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寫民俗的作文

寫民俗的作文

  壽誕喪葬

  福建重視給長輩祝壽。福州傳統(tǒng)是男慶九,女慶十。比如男人六十大壽,必須提到五十九歲那一年做,因為“九”與“久”諧音,象征著長壽。此外,在正壽前一天,必須先做“鑲壽”。即在壽誕前一天,把小輩們送來的壽燭在祖先靈前全部點燃,三碗壽面分別插三朵紙花,族內(nèi)小輩對過壽者叩拜,然后落座喝酒賞樂。小輩如果有錢,可請儒道設(shè)堂念經(jīng),替過壽者向北斗星求福壽,稱“拜斗”。

  福州喪葬習(xí)俗十分繁瑣和奢侈。當(dāng)逝者彌留之際,親人必須將其床上蚊帳拆卸掉據(jù)說是為了讓死后的靈魂好出竅;逝者斷氣后,必須為死者更衣,并在大門口“貼白”放炮。然后派人四處報喪,再準(zhǔn)備好裝滿土沙的大腳桶,將素燭點燃后插在桶內(nèi),將其放置逝者床前地上,仿佛為死者奔赴黃泉路上照明。逝者臉上需蓋上白紙,以示陰陽有別。

  信仰禁忌

  福建民間普遍存在著對樹木山石的崇拜。凡是較為古老的樹木,都被看作為有靈氣的神木。如楓神、榕神、樟神、松公等。其中榕樹作為吉神化身而更受信仰。無論城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,大凡在濃蔭蔽日的著名古榕下,都會有人在樹下敬香,祈求平安。

  福州的生活禁忌可謂無處不在。主人請吃飯是,往往將飯盛得山般高,客人盡可以表示吃不了這么多,將飯往主人飯碗里撥,但千萬不要猶豫不決,更不要順手將筷子插在飯碗上,這樣極不吉利。因為福州在供奉靈堂棺頭時,有一碗裝得爆滿的“喪食”,上面直插一雙筷子。赴結(jié)婚宴席時,不能將盤碗重疊,否則就意味著重婚。說話禁忌更多,“要碗飯”應(yīng)稱“來碗飯”,以避要飯之意。

  飲食與飲茶

  在我國京、魯、閩、粵、蘇、皖、川、湘八大菜系中,閩菜別具一格。

  福州菜是閩菜的主要代表,有著獨(dú)特的風(fēng)味。福州菜肴用料和調(diào)味均以地方材料為主,操作注重刀工、火候,色、香、味、形俱佳,烹調(diào)上擅長炒、熘、煨、燉、蒸、爆諸法,其主要特點是:(一)善用糖。福州人煮菜,喜用糖調(diào)味,偏于甜、酸、淡,與川菜、湘菜多用辣椒形成不同的風(fēng)格。用糖可以去腥,用醋是酸能爽口,適合福州炎熱氣候口味;淡是為了保存原味和鮮味。(二)常用糟。紅糟是福建特產(chǎn),福州菜肴有炮糟、淡糟、醉糟等十余種用糟法。此外,在調(diào)味品中也有用蝦油。(三)多湯菜。福州菜善于以湯保味,有“百湯百味”之說。湯是閩菜的精髓。福州菜花色品種有種以上,其“佛跳墻”、“淡糟炒竹蟶”等都是名揚(yáng)海外的名菜。

  福建雨量充沛,多紅黃土壤,具有種植茶葉的優(yōu)越條件。綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶、白茶和緊壓茶是我國六大茶類,除主要為少數(shù)民族飲用的緊壓茶外,其他五大茶類福建都有大量生產(chǎn),且?guī)缀趺靠h都產(chǎn)茶,與浙、湘、皖、川并列為我國五大產(chǎn)茶區(qū),其中一些珍品,如安溪“鐵觀音”、武夷山“大紅袍”、福鼎“白毫銀針”等聞名遐邇。福建茶葉生產(chǎn)歷史悠久,南唐時閩北已有“北苑御茶園”,飲茶風(fēng)俗為全國最盛之地,已成“家不可一日無茶”,

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