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臘八粥紀(jì)念誰(shuí)

發(fā)布時(shí)間:2020-02-15

臘八粥紀(jì)念誰(shuí)

  臘八節(jié)不僅是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日,也是佛教的盛大節(jié)日,你知道臘八粥紀(jì)念的人物嗎?下面第一范文網(wǎng)小編就告訴你臘八粥紀(jì)念的人物,一起看看吧!

臘八粥紀(jì)念的人物

  佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無(wú)收獲,后經(jīng)六年苦行,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。

  “臘八”是佛教的盛大節(jié)日。以前各地佛寺作浴佛會(huì),舉行誦經(jīng),并效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻(xiàn)乳糜的傳說(shuō)故事,用香谷、果實(shí)等煮粥供佛,稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們,以后便在民間相沿成俗。據(jù)說(shuō)有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來(lái)的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說(shuō)吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩(shī)云:“今朝佛粥更相饋,反覺(jué)江村節(jié)物新。”據(jù)說(shuō)杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干,積一年的余糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,稱為“福壽粥”。“福德粥”意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽?梢(jiàn)當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。

  臘八粥在古時(shí)是用紅小豆、糯米煮成,后來(lái)材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說(shuō):“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥,謂之‘臘八粥’”。至今我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗,廣東地區(qū)已不多見(jiàn)。所用材料各有不同,多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥,既可口有營(yíng)養(yǎng),確實(shí)能增福增壽。

各地臘八粥

  甘肅臘八粥

  甘肅臘八粥傳統(tǒng)用五谷加蔬菜煮粥,煮熟后先用來(lái)敬神,祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。在蘭州,臘八粥煮得很講究,用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青絲、紅絲、白糖加肉丁等煮成。

  寧夏臘八粥

  寧夏臘八粥一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麥面或蕎麥面搟面,再切成菱形柳葉片的“麥穗子”,出鍋之前再放入蔥花油。

  江蘇臘八粥

  江蘇臘八粥分甜咸兩種,煮法一樣。只是咸粥加青菜和油。蘇州人煮臘八粥還放入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。

  浙江臘八粥

  浙江臘八粥一般用胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求長(zhǎng)命百歲。

  按照老風(fēng)俗,臘八粥是要臘月初七晚上開(kāi)始做的,洗米、泡果、剝皮、去核,到后半夜開(kāi)始煮,要用微火燉到第二天清晨,這臘八粥才算熬好。做好后,要先送親友,而且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。

臘八粥的四大好處

  第一,臘八粥幫助人們輕輕松松地實(shí)現(xiàn)了主食的食物多樣化;

  第二,它讓人們知道,原來(lái)粗糧豆類也可以這么容易地做成美食;

  第三,它幫助人們攝取比精白米面更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于養(yǎng)生;

  第四個(gè)大好處就是它有利于控制體重。

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