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服務(wù)員工作職責(zé)

發(fā)布時(shí)間:2023-10-20

服務(wù)員工作職責(zé)(精選23篇)

服務(wù)員工作職責(zé) 篇1

  1、上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

  2、熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì)),如有重要情況,應(yīng)及時(shí)向餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)匯報(bào)。

  3、替客人存取保管衣物,并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品,貴重物品提醒客人自行保管。

  4、整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單,發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。

  5、迎接客人,引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺(tái)位或客人滿意的'臺(tái)位,為客人拉椅,鋪好餐巾,遞上菜單及酒水單。

  6、客滿時(shí),負(fù)責(zé)安排好后到的顧客,使客人樂(lè)于等位。

  7、留意?托彰,以增加客人的親切感和自豪感。

  8、隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn),及時(shí)向上級(jí)反映。

  9、隨時(shí)注意接待工作中的各種問(wèn)題,及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

  10、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,如:“先生、小姐您好,歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

  11、負(fù)責(zé)接聽(tīng)電話,客人電話訂餐應(yīng)問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù),傳聽(tīng)電話要準(zhǔn)確、快捷。

  12、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特色菜點(diǎn),吸引客人來(lái)餐廳就餐?腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí),站在門(mén)口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝,歡迎客人下次光臨。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇2

  1、負(fù)責(zé)對(duì)包房客人消費(fèi)解說(shuō),代買酒水,兌酒斟酒,清理臺(tái)面等;

  2、負(fù)責(zé)對(duì)職責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)工作;

  3、能熟練進(jìn)行消費(fèi)介紹;

  4、負(fù)責(zé)消費(fèi)咨詢,顧客迎送作。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇3

  1、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,清晰崗位職責(zé)和崗位要求。認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái)等工作,確保美食街正常營(yíng)業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸的感覺(jué)。

  3、主動(dòng)靈活地運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  4、善于向顧客介紹和推銷美食街的特色飲品、美食。

  5、配合領(lǐng)班、主管工作,服從公司安排和調(diào)配,有團(tuán)隊(duì)合作精神,善于幫忙同事合力完成工作任務(wù)。

  6、能積極參加公司舉辦的培訓(xùn),愿意不斷提高服務(wù)技能。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇4

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,餐廳內(nèi)的衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)

  2、主動(dòng)接待顧客應(yīng)做到熱情,禮貌,耐心,周到,讓顧客有賓至如歸之感。

  3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人供給最佳的服務(wù)

  4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品。

  5、配合領(lǐng)班工作,服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮安排,

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高工作技能。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇5

  1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

  2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

  3、保持餐廳的衛(wèi)生,做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物,無(wú)異味,使餐具炊具清潔完好。

  4、文明禮貌,熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問(wèn)題。

  5、注重個(gè)人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

  6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名,主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn),掌握上菜速度。

  7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費(fèi)用,記帳單位應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有關(guān)人員簽字,避免錯(cuò)收或“跑單”。

  8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái),盡快轉(zhuǎn)交客人。

  9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對(duì)就餐客人提出的.問(wèn)題和意見(jiàn),不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

  10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

  餐廳服務(wù)員任職資格

  1、學(xué)歷及培訓(xùn)要求:初中以上學(xué)歷,經(jīng)過(guò)入店培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)

  2、工作經(jīng)驗(yàn):經(jīng)過(guò)1—3個(gè)月試用期,且通過(guò)考評(píng)合格。

  3、自然條件:身體健康年齡在18—30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。

  4、知識(shí)要求:了解餐廳服務(wù)程序,了解本餐廳各種菜肴的基本知識(shí),掌握基本的服務(wù)操作技能。

  5、能力要求:能獨(dú)立完成餐廳服務(wù)操作規(guī)程,動(dòng)作敏捷,準(zhǔn)確自然,善于領(lǐng)會(huì)客人心理,語(yǔ)言到位,滿足賓客要求。

  6、基本素質(zhì)要求:遵守員工手冊(cè),具有賓客至上的職業(yè)道德觀,禮貌待人,語(yǔ)言溫和,自尊自愛(ài),具有拾金不昧的優(yōu)良品格。

  7、外語(yǔ)要求:能運(yùn)用英語(yǔ)與賓客進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流。

  餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

  1、按時(shí)點(diǎn)名上崗,離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

  2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,擺臺(tái)用托盤(pán),餐具要求無(wú)破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

  3、了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜,詳知其價(jià)格,口味特色,制作方法,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

  4、迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好,并幫助客人拉椅讓座。

  5、開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

  6、時(shí)刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。

  7、對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注,對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

  8、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題,必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管,尋求解決辦法。

  9、當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇6

  1、按照上級(jí)安排,負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾等工作;

