二月二龍?zhí)ь^的由來及習俗
在我國北方，廣泛地流傳著這樣的一個民間傳說，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子;從此以后，雨水會逐漸增多起來。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。中國北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^;大倉滿，小倉流�！钡拿裰V。
二月二龍?zhí)ь^,明代已見此俗。沈榜《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回�！泵魅擞谵日⒍薄兜劬┚拔锫浴肪矶�，春場記載：“二月二曰龍?zhí)ь^，煎元旦祭余餅，熏床炕，曰熏蟲兒，謂引龍，蟲不出也。”龍在中國人的心目中有著極其崇高的地位，古時認為龍是天子的象征，是祥瑞之物，更是和風化雨的主宰。所以“二月二，龍?zhí)ь^”這句諺語表示春季來臨，萬物復蘇。蟄龍開始活動，預示一年的農(nóng)事活動即將開始。
在我國北方地區(qū)，流傳著許多有關“二月二，龍?zhí)ь^”的傳說故事。
農(nóng)諺“二月二，龍?zhí)ь^”，傳說古時候關中地區(qū)久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩，一頭鉆進河里不再出來。有個小伙子，到懸崖上采來了“降龍水”，攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小伙子較量，小龍被擊敗，只好播雨。其實，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠，百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭。”
“二月二，龍?zhí)ь^，春雨下得遍地流。霹靂一聲驚天地，怎知龍王心里愁�！痹谶@泥土氣息濃郁的童謠里，有一個動人的故事呢。
很久以前，東海龍王生了三個龍子，就缺一個龍女。龍王想，要是再有個公主，兒女雙全，那該有多好啊!王母知道這件事后，就給龍母吃了一顆仙丹，不久，龍母就懷孕了。第二年二月二，龍母果然生了一個白白胖胖的女兒。
小公主一天天長大了，對龍宮的生活厭倦了，渴望到人間去尋找真正的幸福。龍母知道女兒的心，她勸公主說：“孩子，龍宮里無憂無慮，要什么有什么，為什么要到人間去呢?”龍女說：“龍子龍孫們只知道吃喝玩樂，我一定要到人間去，尋找真正有樂趣的生活。”龍母見女兒決心已定。悄悄地把她送出龍宮，還送給她一個錦囊。
龍女依依不舍地告別母親，飛過九十九條河，越過九十九座山，來到了一座大山下，公主四下里望了望，只見遠近土地都干裂著嘴巴，莊稼都低垂著頭，太陽正火辣辣地烤著大地，不遠處，一個青年在田里吃力地勞動，公主走過去，問道：“這么旱的天，你種地會有收獲嗎?”農(nóng)夫苦笑著說：“有什么辦法呢?家里的老母親還靠我養(yǎng)活呢!”龍女很同情他，從錦囊中取出幾粒紅豆，向地里一撒，一會兒，田里就升起厚厚的濃霧，干枯的禾苗泛出了綠色。農(nóng)夫一看趕忙向她行了個禮，說：“仙姑，這兒方圓幾百里都遭了大旱，還請仙姑救一救窮困的百姓�！饼埮浅８袆�，她想，他真是個好人，一心想著別人。真是我的知音啊!于是，她從錦囊里抓了一把紅豆拋上天，頓時電閃雷鳴，一場大雨酣暢地下了下來。雨過天晴，山青了，莊稼綠了，人們臉上露出了舒心的微笑。小伙子感激地向姑娘道謝，公主臉上飛起了紅云，說：“不用謝我，只求我倆百年合好�！毙』镒勇犃�，甜滋滋的把姑娘領回家。
再說公主離開龍宮出走的事被龍王知道后，龍王非常惱怒，還不讓龍母去看女兒�！径露�?zhí)ь^的由來及習俗】二月二龍?zhí)ь^的由來及習俗。龍母天天想念女兒，每年陰歷二月初二就浮出海面，抬起頭來向女兒離開的方向痛哭一場。她的哭聲變成了雷聲，她的眼淚化作了春雨。
“二月二”還有一種說法叫春龍節(jié)。許慎的《說文解字》記載：“龍，鱗中之長，能幽能明、能細能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵�！边@大概就是“春龍節(jié)”習俗的最早記載。
相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上面寫道：龍王降雨犯天規(guī)，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們?yōu)榱苏三埻酰教帉ふ议_花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。
從此以后，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流�！庇械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰龀梢粋�個大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五谷豐登，倉囤盈滿。節(jié)日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”;吃春餅叫吃“龍鱗”;吃面條叫吃“龍須”;吃米飯叫吃“龍子”;吃餛飩叫吃“龍眼”。
