入口即化爪
雞爪500克，蔥、蒜、桂皮、香葉、八角、桔子皮、姜、鹽、醬油各少許，油半鍋，水適量。
1、先把買來的雞爪洗凈，放在陽(yáng)臺(tái)有太陽(yáng)的地方曬干，越干越好，然后在鍋里放半鍋油，六七成熱的時(shí)候，把曬干的雞爪放進(jìn)油鍋里炸，等到雞爪一個(gè)個(gè)都從干巴巴變得胖乎乎地脹起來以后，撈出來，放涼。
2、在鍋里先用油把蔥、蒜爆香以后，把雞爪放進(jìn)去，添水蓋過雞爪，再放入桂皮、香葉、八角、桔子皮、姜、鹽、醬油，大火煮40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右，即可出鍋。
香氣撲鼻，放進(jìn)嘴里，一吮即化，不像普通的雞爪那么難咬。
主料：雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個(gè)、炸粉材料：日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙調(diào)料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。
原料： 豬腿肉750克，葡萄干50克，蘋果150克，蔥頭50克，面粉40克，雞清湯500克。 調(diào)料： 豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少許。
原料： 1個(gè)雞大腿或2-3個(gè)雞中翅膀、土豆。 做法： 1、咖喱土豆雞成品圖。 2、材料：1個(gè)雞大腿或2-3個(gè)雞中翅膀，用鹽、姜腌至20-30分鐘。 3、將土豆切成小塊。（越小越好） 4、將2個(gè)洋蔥切丁，1個(gè)土豆切塊、1個(gè)胡蘿卜切丁。
原料： 1、雞肉一斤，切丁。 2、大蔥白三兩，切馬耳朵狀。 3、干紅辣椒約二十個(gè)（可依個(gè)人喜好增減），切段。 4、花椒兩匙。 5、白糖一大匙。 6、醋兩大匙。 7、料酒兩大匙。 8、鹽、味精適量。
原料： 五花肉1塊，豇豆、橄欖菜、蒜頭、姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉適量。 制作： 1、把五花肉洗凈、蒜頭、姜切成碎沫、豇豆切丁待用。 2、點(diǎn)火，在鍋里放油，待5成熱的時(shí)候，下少許姜、蒜沫煸炒一會(huì)，調(diào)大火先倒入肉沫、適量料酒煸炒片...