咖喱蘋果肉片
豬腿肉750克，葡萄干50克，蘋果150克，蔥頭50克，面粉40克，雞清湯500克。
豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生姜25克，蒜25克，胡椒粉少許。
1、將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄干洗凈，備用。
2、把鍋燒熱后加入25克豬油，待熔化后放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入雞湯攪勻成調(diào)味汁，備用。
3、把鍋燒熱后加入50克豬油，待熔化后放入豬肉片炒熟，倒入調(diào)炒用溫火燜20分鐘后，放入蘋果、葡萄干、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調(diào)好口味即可。起菜時配上大米飯。
清香鮮辣，獨具一格。
主料： 凈雞肉50克、大米飯25克、蔥頭30克。 調(diào)味料： 植物油15克、咖喱粉5克、雞湯（也可以加入雞粉或牛肉粉的清水代替）250克、面粉、鹽、辣椒面各少許。 做法： 1.將蔥頭、雞肉切成小丁。 2.將雞湯倒入沙鍋備用。
原料：雞蛋6個、洋蔥末1小匙、干洋香菜葉末1小匙、檸檬汁1小匙、優(yōu)格50cc、芥末醬3/4小匙、黑醋少許、鹽少許、黑胡椒粉少許、紅辣椒粉少許。做法：1、雞蛋煮熟剝殼，沿長軸對切后，挖取蛋黃，蛋白則先放置一旁備用。
配料： 雞胸肉6片、火腿6片、起司6片、蛋1個、面包粉3杯。 做法： 1、雞胸肉切薄片。 2、把蛋打成蛋汁。 3、將每一片雞胸肉疊上一片起司，再疊上一片火腿，整個捲起成筒狀。 4、捲起后沾蛋汁再裹上一層面包粉，用慢火煎至表面金黃即可。
主料：雞胸肉2副(約1斤)、蛋黃2個、炸粉材料：日本太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、鹽2小匙、泡打粉1/2小匙調(diào)料：鹽、白胡椒粉各1小匙，醬油1大匙，太白粉2大匙。
原料： 1個雞大腿或2-3個雞中翅膀、土豆。 做法： 1、咖喱土豆雞成品圖。 2、材料：1個雞大腿或2-3個雞中翅膀，用鹽、姜腌至20-30分鐘。 3、將土豆切成小塊。（越小越好） 4、將2個洋蔥切丁，1個土豆切塊、1個胡蘿卜切丁。
原料： 1、雞肉一斤，切丁。 2、大蔥白三兩，切馬耳朵狀。 3、干紅辣椒約二十個（可依個人喜好增減），切段。 4、花椒兩匙。 5、白糖一大匙。 6、醋兩大匙。 7、料酒兩大匙。 8、鹽、味精適量。
原料： 雞爪500克，蔥、蒜、桂皮、香葉、八角、桔子皮、姜、鹽、醬油各少許，油半鍋，水適量。 做法： 1、先把買來的雞爪洗凈，放在陽臺有太陽的地方曬干，越干越好，然后在鍋里放半鍋油，六七成熱的時候，把曬干的雞爪放進油鍋里炸，等到...
原料： 五花肉1塊，豇豆、橄欖菜、蒜頭、姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉適量。 制作： 1、把五花肉洗凈、蒜頭、姜切成碎沫、豇豆切丁待用。 2、點火，在鍋里放油，待5成熱的時候，下少許姜、蒜沫煸炒一會，調(diào)大火先倒入肉沫、適量料酒煸炒片...