切配的崗位職責(zé)（精選6篇）
切配的崗位職責(zé) 篇1
崗位職責(zé):
1、根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求，對(duì)菜肴的主料和輔料進(jìn)行搭配;
2、負(fù)責(zé)食堂的日常切配工作，及冰箱清理、清潔等日常工作;
3、協(xié)助廚師完成其他菜肴制作的.工作。
任職資格:
1、25-40歲，普通話流利;
2、身體健康，有健康證，反應(yīng)靈敏;
3、有中式烹飪技術(shù)證書優(yōu)先考慮
4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善，有很好的服務(wù)意識(shí)。
切配的崗位職責(zé) 篇2
崗位職責(zé):
1、主要負(fù)責(zé)廚房切配工作;
2、具有一定的工作經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)技能,從事相關(guān)工作1年以上 ;
3、身體健康,能吃苦耐勞;
4、聽從上級(jí)主管安排的工作;
任職要求:
1、18—45歲,普通話流利;
2、身體健康,反應(yīng)靈敏;
3、踏實(shí)肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé);
4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善。
切配的崗位職責(zé) 篇3
職責(zé)描述:
1、負(fù)責(zé)后廚的切配，開餐前準(zhǔn)備的'各項(xiàng)工作
2、用餐后餐廳衛(wèi)生的打掃，餐具的清洗等工作
3、聽從分配和安排。
任職要求:
1、男女不限，年齡在20--45歲之間;
2、責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞;
3、具有良好的團(tuán)隊(duì)精神;
切配的崗位職責(zé) 篇4
1、在廚師長領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)中廚菜肴切配組織生產(chǎn)工作。
2、根據(jù)客情預(yù)報(bào),負(fù)責(zé)當(dāng)天和隔天原料的計(jì)劃預(yù)計(jì)及領(lǐng)用。
3、具體督導(dǎo)負(fù)責(zé)原料按標(biāo)準(zhǔn)和成本的準(zhǔn)確控制。
4、定期檢查冰箱,冰庫和食品小庫房原料的庫存及質(zhì)量,及時(shí)處理多余的.積壓原料。
5、負(fù)責(zé)督促對(duì)本班級(jí)工作崗位,衛(wèi)生包干區(qū)及各種設(shè)備的清潔和保養(yǎng)。
6、負(fù)責(zé)本崗位員工的考勤考核及評(píng)估。
7、協(xié)助廚師長把好食品質(zhì)量關(guān)。
8、負(fù)責(zé)對(duì)崗位的員工培訓(xùn)及實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)。
切配的崗位職責(zé) 篇5
1、負(fù)責(zé)原料的切配加工半成品及成品工作；
2、負(fù)責(zé)部分菜品的提前腌制改刀工作；
3、負(fù)責(zé)本崗位原料保管及驗(yàn)貨工作；
4、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)的`要求來組織切配菜肴；
5、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作；
6、負(fù)責(zé)將配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制；
7、協(xié)助廚師制作出鍋造型。
切配的崗位職責(zé) 篇6
切配師崗位職責(zé)
1、有過酒店、餐館切配經(jīng)驗(yàn)，熟悉三文魚、各類水產(chǎn)切配、分割;
2、工作環(huán)境是生鮮超市，具體工作職責(zé)是在超市內(nèi)切配三文魚、各類水產(chǎn)品、以及各類水產(chǎn)的售賣等;
3、要求吃苦耐勞、積極上進(jìn)，有賺錢欲望的年輕人優(yōu)先。