隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)已成為我國發(fā)展最快的行業(yè)之一。隨著我國餐飲業(yè)與國際的接軌，同時也為餐飲業(yè)提出了更高的要求，餐飲企業(yè)逐步走向集團(tuán)化、網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，餐飲市場逐步趨向細(xì)分，綠色環(huán)保、營養(yǎng)健康成為消費(fèi)時尚，面對如此現(xiàn)實(shí)，我們只有不斷提升員工工作能力，采用良好的用人機(jī)制，高效的信息化管理系統(tǒng)，以現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化的標(biāo)準(zhǔn)來提升自己的集團(tuán)競爭力。
        中國烹飪協(xié)會與全國自考委聯(lián)合推出的“中國餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人”資格證書考試（以下簡稱cmep），對于提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識水平和職業(yè)能力，推進(jìn)餐飲業(yè)用人制度與國際接軌，促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，將產(chǎn)生重要影響。cmep考試是迄今為止全國唯一的餐飲管理類資格認(rèn)證考試，是對餐飲行業(yè)從業(yè)人員管理知識能力最科學(xué)、權(quán)威的認(rèn)證。
cmep考試由全國自考委制訂考試計(jì)劃和課程教學(xué)大綱，負(fù)責(zé)命題、制卷、閱卷及考試的組織實(shí)施。中國烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)制訂職業(yè)經(jīng)理人資格認(rèn)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確定助學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，指定學(xué)習(xí)、實(shí)踐基地。cmep分兩個級別（中級和高級），凡取得《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《餐飲市場營銷》、《現(xiàn)代廚房生產(chǎn)管理》、《食品衛(wèi)生與安全》四門課程考試合格證書，即可獲得中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書；申請高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書的條件為：有五年工作經(jīng)歷，取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經(jīng)理人資格證書，并取得《餐飲企業(yè)人力資源管理》、《餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理》、《餐飲企業(yè)信息管理》、《餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理》四門課程合格證書，即可獲得高級職業(yè)經(jīng)理人資格證書。
        cmep考試每年5月和11月考二次，湖北省于2004年5月首次開考此項(xiàng)目，武漢市將于2006年5月開考此項(xiàng)目，即日起開始報(bào)名，4月5日截止，考試時間為5月20-21日，考試科目為：《餐飲管理與實(shí)務(wù)》、《餐飲市場營銷》（中級）和《餐飲企業(yè)人力資源管理》、《餐飲企業(yè)信息管理》（高級）。武漢市的報(bào)名培訓(xùn)點(diǎn)設(shè)在武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院。武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院是一所以商業(yè)服務(wù)業(yè)為核心的全日制普通高等專科學(xué)校，其開辦的餐飲管理、烹飪技術(shù)等專業(yè)為國家級示范重點(diǎn)專業(yè)，師資力量雄厚，實(shí)驗(yàn)條件優(yōu)良。經(jīng)湖北省考試院批準(zhǔn)，武漢市招生考試辦公室指定該學(xué)院負(fù)責(zé)武漢地區(qū)cmep考試報(bào)名、培訓(xùn)的具體組織工作。