回族
回族嘛，大家都知道，是我們中國少數(shù)民族人口較多的民族之一。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、云南、山東也有不少聚居區(qū)�；刈迨腔鼗孛褡宓暮喎Q。其先民主要是13世紀(jì)蒙古人3次西征后大批東遷的“回回”人，以及遠(yuǎn)在唐宋時(shí)期僑居中國東南沿海的穆斯林“蕃客”，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，并吸收了、漢、蒙古、維吾爾族等生活習(xí)俗，逐漸形成了回回民族。漢族為回族的共同語言。回族有小集中、大分散的居住特點(diǎn)。在內(nèi)地，回族主要與漢族雜居；在邊疆，回族主要與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族雜居；大都分布于水陸交通線上，因此經(jīng)濟(jì)文化較為發(fā)達(dá)。
回族主要從事農(nóng)業(yè)，有的兼營牧業(yè)，手工業(yè)�；刈暹�擅長經(jīng)商，尤其以經(jīng)營飲食業(yè)突出。
回族分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛面食。喜愛面條、面片，還喜愛吃調(diào)和飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油香、馓(san)子是各地回族喜愛的特殊食品，是節(jié)日饋贈(zèng)親友不可少的。城市的回族一年四季習(xí)慣飲用奶茶。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚，如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。
你們知道嗎？鴿子在甘肅區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥耶，可以飼養(yǎng)，但不能輕易食用。如果有危重病人，還得征得伊瑪目，就是宗教職業(yè)者的同意，才可以把鴿子作補(bǔ)品食用呢！回族的飲料比較講究，凡是不流的水、不潔凈的水就不飲用。更加忌諱人在飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水呢！
還有，回族也很喜歡飲茶和用茶待客，特別是西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名和寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色哦！