植物組織培養(yǎng)（plant tissue culture）是應(yīng)用無(wú)菌培養(yǎng)的方法培養(yǎng)植物的一個(gè)離體部分，也即是一種將自然環(huán)境中分離出來(lái)的植物細(xì)胞或組織放入含有合成培養(yǎng)基的瓶中，在無(wú)菌條件下使之生長(zhǎng)或發(fā)育的方法。這項(xiàng)工作自動(dòng)控制50年代后期至今巳取得了很大的進(jìn)展，如誘導(dǎo)培養(yǎng)胡蘿卜的體細(xì)胞分化成完整植株，由曼陀羅的花藥培養(yǎng)形成了單倍體的植株。從而證明了植物每個(gè)體細(xì)胞都有形成整體植物的潛在能力，如植物細(xì)胞具有“全能性”，在離體培養(yǎng)的一定條件下能誘導(dǎo)其分化器官和再生成植株。70年代以后有關(guān)植物原生質(zhì)體培養(yǎng)和體細(xì)胞雜交的研究得到了很訣發(fā)展，如煙草、曼陀羅、顛茄、胡蘿卜、油菜等能從其原生質(zhì)體經(jīng)培養(yǎng)再生分化長(zhǎng)成胚或完整的植物，利用原生質(zhì)體融合已經(jīng)能使煙草屬和矮牽牛屬的雜種細(xì)胞增殖分化成雜種植株。
因此，運(yùn)用組織培養(yǎng)方法可以在比較簡(jiǎn)單易觀(guān)察的條件下研究細(xì)胞、組織或器官的繁殖、生長(zhǎng)和分化，以及各種外界因素對(duì)它們的影響，從而為解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和藥物生產(chǎn)中的某些問(wèn)題開(kāi)辟了廣闊的前景，目前已有若干重要成果應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中，一為營(yíng)養(yǎng)繁殖系的快速繁殖，如以甘蔗為例，原來(lái)每畝要用蔗種 0.5～1噸，用組織培養(yǎng)快速繁殖的幼苗進(jìn)行栽培可節(jié)省大量蔗種。又如貝母繁殖率非常低，而用組織培養(yǎng)分化出的三個(gè)月左右的鱗莖，其大小就相當(dāng)于用種子繁殖二年生的鱗莖，另一為藥物和生物制品的工業(yè)生產(chǎn)，藥用植物的有效成分一般都從植物體提得，其產(chǎn)量和質(zhì)量難免要受到植物的遺傳性、生長(zhǎng)條件、收獲時(shí)間及貯藏和運(yùn)輸?shù)纫蛩厮绊�，如果能采用�?lèi)似培養(yǎng)微生物產(chǎn)生抗菌素的方法生產(chǎn)有效成分，就可克服這些缺點(diǎn)，這對(duì)生長(zhǎng)條件要求嚴(yán)格、生長(zhǎng)緩慢、產(chǎn)量低、價(jià)值貴重的植物藥更有意義。如近年來(lái)已大量培養(yǎng)人參組織，并提取有效成分，因此利用組織培養(yǎng)生產(chǎn)藥用成分，探索天然藥物生產(chǎn)工業(yè)化的途徑是當(dāng)前藥物生產(chǎn)的一個(gè)新方向，隨著大規(guī)模人工培養(yǎng)技術(shù)的成功，就有可能用組織培養(yǎng)法來(lái)代替全植物提取有效成分，這項(xiàng)工作將是未來(lái)研究植物藥的中心課題之一。
一、培養(yǎng)基的組成和配制法