  2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)區(qū)域設(shè)備、安全和衛(wèi)生工作;

  3、出色的溝通本事和客戶服務(wù)技巧,為顧客供給高質(zhì)量的專業(yè)服務(wù);

  4、服從管理,團(tuán)結(jié)同事,能夠作為團(tuán)隊(duì)的一員協(xié)調(diào)工作;

  5、能夠?qū)⒆⒁饬杏谫e客的需求,在任何時(shí)候始終堅(jiān)持冷靜和禮貌;

  6、上級(jí)安排的其他事項(xiàng)。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇7

  1、熟悉卡拉OK室的工作內(nèi)容、工作程序。

  2、具有較好的音樂(lè)素質(zhì)和修養(yǎng),動(dòng)作熟練、規(guī)范,能滿足客人點(diǎn)歌和音響控制需要。

  3、能夠運(yùn)用準(zhǔn)確規(guī)范的語(yǔ)言迎接、問(wèn)候、操作,堅(jiān)持站立服務(wù)和微笑服務(wù)。

  4、熟練掌握音響控制技術(shù),善于調(diào)動(dòng)和掌握客人情緒,具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和設(shè)備操作技巧。

  5、負(fù)責(zé)卡拉OK室的衛(wèi)生清潔工作。

  6、負(fù)責(zé)檢查音響設(shè)施的正常使用與否,如有問(wèn)題,及時(shí)報(bào)修。

  7、負(fù)責(zé)為顧客提高及時(shí)、準(zhǔn)確的點(diǎn)歌服務(wù),安排顧客所要求的酒水供給、斟酒、小食品的供給。

  1.按時(shí)上班,穿著整齊,保持良好的儀容、儀表。

  2.準(zhǔn)時(shí)參加每日例會(huì),聽(tīng)取DJ經(jīng)理工作安排。

  3.做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作,做好禮貌用語(yǔ)的訓(xùn)練。

  4.負(fù)責(zé)檢查本廳房的燈光、音響、麥克風(fēng)、功放等設(shè)備是否完好,如有損壞,立即通知工程部維修。

  5.與廳房服務(wù)員密切配合并相互監(jiān)督,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  6.與客人有良好的溝通,增加熟客量,盡量超額完成每月規(guī)定的訂房任務(wù)指標(biāo)。

  7.認(rèn)真參加本部門(mén)的培訓(xùn)課程,增加自己的專業(yè)水平,不斷提高自己的 服務(wù)質(zhì)量。

  8.工作中完全服從上級(jí)的工作分配,做到“先服從,后上訴”。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇8

  1)在大堂經(jīng)理(制度職責(zé)大全大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下,作好各項(xiàng)服務(wù)工作,作到服從指揮,著裝整齊遵守規(guī)則,禮貌服務(wù)。

  2)作好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作,了解近期食品酒水的供應(yīng)情況。

  3)按標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),保持熱情,服務(wù)周到。

  5)了解菜品的制作,并熟記他們的產(chǎn)地價(jià)格,和特點(diǎn)。

  6)作好酒水和食品的推銷,并向上級(jí)及時(shí)返回信息。

  7)接受客人投訴,并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)班匯報(bào)。

  8)服從上級(jí)下達(dá)的任務(wù),而且努力去完成。

  9)按餐廳規(guī)定著裝,配戴工號(hào)牌;

  10)負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺(tái)、餐具準(zhǔn)備。

  11)負(fù)責(zé)綜合區(qū)域內(nèi)的設(shè)施清潔、保養(yǎng)工作,桌子,椅了、灶具、備餐臺(tái)等,如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)領(lǐng)班處理;

  12)負(fù)責(zé)就餐過(guò)程中顧客的服務(wù)管理工作,收集顧客的建議意見(jiàn),及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班,以便改進(jìn)提高;

  13)服從制度職責(zé)大全經(jīng)理安排并積極完成上級(jí)所分配的各項(xiàng)工作。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇9

 。1)儀表、儀態(tài)

  優(yōu)秀的賓館服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員),必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動(dòng)熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應(yīng)靈敏、記憶準(zhǔn)確、表情自然、留意客人表情,注意客人動(dòng)作,掌握客人心理。許多酒店規(guī)定:前廳服務(wù)員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無(wú)胡須、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。

  賓館服務(wù)員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象,關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量、客人的心理活動(dòng),甚至影響到酒店的經(jīng)濟(jì)效益。也就是說(shuō),酒店前廳服務(wù)員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個(gè)管理有素、經(jīng)營(yíng)有方的印象,從而覺(jué)得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀,因此愿意再次光臨。

