一節(jié)有趣的科學(xué)實(shí)驗(yàn)課
今天的科學(xué)課上，班級(jí)的同學(xué)做了一個(gè)十分有趣的科學(xué)實(shí)驗(yàn)。
一進(jìn)科學(xué)教室，同學(xué)們就發(fā)現(xiàn)了擺在材料桌上的白砂糖。幾個(gè)女生便連忙開(kāi)始了討論，另外幾個(gè)調(diào)皮搗蛋的男生更是直接用手指蘸了著白砂糖，津津有味地吃了起來(lái)。我則在心中拋下了一個(gè)巨大的問(wèn)號(hào)：今天的課題是《物質(zhì)發(fā)生了變化》，跟白砂糖有什么關(guān)系呢？
同學(xué)們落座后，科學(xué)鮑老師便手托一盤白砂糖對(duì)我們說(shuō)：“同學(xué)們，糖是我們廚房里必不可少的一種調(diào)料，可是每當(dāng)我們將其倒入鍋中與其它食物一起翻炒時(shí)，糖往往會(huì)神秘地消失，今天就讓我們一起研究糖的變化。請(qǐng)各個(gè)小組的材料員到材料桌上領(lǐng)取材料！”
過(guò)了沒(méi)有多久，材料員就端著一大盤材料，風(fēng)風(fēng)火火地跑了回來(lái)。“各小組實(shí)驗(yàn)員注意，你們今天的任務(wù)是利用酒精燈加熱大鐵勺中的白砂糖，各組記錄員認(rèn)真觀察做好記錄。好，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始！”隨著鮑老師一聲令下，我們開(kāi)始了今天的實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)員輕輕地把盛有白砂糖的大鐵勺舉到點(diǎn)燃的酒精燈上。一開(kāi)始，除了不時(shí)從勺子里傳出來(lái)的“滋滋”輕響，白塘幾乎沒(méi)有絲毫變化。約莫過(guò)了十五秒，從勺子的底部升起了裊裊的白煙，白糖下方開(kāi)始冒起了細(xì)小的泡泡。很快，勺子底部緩緩地溢出了嫩黃色是液體，整個(gè)勺子都開(kāi)始變得滾熱，沸騰，空氣中也逐漸開(kāi)始彌漫濃濃的甜香，引得我們的組員直咽口水。隨著熱度的增加，時(shí)間的推移，黃色的糖漿變成了棕色的糖漿，又逐漸變成了凝固的黑色糖漿，氣味也從誘人的香甜變?yōu)閱鼙堑慕刮�。�?shí)驗(yàn)員連忙把大鐵勺扔到冰水中降溫。
觀察從冰水中撈出的大鐵勺上面焦黑凝固的“硬東西”，我們不禁大為感嘆：同樣是一種東西，加熱前和加熱后竟會(huì)有如此巨大的變化！
這時(shí)鮑老師的聲音再次回蕩在教室：“同學(xué)們，其實(shí)糖通過(guò)加熱融化成糖漿就是一種物質(zhì)的變化，這是化學(xué)變化。而有些變化只改變了物質(zhì)的狀態(tài)、大小等，這是物理變化。糖在加熱中融化沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)，而變成棕色糖漿和黑色糖漿的過(guò)程中產(chǎn)生了新的物質(zhì)，所以說(shuō)糖融化是物理變化，而糖變成棕色、黑色糖漿則是一種化學(xué)變化�！�
聽(tīng)了鮑老師的解釋，我們恍然大悟，對(duì)“化學(xué)變化”和“物理變化”兩個(gè)概念有了清晰的了解。