春卷
我的家鄉(xiāng)在美麗而又古老的杭州，那里風(fēng)景優(yōu)美，可以說是人間仙境。當然，在人間仙境中，美味的特色菜也是必不可少的，我最喜歡的，還是那令我難以忘懷，回味無窮的一道菜---------春卷。
春卷是過年才吃的一道菜，平時不太吃。所以我特別喜歡過年，一過年，我就可以經(jīng)常地品嘗這道菜了。一過年，我的眼睛就一刻不停地搜尋這道菜，好在奶奶不在時偷吃幾個，解解饞。
春卷分兩種味道：咸的或甜的。咸的用筍，肉丁，雪菜等材料做成的餡，甜的是紅豆餡的。制作很簡單：把面皮一張張攤開，把餡用筷子裹進去，折三下，壓一壓，疊一疊，一個小巧玲瓏的呈圓柱形的春卷就包好了。包好后，還要再壓一壓，以免餡露出來。包好一個，往盤子里一放，它就乖乖的躺在那里，安分的坐著，使你安心包第二個。不一會兒，你會發(fā)現(xiàn)滿了。這時候，春卷可以下鍋了。用筷子小心翼翼地夾起春卷，輕輕地放入開著大火的鍋中，可以看見它沉入油中，像要和你玩捉迷藏的游戲。這時你可以放第二個春卷了……不到半分鐘，你就可以看見第一個春卷已經(jīng)浮上來了，現(xiàn)在它已呈現(xiàn)出金燦燦的顏色了，一要趕快撈起來，變得它炸成“黑炭”。依次這樣下去，一盤金燦燦，香噴噴的春卷就炸好了。
這時候，它們早就已經(jīng)發(fā)出了淡淡的香味，令我忍不住挪動了腳步。瞧瞧它們，個個穿上了金黃的紗衣，可以看出它隱若現(xiàn)的身材，分別是甜的還是咸的。它們似乎在朝我眨眼睛，像在說：“快點把我給吃了吧！我還等著到你肚子游玩游玩呢！”使我忍不住湊上前去，拿起一個，細咬一口，閉上眼品嘗它帶給我的美味。
嗯，這個是甜的，這甜味一直從喉嚨蔓延到身體的各個部分，回蕩著，回蕩著……使我感覺自己身處紅豆的王國，自由自在地飛翔。不一會兒，我就把甜春卷消滅了。我開始進攻一個咸味春卷，我又在咸味王國玩耍嬉戲，嗯，好好吃……
嗯，甜春卷味道甜而不膩，口感甜美；咸春卷口感適當，味道鮮美，都使我難以忘懷啊！很好吃，我忘我的品嘗著春卷。
這就是我最喜歡的一道菜--------春卷！