 。2)語(yǔ)言

  賓館服務(wù)員不僅應(yīng)有良好的儀容、儀表,而且必須具備優(yōu)美的語(yǔ)言,令人愉快的聲調(diào),恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容和靈活策略的語(yǔ)言技巧。這樣,前廳的服務(wù)就顯得生機(jī)勃勃。前廳服務(wù)員必須掌握一兩門(mén)外語(yǔ)的基本會(huì)話,發(fā)音標(biāo)準(zhǔn),表達(dá)準(zhǔn)確。

 。3)行為舉止

  優(yōu)秀的賓館服務(wù)員,應(yīng)該做到站立標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習(xí)慣動(dòng)作如吸煙、嚼口香糖、工作場(chǎng)所吃喝、高嗓門(mén)叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。

 。4)業(yè)務(wù)操作技能

  賓館服務(wù)員必須能夠熟練、準(zhǔn)確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準(zhǔn)確無(wú)誤也標(biāo)志著酒店管理水平。任何業(yè)務(wù)操作失誤,不僅會(huì)給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失,更重要的.是破壞了客人對(duì)酒店的總體印象。

 。5)應(yīng)變能力

  應(yīng)變能力是賓館服務(wù)員所應(yīng)該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。因?yàn)榭腿藖?lái)自全國(guó)各地或異國(guó)他鄉(xiāng),不同的生活習(xí)慣、不同的知識(shí)與修養(yǎng)都會(huì)有不同的表現(xiàn);酒店在經(jīng)營(yíng)中也會(huì)出現(xiàn)失竊、火災(zāi)以及賬目失控等特殊的情況,前廳服務(wù)員只有具備應(yīng)變能力,才能妥善處理好這些特殊問(wèn)題。在任何情況下,前廳服務(wù)員都應(yīng)沉著冷靜,采用靈活多變的方法,處理好每件特殊的事件。

 。6)誠(chéng)實(shí)度

  賓館服務(wù)員必須具有較高的誠(chéng)實(shí)度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營(yíng)中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時(shí),前廳服務(wù)員必須能夠嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律;在接待工作中,客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定,絕對(duì)不能以工作之便,徇私舞弊。

 。7)知識(shí)面

  賓館服務(wù)員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問(wèn)。這些問(wèn)題有時(shí)會(huì)涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況,前廳服務(wù)員只有具備較寬的知識(shí)面和豐富的專業(yè)知識(shí),才能為客人提供準(zhǔn)而實(shí)的信息。

 。8)合作精神

  賓館的每一位員工都應(yīng)該意識(shí)到前廳就是酒店的一個(gè)“舞臺(tái)”,每個(gè)人都在扮演一個(gè)特定的角色,要想演好這場(chǎng)戲,需要員工的集體合作。當(dāng)接待員忙于接待時(shí)或因特殊情況離開(kāi)工作崗位時(shí),其他員工必須能夠替代其工作,共同使客人滿意,個(gè)人的意見(jiàn)或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來(lái),否則會(huì)破壞整個(gè)酒店的形象。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇10

  1、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗,水電氣開(kāi)關(guān),空調(diào)開(kāi)關(guān),音響情景。

  2、熱情接待每一位客人。

  3、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

  4、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度

  5、愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)清潔。

  6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和提議

  7、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

  8、經(jīng)過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人堅(jiān)持良好的關(guān)系。

  9、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務(wù)

  10、熟悉菜單上所有品種的名稱單價(jià)掌握菜品飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

  11、發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

  12、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

  13、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

  14、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,堅(jiān)持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  15、保證各種用品調(diào)料的清潔和充足

  16、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作

  17、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  18、理解客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒水推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選擇。

  19、堅(jiān)持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

  20、理解部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  21、將客人的要求傳遞給廚房。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇11

  1、按時(shí)到崗,接受餐廳經(jīng)理(制度職責(zé)大全經(jīng)理)分配的任務(wù)。

  2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

  3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

  4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,規(guī)范擺臺(tái),布置餐廳,了解預(yù)定及菜品酒水信息。

  5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、 點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。

  6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn),接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

  7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng),不斷提高服務(wù)技能、技巧,提高自身綜合素質(zhì)。

  8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

  9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇12

  1、正確擺放餐桌和餐具,做好餐前準(zhǔn)備;

  2、服從主管和領(lǐng)班的安排,做好自己的崗位職責(zé);

  3、了解客人的需求,即時(shí)解決問(wèn)題;

  4、客人用餐后及時(shí)并迅速的整理和清潔餐桌。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇13

  1.1接受上級(jí)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  1.2負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

  1.3愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

  1.4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。

  1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)

  1.7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

  1.9熱情接待每一位客人。

  1.10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

  1.11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

  1.12將客人的要求傳遞給廚房。

  1.13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

  1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

  1.15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

  1.16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

  1.17主動(dòng)征詢客人對(duì)菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議.

