芙蓉三鮮冬蓉羹（圖）
主料：冬瓜
輔料：冬筍、香菇、蝦仁、雞蛋
調(diào)料：雞精、鹽、料酒、白胡椒粉、水淀粉、蔥、姜
烹制方法：
1、將冬瓜洗凈去皮加蔥姜水打碎用微波爐加熱三分鐘取出待用；
2、將冬筍、香菇切成絲，蝦仁從背部切一刀加入雞精、料酒、鹽、淀粉上漿；
3、坐鍋倒入少許開水將漿好的蝦仁焯一下取出，剩余的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬筍香菇絲，鍋開后加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味勾芡，加蛋清攪勻最后中放入蝦仁即可。
特點(diǎn)：鮮香軟滑，口感細(xì)膩，老少皆宜。
芙蓉三鮮冬蓉羹（圖）
主料：冬瓜
輔料：冬筍、香菇、蝦仁、雞蛋
調(diào)料：雞精、鹽、料酒、白胡椒粉、水淀粉、蔥、姜
烹制方法：
1、將冬瓜洗凈去皮加蔥姜水打碎用微波爐加熱三分鐘取出待用；
2、將冬筍、香菇切成絲，蝦仁從背部切一刀加入雞精、料酒、鹽、淀粉上漿；
3、坐鍋倒入少許開水將漿好的蝦仁焯一下取出，剩余的水去掉浮沫加入冬蓉羹、冬筍香菇絲，鍋開后加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味勾芡，加蛋清攪勻最后中放入蝦仁即可。
特點(diǎn)：鮮香軟滑，口感細(xì)膩，老少皆宜。
原料：銀杏、圣女果、葡萄 調(diào)料：雞油 、鹽、雞精 做法： 1、 將銀杏放入鍋中煮熟后撈出待用； 2、 在鍋內(nèi)放入雞油，加入圣女果和銀杏后再加少許鹽、雞精，起鍋即可； 特點(diǎn)：口味咸鮮、質(zhì)嫩爽口 提示：銀杏又名白果，為中國著名干果之一，...
主料：蓮子、銀耳 輔料：雪梨 調(diào)料：冰糖 做法： 1、將蓮子泡水去掉蓮子心，銀耳用水泡發(fā)，雪梨切成小三角塊待用； 2、坐蒸鍋點(diǎn)火，將發(fā)好的蓮子心、銀耳、雪梨、清水、冰糖放入器皿中，放到蒸鍋中蒸2個小時即可。
主料：西紅柿、雞蛋 輔料：黃瓜、香菜、蔥 調(diào)料：胡椒粉、鹽、雞精、香油 制作方法： 1、切蔥花、黃瓜切片，香菜切段，西紅柿開水燙后去皮。
主料：鮮菠菜葉 輔料：蝦茸、雞蛋清、熟鵪鶉蛋、櫻桃 調(diào)料：鮮湯、水淀粉、料酒、雞精、白糖、鹽、姜末、食用油 制作方法： 1、將菠菜葉洗凈瀝干水分切成細(xì)末，熟鵪鶉蛋去皮； 2、將蛋清、蝦茸、料酒、鹽、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫...
主料：凈蔥頭150克、斷生凈牛肉200克 輔料：土豆、胡蘿卜、面粉、黃油、咖喱粉 調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、香葉、姜 烹制方法： 1、將蔥頭、胡蘿卜、土豆去皮切成丁，姜切成茸； 2、將牛肉切成丁，放入高壓鍋中，加少許香葉壓熟； 3、坐鍋點(diǎn)...
主料：蝦仁、冬瓜 輔料：雞蛋三個、豬肉餡、香菜 調(diào)料：香油、鹽、雞精、料酒、水淀粉、胡椒粉、蔥、姜 烹制方法： 1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清、蔥姜末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香...
主料：豆腐一塊 配料：雪里紅、蝦仁、雞蛋 調(diào)料：鹽、紹酒、姜片、蔥段、食用油、水淀粉 烹制方法： 1、將豆腐切成細(xì)絲狀，放入清水中，雪里紅洗凈切成細(xì)末狀，蔥姜切成末，蝦仁挑去蝦線洗凈切好控干水分； 2、坐鍋點(diǎn)火，倒入油至4成熟后...
主料：雞脯肉、熟玉米粒 輔料：雞蛋 調(diào)料：鹽、雞精、白糖、水淀粉、胡椒粉 烹制方法： 1、取一小碗，將雞脯肉切成塊，加兩個雞蛋黃、胡椒粉、鹽放入粉碎機(jī)中打成雞茸備用，將玉米粒倒入粉碎機(jī)中，加少量水打成汁備用； 2、坐鍋點(diǎn)火加少量...