餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述（精選29篇）

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇1

　　1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

　　2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

　　5 . 注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇2

　　1、配合西餐廳主管做好餐廳的各項(xiàng)管理工作。

　　2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施。

　　3、注意觀察客人餐廳客人的用餐情況，滿足客人提出的各種需求。

　　4、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇3

　　1、確保在崗人員準(zhǔn)時(shí)上崗，保證服務(wù)熱情周到，并使服務(wù)員嚴(yán)格履行提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的職責(zé)。

　　2、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺臺(tái)及服務(wù)員的到崗情況等各方面均要達(dá)標(biāo)。

　　3、堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場的管理、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)流程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作。

　　4、與客人多接觸，了解他們對(duì)菜點(diǎn)佳肴以及服務(wù)等方面的滿意程度。

　　5、負(fù)責(zé)處理服務(wù)中的客訴，協(xié)調(diào)客人與服務(wù)人員之間的關(guān)系，保證客人心情愉快。

　　6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與公司其他各部門的關(guān)系，協(xié)調(diào)下屬主管與服務(wù)的工作崗位。

　　7、負(fù)責(zé)制定餐廳的各項(xiàng)服務(wù)程序、服務(wù)效率、服務(wù)效果鑒定檢查標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇4

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度;

　　7、溝通并協(xié)調(diào)部門之間的關(guān)系;

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇5

　　1、學(xué)習(xí)餐廳所有崗位的操作標(biāo)準(zhǔn)，具有快速學(xué)習(xí)能力和經(jīng)營意識(shí);

　　2、學(xué)習(xí)排班管理、員工訓(xùn)練及獨(dú)立當(dāng)更的能力;

　　3、為顧客提供穩(wěn)定、高質(zhì)量的服務(wù);

　　4、餐廳經(jīng)理交代的其他事物

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇6

　　1.監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合酒店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)告主管。

　　3.領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。

　　4.檢查桌椅的擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損。

　　5.開餐后注意觀察賓客用餐情況。隨時(shí)滿足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

　　6. 督導(dǎo)服務(wù)員向賓客推薦特別菜點(diǎn)、飲料，主動(dòng)介紹菜單。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇7

　　1、按餐廳的工作計(jì)劃，完成本餐廳的各項(xiàng)工作指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　2、控制餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善工作程序，帶領(lǐng)全體員工限度地滿足賓客的需求，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　3、定期與員工交流思想，限度地調(diào)動(dòng)員工的積極性。

　　4、處理客戶投訴，與客戶建立良好的關(guān)系。

　　5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、設(shè)施、物資等，做到財(cái)物相符，并保持完好。

　　6、控制好本餐廳的費(fèi)用支出。

　　7、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作及日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇8

　　1.執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的日常工作;

　　2.合理調(diào)度分配人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;

　　3.檢查服務(wù)員的儀容儀表，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);

　　4.配合店長做好管理層工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇9

　　1、做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

　　4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

　　5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;

　　6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇10

　　1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。

　　2、保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。

　　4、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的補(bǔ)充工作。

　　5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。

　　6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。

　　7、掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。

　　8、協(xié)助店經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇11

　　1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。

　　2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

　　3.安排：帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。

　　4.做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。

　　6.加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，樹立酒店良好的形象。

　　8.做好員工的考勤輪休工作，嚴(yán)格把關(guān)。

　　9.主持每周班務(wù)會(huì)，聽取服務(wù)員的工作匯報(bào)，及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報(bào)經(jīng)理。

　　10.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇12

　　1、參加工作例會(huì)，了解每日的預(yù)定、接待及入住情況，并召開班前例會(huì)，布置工作;

　　2、合理安排員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接，并有序、順利的開展客人就餐接待工作;

　　3、每日營業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個(gè)人儀態(tài)儀表等;

　　4、每日停止?fàn)I業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作;

　　5、及時(shí)填寫工作日志、查看當(dāng)日營業(yè)報(bào)表，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計(jì)工作和客史檔案的建立工作;

　　6、督促員工做好營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn);

　　7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，及時(shí)按客人要求提供服務(wù)，并滿足客人的特殊需要;

　　8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況，征詢客人的意見、建議，及時(shí)處理客人的投訴及突發(fā)性事件;

　　9、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí)，隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù)，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務(wù)高效;

　　10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)，努力提高餐廳的銷售收入，按時(shí)向上級(jí)匯報(bào)每日的經(jīng)營接待情況.

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇13

　　1.負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表、儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。

　　2.監(jiān)督服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領(lǐng)班檢査表逐項(xiàng)檢査，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。

　　4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。

　　5.遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

　　6.督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇14

　　1、負(fù)責(zé)來訪賓客的接待、餐飲服務(wù);

　　2、按照餐廳工作流程及時(shí)完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

　　3、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，確保每套餐具的整潔、干凈以及足夠使用的數(shù)量;

　　4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結(jié)束后及時(shí)清理臺(tái)面;

　　5、熟悉餐飲服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)及餐飲操作流程標(biāo)準(zhǔn)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇15

　　1、開餐前合理分配服務(wù)員工作，發(fā)揮帶頭作用;

　　2、餐前檢查擺臺(tái)、清潔及餐用具的儲(chǔ)備情況;

　　3、協(xié)調(diào)溝通前廳、傳菜及廚房的工作;

　　4、及時(shí)關(guān)注餐廳內(nèi)賓客用餐及需求情況;

　　5、店內(nèi)突發(fā)情況對(duì)接及處理;

　　6、協(xié)助店經(jīng)理完成其他日常管理事宜;