這一天，其它習俗也很多，起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭�！逼鸫埠筮�要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣無處藏�！庇械牡胤綃D女不動針線，怕傷了龍的眼睛;有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
其實，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠，百蟲開始蘇醒。民間有“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭”之說。
沈榜《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回�！泵魅擞谵日⒍钡摹兜劬┚拔锫浴分姓f："二月二日曰，龍?zhí)ь^、煎元旦祭余餅，熏床炕，曰，熏蟲兒；謂引龍，蟲不出也。"俗話說"龍不抬頭天不下雨"，龍是祥瑞之物，和風化雨的主宰。"春雨貴如油"，人們祈望龍?zhí)ь^興云作雨，滋潤萬物。同時，二月二正是驚蟄前后，百蟲蠢動，疫病易生，古代中國人把生物分成毛蟲（披毛獸類）、羽蟲（鳥類）、介蟲（有甲殼類）、鱗蟲（有鱗之魚類和有翅之昆蟲類）和人類五大類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。所以，農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^，是希望借龍威以懾服蠢蠢欲動的蟲子，目的在于祈求農(nóng)業(yè)豐收與人畜平安。古代中國人把生物分成毛蟲（披毛獸類）、羽蟲（鳥類）、介蟲（有甲殼類）、鱗蟲（有鱗之魚類和有翅之昆蟲類）和人類五大類。龍是鱗蟲之長，龍出則百蟲伏藏。所以，農(nóng)歷二月初二龍?zhí)ь^，是希望借龍威以懾服蠢蠢欲動的蟲子，目的在于祈求農(nóng)業(yè)豐收與人畜平安。
天上“龍?zhí)ь^”的同時，春天也慢慢來到了人間�！径露�?zhí)ь^的由來及習俗】。此時節(jié)，大地返青，春耕從南到北陸續(xù)開始。因此，二月二又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是漢族民間傳統(tǒng)節(jié)日。
作為一個吉祥喜慶的日子，為取吉利，二月二這一天民間飲食多以“龍”為名，如吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃面條叫“扶龍須”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”。這些習俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五谷豐登的美好愿望。
那么，為什么不是“二月一”或“二月三”呢？這和我們民俗中喜歡雙數(shù)有關。
在中國古代，尤其是秦漢及其以前，凡像一月一、二月二、三月三之類的“重日”多被認為是天地交感、天人相通的日子。因而，在這樣的日子里人們就需多做祈福、祭祀或是紀念活動，以求得幸福、安康和吉祥。
接“姑奶奶”
二月二這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數(shù)多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后，也必須當天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕松而愉快。
皇帝耕田
二月二這天的另一項活動是皇帝耕田。因為每年的二月二這天差不多是在驚蟄前后，“驚蟄一犁土，春分地氣通�！睆拇吮狈骄偷搅舜焊竺Φ臅r候。為了動員人們趕快投入春耕生產(chǎn)，別誤農(nóng)時，二月二這天皇帝要象征性地率百官出宮到他的“一畝三分地”耕地松土。明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農(nóng)壇內(nèi)耕地松土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“一畝園”（今海淀圓明園西側）扶犁耕田。過去曾有一幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中是一個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁把耕田，身后跟著一位大臣，一手提著竹籃，一手在撒種，牽牛的是一位身穿長袍的七品縣官，遠處是挑籃送飯的皇后和宮女。畫上還題了一首打油詩：“二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘老送飯，當朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋�！边@幅畫也說明人們希望有一個開明的皇帝，能夠親自春耕夏耘，使老百姓豐衣足食。
