土家懶豆腐
土 家 懶 豆 腐
五(一)班 李嘯宇
你們一定吃過懶豆腐吧!
下面我就教你們做懶豆腐,首先,用黃豆(大豆)在溫水里泡一兩個(gè)小時(shí),等到黃豆泡脹,用石磨把黃豆磨成漿,然后,準(zhǔn)備一些南瓜葉或萵筍葉抽去莖,放到清水里搓成細(xì)片,一切準(zhǔn)備就緒,這時(shí)把豆?jié){倒進(jìn)鍋里煮沸,立即放進(jìn)搓好的菜葉片,不一會(huì)兒,鍋里就翻起了白泡,懶豆腐也就熟了。起鍋前,倒進(jìn)少量鹽,攪兩三下,清淡的懶豆腐就做好了。
土家老人常常用大大小小的土缽子盛裝懶豆腐。懶豆腐可以不變味,土家漢子干活累了,就端起小缽子咕咚咕咚的喝上幾口,不渴也不餓。就像小孩喝上了牛奶一樣。由于懶豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很高,現(xiàn)在的土家人把原始的懶豆腐進(jìn)一步加工,放進(jìn)炒雞蛋、瘦肉末、榨辣椒,就成了三鮮懶豆腐,也就是現(xiàn)在流行的合渣。
簡評:字體怎么不統(tǒng)一?