銀杏果羹（圖）
原料：銀杏、圣女果、葡萄
調(diào)料：雞油 、鹽、雞精
做法：
1、 將銀杏放入鍋中煮熟后撈出待用；
2、 在鍋內(nèi)放入雞油，加入圣女果和銀杏后再加少許鹽、雞精，起鍋即可；
特點(diǎn)：口味咸鮮、質(zhì)嫩爽口
提示：銀杏又名白果，為中國(guó)著名干果之一，味道鮮美，柔韌滑膩，別具風(fēng)味，銀杏的種仁營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲(chóng)、縮小便、平皴皺，護(hù)血管，增加血流量等醫(yī)用效果和食療作用。
主料：草魚(yú) 輔料：魔芋、香菇、青蒜 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、醋、料酒、水淀粉、蔥、姜、蒜 烹制方法： 1、將草魚(yú)去內(nèi)臟洗凈背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、姜、蒜分別切成末； 2、坐...
主料：面粉 輔料：葡萄干、瓜仁、紅櫻桃 調(diào)料：白糖3兩、雞蛋2個(gè)、發(fā)酵粉2錢(qián)、清水 做法： 1、將面粉過(guò)羅待用，葡萄干、瓜仁洗凈待用； 2、取一器皿放入白糖、打入雞蛋液攪勻，加入面粉、發(fā)酵粉一起攪拌均勻，即成碗糕； 3、取一小碗里面...
主料：雞蛋、面粉、牛奶、白糖 輔料：黃油、核桃絲、瓜子仁、果脯 烹制方法： 將雞蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例為1：1）按順時(shí)針?lè)较驍嚢�，再加入黃油，牛奶繼續(xù)攪拌均勻后倒入蛋糕鍋里，依次撒上核桃絲、瓜子仁、果脯，蓋上蓋調(diào)至...
主料：雞蛋 配料：米酒、白糖、清水、鹽、雞精 做法： 1、 把盆中放入水，將雞蛋打入攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘后取出； 2、 坐鍋點(diǎn)火，放入清水，加入白糖、米酒、鹽、雞精，沸騰后沖入蒸好的盆中即成。
主料：蓮子、銀耳 輔料：雪梨 調(diào)料：冰糖 做法： 1、將蓮子泡水去掉蓮子心，銀耳用水泡發(fā)，雪梨切成小三角塊待用； 2、坐蒸鍋點(diǎn)火，將發(fā)好的蓮子心、銀耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸鍋中蒸2個(gè)小時(shí)即可。
主料：西紅柿、雞蛋 輔料：黃瓜、香菜、蔥 調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、香油 制作方法： 1、切蔥花、黃瓜切片，香菜切段，西紅柿開(kāi)水燙后去皮。
主料：鮮菠菜葉 輔料：蝦茸、雞蛋清、熟鵪鶉蛋、櫻桃 調(diào)料：鮮湯、水淀粉、料酒、雞精、白糖、鹽、姜末、食用油 制作方法： 1、將菠菜葉洗凈瀝干水分切成細(xì)末，熟鵪鶉蛋去皮； 2、將蛋清、蝦茸、料酒、鹽、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫...
主料：冬瓜 輔料：冬筍、香菇、蝦仁、雞蛋 調(diào)料：雞精、鹽、料酒、白胡椒粉、水淀粉、蔥、姜 烹制方法： 1、將冬瓜洗凈去皮加蔥姜水打碎用微波爐加熱三分鐘取出待用； 2、將冬筍、香菇切成絲，蝦仁從背部切一刀加入雞精、料酒、鹽、淀粉上...