近年來(lái)用的化學(xué)合成培養(yǎng)基大致由6種成分組成：（1）糖類(lèi)，②多種無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，（3）微量元素，（4）氨基酸、酰胺、嘌呤：（5）維生素；③生長(zhǎng)素。此外，有些培養(yǎng)基還可添加天然的汁液，如椰子汁、酵母提取液、水解酪蛋白、麥芽浸出液等，培養(yǎng)基中如加入0.5～1％的瓊脂即為靜止培養(yǎng)的固體培養(yǎng)基，否則為懸浮培養(yǎng)的液體培養(yǎng)基。不同植物材料常需要改變配方，如維持生長(zhǎng)和誘導(dǎo)細(xì)胞分裂和分化的培養(yǎng)基配方就不同，因此配方的種類(lèi)很多，目前以ms （murashige and skoog）培養(yǎng)基配方為最常用的一種基本培養(yǎng)基，它利于一般植物組織和細(xì)胞的快速生長(zhǎng)。
總之，在進(jìn)行組織培養(yǎng)研究時(shí)應(yīng)根據(jù)研究目的和培養(yǎng)植物的種類(lèi)來(lái)確定培養(yǎng)基的組成，除營(yíng)養(yǎng)、誘導(dǎo)作用外還應(yīng)當(dāng)注意離子平衡和毒性問(wèn)題，如水一般都采用重蒸餾水，無(wú)機(jī)鹽類(lèi)一般都需用化學(xué)純的藥品， ph值可用1n koh（或naoh）溶液和2n hci調(diào)整。有時(shí)可以用普通藥品代替，但須注意這些藥品不僅應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還須無(wú)毒。如果在工業(yè)上使用大缸深層培養(yǎng)細(xì)胞或組織生產(chǎn)有效成分和生物制品、應(yīng)用培養(yǎng)基的量將要以噸位計(jì)量時(shí)，則采用什么代用品較為經(jīng)濟(jì)實(shí)用更應(yīng)慎重考慮。
二、培養(yǎng)條件
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對(duì)大多數(shù)植物組織20～28℃即可滿(mǎn)足生長(zhǎng)所需，其中26～27℃最適合。
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組織培養(yǎng)通常在散射光線(xiàn)下進(jìn)行。光的影響可導(dǎo)致不同的結(jié)果。有些植物組織在暗處生長(zhǎng)較好，而另一些植物組織在光亮處生長(zhǎng)較好，但由愈傷組織分化成器官時(shí)，則每日必須要有一定時(shí)間的光照才能形成芽和根。有些次生物質(zhì)的形成，光是決定三因素。
�。ㄈB透壓：
滲透壓對(duì)植物組織的生長(zhǎng)和分化很有關(guān)系。在培養(yǎng)基中添加食鹽、蔗糖、甘露醇和乙二醇等物質(zhì)可以調(diào)整滲透壓。通常1～2個(gè)大氣壓可促進(jìn)植物組織生長(zhǎng)，2個(gè)大氣壓以上時(shí)，出現(xiàn)生長(zhǎng)障礙，6個(gè)大氣壓時(shí)植物組織即無(wú)法生存。
�。ㄋ模┧釅A度：
一般植物組織生長(zhǎng)的最適宜ph為5～6.5。在培養(yǎng)過(guò)程中ph可發(fā)生變化，加進(jìn)磷酸氫鹽或二氫鹽，可起穩(wěn)定作用。
（五）通氣：
懸浮培養(yǎng)中細(xì)胞的旺盛生長(zhǎng)必須有良好的通氣條件。小量懸浮培養(yǎng)時(shí)巨常轉(zhuǎn)動(dòng)或振蕩，可起通氣和攪拌作用。大量培養(yǎng)中可采用專(zhuān)門(mén)的通氣和攪拌裝置。
三、材料和方法
從低等的藻類(lèi)到苔蘚、蕨類(lèi)、種子植物等高等植物的各類(lèi)、各部分都可采用作為組織培養(yǎng)的材料，一般裸子植物多采用幼苗、芽、韌皮部細(xì)胞，被子植物采用胚、胚乳、子葉、幼苗、莖尖、根、莖、葉、花藥、花粉、子房和胚珠等各個(gè)部分。
