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水族

發(fā)布時(shí)間:2020-03-01

水族

  水族自稱海水,意為水人。人口36萬(wàn)。早在秦漢以前,嶺南地區(qū)以及東南沿海一帶就居住著許多部落,據(jù)測(cè)水族是從一個(gè)叫做“落越”的部落發(fā)展起來(lái)的。清代人們稱其為“水家苗”、“水家”,解放后正式定名為水族。

  水族地區(qū)是魚米之鄉(xiāng),盛產(chǎn)水稻、小麥、棉花、水果,果種很多。水族主要從事農(nóng)業(yè),水族地區(qū)盛產(chǎn)的辣椒遠(yuǎn)銷東南亞各國(guó)!熬炮渚啤眲t是水族人民的傳統(tǒng)佳釀。一日三餐都以酸菜湯、辣椒水加蘿卜,南瓜和蔥蒜作為菜肴,有時(shí)也磨些豆腐。水族喜歡糯米飯、粽子和用糯米做成的各種油炸食品,并作為贈(zèng)送親友的禮品。水族人民愛吃魚,歷史上有養(yǎng)魚的習(xí)慣。常吃的有鯉魚、鯖魚、鱖魚等。水族人也有吃火鍋的習(xí)慣。

  端午是水族民間一年之中最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,相當(dāng)于漢族的春節(jié)。按傳統(tǒng)習(xí)慣,過(guò)端午之前一個(gè)晚上,只能吃素。民間傳說(shuō):遠(yuǎn)祖在為自己四個(gè)兒子祝賀豐收時(shí),由于過(guò)分的興奮,不小心在上樓取肉時(shí)失足跌死。為悼念死去的老人,后輩們決心在老人安葬之前不吃葷,而老人去世的日子,正是端午節(jié)的前一天。所以水族在端午節(jié)前一天,或老人去世下葬之前不吃葷的習(xí)慣。端午節(jié)的當(dāng)天家家戶戶都要必備豐盛的酒菜,舉辦盛宴。水族無(wú)論在節(jié)慶或平常待客都很講禮儀,來(lái)客人一般都要?dú)㈦u宰鴨,如果是貴賓到來(lái),還要?dú)⒇i上魚,因豬頭和雞頭象征尊貴,在就餐時(shí),雞頭要先敬給客人,豬頭是為客人餞行的菜。

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