麻婆豆腐
俗話(huà)說(shuō)得好“民以食為天。”中國(guó)有很多美食，今天，我要為大家介紹的是四川名菜：麻婆豆腐。
麻婆豆腐十分好看，一盤(pán)麻破豆腐，五顏六色的，一塊塊豆腐丁“排著隊(duì)”，紅紅的湯汁貪婪地舔著它們，在燈光的照耀下泛著紅光。黃黃的姜片，綠油油的大蒜散落其間，醬色的肉末隨意撒在豆腐上，看著就想吃。
麻婆豆腐，做法也挺簡(jiǎn)單的呢。先把豆腐丁在沸水里“熱熱身”，接著撈上來(lái)放在一個(gè)小碗里。再把牛肉末放入油鍋里炒酥，然后把事先切好的生姜、干辣椒、大蒜放進(jìn)去，一起不停地加大火翻炒，炒出香味。接著放入豆腐丁，加入醬油、料酒、鹽，把火扭小，繼續(xù)翻炒，直到豆腐外皮有些泛黃即可。一盤(pán)色澤紅亮的麻婆豆腐就出鍋了。這時(shí)，我已經(jīng)是垂涎三尺，拿起筷子不管燙不燙就吃，吃了還想吃，媽 媽說(shuō)：“慢點(diǎn)，小饞貓。”
吃過(guò)人都知道，麻婆豆腐麻、辣、鮮、香、軟、嫩的味道簡(jiǎn)直妙不可言，讓人回味無(wú)窮。豆腐入口即化、牛肉末外酥里嫩，辣醬鮮美可口。不過(guò)，麻婆豆腐好吃歸好吃，可也不能吃多。一次，媽 媽給我做了麻婆豆腐，可吃了就放不下 ，就像豬八戒吃西瓜，把一盤(pán)子的豆腐都吃光了，吃得時(shí)候，覺(jué)得很爽口，可吃過(guò)了，我的嘴里辣得只好不停地找水喝，簡(jiǎn)直都可以“噴火”了，辣得舌頭也紅紅的。由于上火，我的嘴邊起了一個(gè)火氣疙瘩，好幾天才消腫。盡管如此，我現(xiàn)在還是很愛(ài)吃麻婆豆腐。
聽(tīng)了我的介紹，你們也想嘗一嘗既好看又可口又營(yíng)養(yǎng)的麻婆豆腐吧！