風(fēng)雨雷電，寒來暑往，自然界的這些規(guī)律性的變化，人和萬物都離不開，也左右不了，只是過則成災(zāi)，適宜為福。
“大暑”后的伏日里，各種夏作物，如夏玉米、夏大豆、棉花、甘薯、水稻等，在雨熱同期的氣候條件下，生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛。但如前所述，此時(shí)節(jié)除炎熱之極外，也是氣候變化最為劇烈的時(shí)期，程度不同的水旱、雷電、冰雹等會(huì)相繼發(fā)生，會(huì)造成或大或小的危害。
因此，農(nóng)田管理決不能放松，須細(xì)心為之，方能為該季莊稼取得好收成打下基礎(chǔ)。
“禾到大暑日夜黃”。我國(guó)雙季稻種植區(qū)，一年中最緊張、最艱苦、頂烈日戰(zhàn)高溫的“雙搶”戰(zhàn)斗已拉開了序幕。俗話說“早稻搶日，晚稻搶時(shí)”，“大暑不割禾，一天少一籮”，適時(shí)收獲早稻，不僅可減少后期風(fēng)雨造成的危害，確保豐產(chǎn)豐收，而且可使雙季晚稻適時(shí)栽插，爭(zhēng)取足夠的生長(zhǎng)期。一般在7月底以前栽完，最遲不能遲過立秋。流行于福建省的一些侄語，就說得更為清楚了，“七月小暑大暑連，夏收夏種要搶先，選種積肥防風(fēng)澇，搶收快種保豐年”。
“大暑天，三天不下干一磚”�？崾钍⑾�，水分蒸發(fā)特別快，尤其是長(zhǎng)江中下游地區(qū)正值伏旱期，旺盛生長(zhǎng)的作物對(duì)水分的需求更為迫切，真是“小暑雨如銀，大暑雨如金”，棉花進(jìn)人花鈴期，大豆開花結(jié)莢，都是需水高峰期，遇旱易導(dǎo)致落花、落鈴和落莢，要注意灌溉補(bǔ)水。黃淮平原的夏玉米已拔節(jié)孕穗，即將抽雄，是產(chǎn)量形成最關(guān)鍵的時(shí)期，要嚴(yán)防“卡脖旱”的危害，“三伏不受旱，一畝收一擔(dān)”，“伏天有雨盆成米”……都是言伏天多雨對(duì)作物增產(chǎn)的重要性的。