  1.18保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

  1.19做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門(mén)窗,水、電、氣開(kāi)關(guān),空調(diào)開(kāi)關(guān),音響情況。

  1.20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

  1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

服務(wù)員工作職責(zé) 篇14

  1、為客人辦理入住登記手續(xù),發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙;

  2、及時(shí)準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦,掃描信息傳送;

  3、隨時(shí)掌握和了解房態(tài)、價(jià)格等信息,積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目;

  4、負(fù)責(zé)辦理客人換房、開(kāi)門(mén)、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù)

  5、負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)賬手續(xù);

  6、負(fù)責(zé)前臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè)備設(shè)施的維護(hù);

  7、負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報(bào)修工作,并及時(shí)報(bào)告工程人員;

  8、負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢,辦理訪客登記手續(xù),不得把住店客人資料泄露;

  9、熟悉酒店安全規(guī)范,做好可疑客人的監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告;

  10、做好客人損壞酒店物品的賠償處理工作,并報(bào)告值班經(jīng)理;

  11、做好客人遺留物品的登記、保管和核對(duì)歸還工作;

  12、負(fù)責(zé)制作酒店的營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表;

  13、做好交接班工作。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇15

  1、負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作,做好全面準(zhǔn)備。

  2、負(fù)責(zé)將廚房蒸制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給餐廳值臺(tái)服務(wù)員。

  3、負(fù)責(zé)將值臺(tái)服務(wù)員開(kāi)出的`并經(jīng)賬臺(tái)收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房?jī)?nèi)堂口。

  4、嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān),不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒絕傳送。

  5、嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范,確保準(zhǔn)確迅速。

  6、與值臺(tái)服務(wù)員和廚房?jī)?nèi)堂保持良好的聯(lián)系,搞好前臺(tái)(餐廳)與后臺(tái)(廚房)的關(guān)系。

  7、負(fù)責(zé)協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

  8、負(fù)責(zé)傳菜用具物品及傳菜間的清潔衛(wèi)生工作。

  9、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高服務(wù)水平,完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇16

  1.熟悉菜單,能向客人熟練介紹各種食品及飲料。

  2.保持工作場(chǎng)地、餐具及室內(nèi)物品的齊備、干凈、整潔。

  3.根據(jù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)完成工作。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇17

  1、搞好餐廳的環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好

  2、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)

  3、接受領(lǐng)導(dǎo)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)

服務(wù)員工作職責(zé) 篇18

  1、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及菜肴。

  3、做好上班前后的樓面衛(wèi)生工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇19

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供較佳服務(wù),

  4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇20

  1.負(fù)責(zé)火鍋店的全面管理,包括前廳、后廚;

  2.正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3.及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  4.及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解,及時(shí)催菜;

  5.餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6.制定相關(guān)餐廳管理制度,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳的規(guī)章制度;

  7.負(fù)責(zé)客戶的維護(hù)工作,妥善處理客戶的投訴,提高客戶的滿意度和體驗(yàn)度;

  8.保證菜品的`新鮮、服務(wù)的提升,以及開(kāi)發(fā)新菜品;

服務(wù)員工作職責(zé) 篇21

  1、熟悉服務(wù)流程,每天按時(shí)上下班,完成自己的本職工作;

  2、不斷學(xué)習(xí)酒水及西餐禮儀知識(shí),為客人提供專業(yè)有效的服務(wù);

  3、保持餐廳的干凈衛(wèi)生,為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境;

  4、熟悉掌握餐廳設(shè)備,有效使用;

  5、遵守餐廳的規(guī)章制度。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇22

  1. 按時(shí)點(diǎn)名上崗,離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

  2. 按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,擺臺(tái)用托盤(pán),餐具要求無(wú)破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。

  3. 了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜,詳知其價(jià)格,口味特色,制作方法,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

  4. 迎接客人,向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好,并幫助客人拉椅讓座。

  5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

  6. 時(shí)刻關(guān)注賓客需求,反應(yīng)敏捷,主動(dòng)為客人點(diǎn)煙,更換餐具,煙缸,添加酒水、茶水,要能服務(wù)在客人示意之前。

  7. 對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注,對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注,并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

  8. 盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題,必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管,尋求解決辦法。

  9. 當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

服務(wù)員工作職責(zé) 篇23

  1、按照餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序(特別注意速度和準(zhǔn)確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

  2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的'設(shè)備、工具。

  3、準(zhǔn)備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

  4、懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

  5、完成當(dāng)班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤(rùn)。

  6、按照店長(zhǎng)安排認(rèn)真做好食品打包、食品加熱、準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營(yíng)業(yè)使用。

  7、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。

  8、配合店長(zhǎng)工作,服從店長(zhǎng)或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

  9、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  10、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。

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