吃龍鱗
二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時，許多食品就與龍牽扯在一起。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。北方地區(qū)還時興食用面條、水餃等。
在天津，還有一種與眾不同的煎龍鱗。
據(jù)天津民俗專家王利文介紹，二月二是"龍?zhí)ь^"的日子，所以這天的民俗吃食多帶個"龍"字，如吃餃子叫吃"龍耳"，吃米飯叫吃"龍子"。天津人這天的節(jié)令吃食"獨一份兒"：講究吃"煎燜子"。
"煎燜子"叫"煎龍鱗"，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片"龍鱗"的兩面都被煎出黃嘎兒來，以表示對"懶龍"的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。
王利文說，天津的燜子跟各地的涼粉、粉皮屬于同類食品，是用淀粉調水熬熟呈流質狀，經(jīng)冷卻而成的。天津燜子講究用極細的綠豆淀粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現(xiàn)焦黃。盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長。
民俗專家說，燜子有涼粉一樣的"涼性"。將近早春，人體里陽氣萌動，又時有春寒，燜子煎熱了吃，涼熱兼顧，跟節(jié)令配合非常得當，盡現(xiàn)中國飲食的養(yǎng)生之功。
當春龍節(jié)到來，中國北方大部分地區(qū)在這天早晨，家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點燈、燒香、上供，理發(fā)(有習俗正月理發(fā)死舅舅)。舊時，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃面條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登”，以示吉慶。
【山東省汶上縣】在山東，這個節(jié)日是春節(jié)后的一個重大節(jié)日，特別是汶上縣南站鎮(zhèn)在這天還是聞名中外的土地廟子騾馬大會，遠在新疆、內(nèi)蒙的提前趕著牲畜來趕會，全國各地的客商都來參加這個物質交流大會。這天天明后，太陽未出前，習慣圍倉，就是用草木灰圍一個像盛糧食囤樣子的圖形，中間放上五谷雜糧，用磚壓好，預示今年糧食大豐收，盼望有一個好的收成。用草木灰撒在墻根，念叨“一把灰，兩把灰，蝎子蚰蜒死到堆”，傳說這樣小孩子在墻根玩耍，就是有這些害蟲，也不會傷著孩子。還有吃炒豆子的習慣，提前幾天用佐料把黃豆泡好，晾干，這天炒好，相遇時相互交換吃。也有用糖炒制的，但主料是黃豆。孩子們走到那家，念叨著流傳的俗語，“二月二，炒蝎子爪(既炒的黃豆)，大娘嬸子給一把”，料豆(既炒的黃豆)成了招待的主品。人們吃著料豆去趕二月二的土地廟子會，玩耍、購物、交流、看戲等。學生們到了學校，更是熱火朝天，教室成了料豆的小型展覽會，嬉笑品嘗，看誰家的手藝好。這天不允許喝糊犢(用面粉做成的湯)，特別是家中有屬龍的更是不行，傳說怕糊龍眼，
命不長壽，這天只能吃面條、水餃�！径露�?zhí)ь^的由來及習俗】。水餃餡子是從農(nóng)田中挖的薺菜、春節(jié)的肉，加以佐料制成�？h城在這之前就有賣薺菜的。這天婦女不能在房中梳頭，不然，屋中會掉蚰蜒。過了二月二，農(nóng)民就開始忙農(nóng)活。[山東汶上的民俗]【竹林聽書編輯】【山西省】傳說中,農(nóng)歷二月初二是萬物復蘇的日子。二月二，龍?zhí)ь^。是山西民間普遍流傳的不成節(jié)日的節(jié)日。在山西，老百姓都習慣于在這一天理發(fā)，農(nóng)村則是剃頭，借以去掉昔日的穢氣，迎接來年的興旺。一般農(nóng)村，在二月二時，總要改善一下伙食，吃餃子，吃麻花，吃煎餅。
【西北】二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始,岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
【東北】二月二在東北，吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古東北部，吃豬頭肉、理發(fā)、發(fā)鞭炮。
婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。
從科學角度看，農(nóng)歷二月初二是在“驚蟄”前后，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，農(nóng)民告別農(nóng)閑，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于中國民間的春龍節(jié)，在古時又稱“春耕節(jié)”。據(jù)說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。（二月二龍?zhí)ь^的由來和習俗完）