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇16

　　1. 協(xié)助餐廳經(jīng)理督導(dǎo)餐廳的日常運(yùn)營與服務(wù)質(zhì)量，對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn);

　　2. 積極帶領(lǐng)小組成員主動(dòng)地接待每一位客戶;

　　3. 確保餐廳服務(wù)質(zhì)量與日常運(yùn)營順利開展;

　　5.定期向經(jīng)理匯報(bào)工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇17

　　1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

　　2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

　　5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。

　　7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

　　8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報(bào)告。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇18

　　1、協(xié)助管理樓宇餐飲相關(guān)模塊工作，管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。

　　2、食品采購方案制定，下午茶方案制定，食品庫存管理、樓層餐飲模塊運(yùn)營管理。

　　3、執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，執(zhí)行餐飲側(cè)崗位責(zé)任所屬范圍。

　　4、 執(zhí)行崗位人員的工作安排和調(diào)動(dòng)，做到按需設(shè)崗、按勞分配、合理工時(shí)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇19

　　1、對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;

　　3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;

　　4、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　5、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇20

　　1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施;

　　2、 負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù);

　　3、 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并于西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作;

　　4、 掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);

　　5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的推銷;

　　6、 負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財(cái)產(chǎn)，設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用賬目;

　　7、 保持餐廳設(shè)施、設(shè)備整潔，完好，有效，及時(shí)保修和提出更新添置意見;

　　8、 負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作;

　　9、 了解各國風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱;

　　10、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn);

　　11、 召開班前會(huì)，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn);

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇21

　　1.執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)管理規(guī)定及銷售任務(wù)、計(jì)劃和活動(dòng)。

　　2.做好店面人員的訓(xùn)練，明確各項(xiàng)工作流程、內(nèi)容。

　　3.保證前廳的正常運(yùn)營及人員的安排。

　　4.總結(jié)店面前廳運(yùn)營問題，并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇22

　　1、在餐廳部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下做好餐廳管理工作。

　　2、負(fù)責(zé)檢查、核對(duì)總臺(tái)及訂餐處的通知單，核實(shí)用餐人數(shù)。

　　3、負(fù)責(zé)召開每天的班前會(huì)，下達(dá)具體任務(wù)并布置其它工作。

　　4、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，開餐期間，隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài)，遇有VIP客人或重點(diǎn)宴會(huì)要親自上臺(tái)服務(wù)，起帶頭作用。

　　5、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

　　6、負(fù)責(zé)每天檢查服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量是否標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、規(guī)范化。

　　7、落實(shí)財(cái)產(chǎn)保管工作，并做到每周檢查。

　　8、負(fù)責(zé)做好本部門員工的考勤、考核工作。

　　9、檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況。

　　10、做好本部門的傳菜員與廚房的溝通、銜接工作。

　　11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇23

　　1.開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

　　2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

　　3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4.對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

　　5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6.負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充。

　　7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇24

　　1，負(fù)責(zé)店內(nèi)各項(xiàng)指令和規(guī)定宣布與監(jiān)督，

　　2，員工安排與管理，

　　3，營銷活動(dòng)策劃與推廣及線上外賣營銷，

　　4，廚房、樓面作業(yè)管餐飲衛(wèi)生安全管理，

　　5，食材采購與管理，

　　6，顧客投訴處理 ，

　　7，餐飲成本控制

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇25

　　1、負(fù)責(zé)按照開業(yè)、結(jié)業(yè)流程、以及其他營運(yùn)流程執(zhí)行外場日常營運(yùn)班次管理，確保順暢進(jìn)行，維持符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn);

　　2、熟悉掌握外場各個(gè)崗位SOP，用以規(guī)范日常營運(yùn)。

　　3、安排員工執(zhí)行每個(gè)餐期(前中后)相關(guān)營運(yùn)用物料的補(bǔ)充及制備

　　4、與廚房、各工作站充分溝通配合以達(dá)到餐品正常供應(yīng)，及每日工作目標(biāo)。

　　5、負(fù)責(zé)主持召開班前會(huì)，完成上級(jí)主管交付工作目標(biāo)。

　　6、負(fù)責(zé)所有門店表格有效執(zhí)行

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇26

　　1、做好上傳下達(dá)，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成;

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;

　　4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);

　　5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔;

　　6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;

　　7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇27

　　1、負(fù)責(zé)酒店日常工作的安排，協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排好下屬員工的工作內(nèi)容及培訓(xùn)工作;

　　2、協(xié)助服務(wù)員做好對(duì)客服務(wù)工作;

　　3、領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性事務(wù)。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇28

　　1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部餐廳重要客戶接待餐飲服務(wù)工作;

　　2、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生管理、物品管理，擺臺(tái)、傳菜等工作;

　　3、熱愛服務(wù)行業(yè)，主動(dòng)熱情，有禮貌有耐心，善于向客戶介紹本公司產(chǎn)品。

餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)描述 篇29

　　1.負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤、考評(píng)，根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰，對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2.根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。

　　3.登記部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不符合要求者督其改正。

　　4.正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴，處理不了的問題要及時(shí)向經(jīng)理報(bào)告。

　　5.了解當(dāng)天賓客訂餐情況、賓客的生活習(xí)慣和要求。

　　6.開餐前集合全體部屬，交代訂餐情況和客人要求，以及特別注意事項(xiàng)。

　　7.檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳布局是否整齊劃一，調(diào)味品、配料是否備好、備齊，餐間、臺(tái)椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮，對(duì)不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。