我家的年味作文600字
年味是什么？年味是一張拽緊在手中的回家車票；是大街小巷掛滿的紅燈籠；是大人們精心準(zhǔn)備的美食和孩子們身上的新衣；更是年三十一家人團(tuán)聚在一起的喜悅心情……而讓我印象最深刻的年味——是外公外婆為我們親手燙的粉皮。
說到粉皮，大家可能會(huì)很不以為然，不就是超市貨架上經(jīng)�？梢姷姆劢z之類的東西嗎？有什么好稀奇的？但我今天要介紹的外公外婆的粉皮可不一般：原料選用高山番薯，必須要經(jīng)霜降后才可以采摘。采摘完成后，外婆會(huì)先清洗幾遍，并去掉皮，用專業(yè)工具加工成水。番薯水放置在家中的大水缸中，用細(xì)細(xì)的網(wǎng)紗一遍遍過濾，直到雜質(zhì)去除干凈，然后就是放在通風(fēng)的角落里等待番薯粉的自然沉淀，這時(shí)候全靠外婆的經(jīng)驗(yàn)判斷，大概經(jīng)過3天左右的時(shí)間，將沉淀下來的番薯粉放在農(nóng)村特有的竹匾上等待太陽的暴曬洗禮，番薯粉的制作就完成了。
接下來就是做粉皮最重要也是最體現(xiàn)技藝的時(shí)刻了：燙粉皮，爸爸時(shí)常和外公開玩笑，這項(xiàng)燙粉皮技術(shù)絕對(duì)是我們家的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。外公拿出已曬干的番薯粉，緩慢的用涼水把番薯粉兌開，大概番薯粉和水的比例為1：1。2左右。外婆則是把大爐灶燒的火紅。外公把特制的平底鍋架在大爐灶上，把兌開的番薯水均勻地?cái)傇谄降族伾�，這時(shí)候外公還會(huì)用木質(zhì)刮片輕輕刮平番薯水，大約半分鐘后，一張晶瑩剔透的粉皮就展現(xiàn)在我們眼前。真正檢驗(yàn)粉皮是否成功的時(shí)刻來了！外公用一個(gè)竹筒緩緩地卷起一張粉皮，卷粉皮看著簡(jiǎn)單卻是最難的，需要力和巧勁的配合，不經(jīng)過時(shí)間的洗禮和經(jīng)驗(yàn)的累積是無法完成一張粉皮的出鍋的。
好了，接下來就是我們品嘗外公手藝?yán)�。粉皮夾帶著白糖的甜味、番薯的清香還有外公外婆對(duì)我們的愛一起緩緩流淌進(jìn)我們的舌尖，我家的年味隨著粉皮就這樣融化進(jìn)我們的心里，這不僅是味蕾上的享受更是愛與幸福生活的傳承。