暑假作文:蘋果削皮后為什么會變色的奧秘
蘋果削皮后為什么會變色的奧秘
蘋果是一種非常好吃的水果,里面有很大的維生素c,他可以讓我們遠離病毒,少生病;旧厦恳粋人每天都要吃一個蘋果,身體才會健康。
蘋果有許多顏色,開始沒成熟時非常的青,慢慢的青色變得淡淡的了,然后青中帶黃,接著黃中帶紅,最后變成全都是紅的的了。蛇果和蘋果長得一樣,只不過把蘋果稍微紅一點,它同樣也是蘋果的一種。
但我們大多數(shù)人在吃蘋果的時候,都會遇到一種情況,就是把蘋果削皮后,隔一段時間不吃,蘋果表面就會變成褐色,這會讓人百思不得其解。
由于我有很強的好奇心,便上網(wǎng)查了查,終于找到了答案。原來蘋果里有一種叫酶的物質(zhì),切開蘋果時,它就會接觸到空氣,這樣空氣的氧氣和酶就相遇了就會有一系類的變化,切口處的果肉就回慢慢變成褐色。如果想讓切開的水果不變成褐色,可以把它放在鹽水里,也可以把它又干凈的密封袋裝好,放在冰箱里保存。不過,營養(yǎng)價值就會大幅度下降減少。
蘋果里的學問可真大呀!